Завдяки своєму багатству вітамінами С і А, шипшина та їх препарати використовуються як загальнозміцнюючий засіб у випадках весняної астенії, реконвалесценції тощо. І завдяки в’яжучій дії дубильних речовин їх часто використовують як хороший протидіарейний засіб.
ПРЕДПИСАННЯ:
Рецепт варення з троянд.
Ми підносимо казан до вогню і додаємо воду і рожеву воду.
Додайте сік іншого лимона і залиште ємність на вогні, поки не закипить. Він набуде карамельної текстури, ми вимикаємо вогонь і даємо йому відпочити приблизно 20 хвилин.
Традиційний рецепт варення з шипшини.
Ми плоди шипшини миємо дуже добре проточною водою.
Шипшину, воду та цукор поміщаємо в ємність на вогонь.
Варити близько 40 хвилин на середньому вогні.
Оскільки вони містять багато насіння, плоди важко подрібнити. Тому краще притиснути його частинами. Якщо вони дають мало м’якоті, це означає, що їм потрібно готувати трохи більше.
Ми продовжуємо процес до отримання дуже густого і стабільного варення.
Рецепт другого варення:
З попередньо зарезервованою водою для вариння залишки шипшинової пасти з попереднього рецепту (цей, що містить багато насіння) ми використаємо необхідну зарезервовану воду для покриття.
Перемішуємо, щоб відійшла м’якоть, яка залишилася від насіння.
Отримане варення буде більш рідким, ніж попереднє, але більш рясне. Його можна використовувати так само, як і попередній, або в рецептах для змішування з іншими інгредієнтами, наприклад, у тістечку або бісквітному тісті. Обидва варення мають смачний кисло-солодкий смак, що дозволяє нескінченно використовувати їх поєднання.
Рецепт варення з шипшини, багатий вітаміном С:
Шипшини розщеплюємо вздовж, обережно видаляючи насіння або кісточки та волоски всередині. Дуже добре видалити волосся - це не дурниця, особливо якщо їх їсти сирими.
Ми додаємо щонайменше власну вагу в цукор.
Змішуємо і йдемо.
Рецепт варення з шипшини:
Шипшини розщеплюємо вздовж, обережно видаляючи кістки і волоски зсередини. Дуже добре видалити волосся - це не дурниця, особливо якщо їх їсти сирими.
Ми кладемо плоди шипшини дуже чистими від волосся та зерен в горщик, додаємо воду до майже покриття їх і щіпку солі.
Варіть на дуже помірному вогні протягом 1 години або поки м’якоть не почне розсипатися, ми можемо допомогти, подрібнивши плоди виделкою.
Не знімаючи його з вогню, додайте крапельку лимона або трохи шкірочок, відповідно до наших уподобань, паличку кориці та білий цукор або фруктозу (майже стільки ж, скільки шипшина).
Давайте варити ще 15 хвилин. Якщо у нас немає паличок кориці, ми можемо додати щіпку меленої кориці в кінці приготування.
Закінчивши, він повинен мати товщину, подібну до комерційного варення. При охолодженні він застигне трохи більше.
З гарячим варенням ми пропускаємо його через друшляк або китайці, щоб видалити шкірку. Якщо ми залишаємо їх, нічого не трапляється, лише те, що коли ми його їмо, нам все одно набридає їх знайти.