Рецепт трансільванської недбалої капусти
Категорія: Суп, свинина, основна страва
На 4 особи
Нагода: обід вечеря
Алергія: Без цукру, без молока, без яєць
Цінова категорія: середня ціна
Час підготовки: 30 хвилин
Час: 60 хв
Кухня: Трансільванська
Коли: травна
Складність: простий
Сезон: Страви, які можна готувати цілий рік
Представлений: Кіцімама
7 вересня 2015 року.
Хто любить капусту, цей суп точно сподобається. Жива і проста у приготуванні страва з насиченим смаком.
Інгредієнти (4 порції):
- 20-30 дкг свинячої лопатки
- 1 цибулина
- 1,5 л води
- 1 букет кропу
- 1-2 столові ложки грона (перець трави)
- солоний перець
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 менша головка капусти
- 3 столові ложки борошна
- 1 столова ложка олії
- 1 чайна ложка червоного перцю
- 2 дл томатного соку (або 2-3 столові ложки згущених помідорів)
- сметана для подачі
Подрібніть цибулю, а м’ясо наріжте меншими кубиками. (Якщо вам подобаються цвяхи, ви також можете їх приготувати).
Пасеруємо цибулю на невеликій кількості олії, солимо, перчимо, додаємо м’ясо, кріп і сир і заливаємо водою. Після закипання піна безперервно видаляється. Варити близько 30 хвилин.
Подрібніть капусту, а коли м’ясо майже стане м’яким, додайте капусту та мелений кмин. Замініть воду, щоб покрити її. Капуста також розм’якшується приблизно за 20 хвилин.
Тим часом, 3 евк. зробіть ривок з борошна та 1 столової ложки олії, посипте чайною ложкою червоного перцю. Остигнувши, розморозити 2 дл томатного соку. Процідіть у суп, щоб він не містився грудочок. Доведіть до кипіння, а потім приправте: сіллю, перцем, помідором.
Порада: Він повинен бути трохи кислим. Ми також можемо додати свіжі помідори, в цьому випадку ми очищаємо їх від шматочків.
Подавати зі сметаною на тарілці. Ви також можете посипати його свіжим кропом.