Рецепт традиційного російського салату дуже простий у приготуванні, т. К використовує загальні інгредієнти що у вас напевно є під рукою або які легко отримати.

традиційного

І саме в тому, що цей вершковий салат об’єднує м’яку картоплю, енергетичні білки, такі як яйця або тунець, корисні овочі, такі як морква та горох. А крім того, він пропонує нам гармонійний союз своїх інгредієнтів завдяки добрій порції майонезу, який непереборний. Тут я залишаю вам інформацію про салат у вікі

Оригінальний російський салат і чому його так називають

Як і у вдалих рецептах, походження російського салату має свої загадки. Раніше російський салат був настільки популярним вже було кілька рецептів з цією назвою а також було кілька варіантів.

Як англо-італійський шеф-кухар Франкателлі, до складу якого входили омари, тунець, каперси, краб та інші. Або російський салат, який Мануель Пуга приготував з грудкою, крес-салатом, буряком та іншими. Загальним серед усіх них була суміш варені овочі та білки в парі з майонезом.

З часом у Москві шеф-кухар франко-бельгійського походження Люсьєн Олівер, пройнятий максимумом високого стилю французької кухні, відкрив разом з російським партнером ресторан під назвою Ермітаж, де він зробив дуже популярним російський салат або салат Олівер; серед яких інгредієнти включали картоплю, краба, ікру, яйця та звичайно майонез.

Рецепт, якого максимально вимагала російська аристократія того часу і високо цінувався в Європі, Азії та Америці.

Оригінальний рецепт російського салату

Пізніше російський салат почали називати приготовлений салат. Його універсальність дозволила таким вишуканим інгредієнтам, як лосось і трюфелі; або такі ж смачні прості та сучасні версії, які містять лише деякі їх основні інгредієнти, такі як яйця, морква, картопля та неминучий майонез.

Інгредієнти салату

  • 3 картоплини
  • 4 варених яйця
  • 2 моркви
  • 300г домашнього майонезу
  • Сіль і перець

Інгредієнти домашнього майонезу

  • 1 яйце кімнатної температури
  • Сіль
  • 200мл оливкової олії
  • 15 мл білого винного оцту
  • 1 хороша салатниця

Давайте приготуємо домашній російський салат

У каструлі з водою готуйте неочищену картоплю та моркву на повільному вогні. Коли вони м’які, але альденте, видаліть їх і коли вони мають кімнатну температуру очистити їх від шкірки.

У каструлі з водою, сіллю та бризкою оцту варіть яйця на середньому вогні 10 або 12 хвилин. Вийміть їх, додайте дуже холодну воду, потім очистіть і дрібно наріжте.

Картоплю натріть на тертці, моркву подрібніть на кілька невеликих квадратиків, додайте їх у миску і додайте подрібнене яйце, сіль і перець.

Зробіть домашній майонез, змішуючи на низькій швидкості яйце, оцет, сіль і половину олії, поки все не емульгується -не вимикайте блендер і не перемішуйте суміш під час процесу-; Коли суміш добре інтегрується, повільно вливайте решту олії дрібними нитками до отримання бажаної консистенції.

Додайте щедру порцію майонезу до варених овочів та яєць, обережно перемішайте та поставте в холодильник.

Російський салат з варіантами

З російським салатом ви можете зробити варіації на свій смак, додавши горох, порізані кубиками оливки, болгарський перець у брунуазі, шматочок тунця або подрібнений паламуд.

З куркою

Цей смачний варіант поєднує в собі картоплю, моркву, горох, болгарський перець і майонез з насиченою і соковитою курячою грудкою пасеровані з невеликою кількістю цибулі та часнику. Потім курку подрібнюють і включають в російський салат.

З тунцем

Один з улюблених і найпопулярніших. Він полягає у з’єднанні основних інгредієнтів російського салату та додаванні нарізаних кубиками зелених оливок, цибулі в брунуазі та щедрі порції тунця в оливковій олії.

З яблуками

Цей дуже освіжаючий варіант ідеально підходить для літніх днів 2 зелених яблука, сушені помідори та майонез приправляються прянощами, такими як кріп, кріп, селера та петрушка.

З смаженим перцем

Смажена паприка - це інгредієнт, смак якого максимізує рецепт російського салату. Додайте його, готуючи майонез і додасть димчастого смаку. Також додайте в свій салат трохи солінь і крабових паличок для приготування суміші.

З креветками

Варіант з надзвичайно насиченим та екзотичним смаком. Отже, якщо у вас є свіжі креветки, готуйте їх у киплячій воді 2 або 3 хвилини; при їх виведенні негайно помістіть їх у холодну воду щоб припинити готувати, очистіть їх від шкірки і змішайте з картоплею, тунцем на оливковій олії та майонезом.

Рекомендуємо відвідати цей салат під назвою Піпірана, типово іспанська.

Калорійність російського салату, дуже важливий аспект цього салату

Оскільки ми завжди дбаємо про своє здоров’я, нормально, що нам цікаво знати, скільки калорій забезпечує цей смачний салат. Тож ми про це згадали 100 г його містять близько 122 калорій; з них 3% - це білки, 21% - вуглеводи та 75% жиру, завдяки внеску майонезу.