Кілька місяців тому ми вже готували майонез без яєць саме для того, щоб уникнути проблем, які цей інгредієнт може викликати влітку поза холодильником. Тепер для людей, які дотримуються веганської дієти, у нас є ідеальний соус, який супроводжує їхні страви або закуски. веганське: без яєць і з рослинним молоком.

веганський

Як і традиційний майонез, готувати домашній набагато краще, ніж купувати вже виготовлений. Ми уникаємо непотрібних інгредієнтів і можемо налаштувати його на свій смак, додаючи спеції, пряні або ароматичні трави.

веган Ми можемо використовувати його для супроводження закусок або для приготування інших страв, таких як веганський салат. Ми повинні пам’ятати, що цей соус (як і майонез) містить значну кількість олії, тому ми не можемо вважати його особливо легким соусом.

Це не означає, що ми не можемо помірно включати його в свій раціон і насолоджуватися ним, незалежно від того, є ми веганом чи ні, бо це смачно.

Інгредієнти

  • 250 мл соняшникова олія
  • 125 мл соєве молоко (або інше немолочне молоко)
  • 30 мл лимонний сік (2 столові ложки)
  • Половина чайної ложки солі

Підготовка

Добре струсіть рослинне молоко і покладіть його в стакан ручного міксера.

Ми кладемо плече змішувача на дно склянки і, не піднімаючи його з дна, починаємо бити на середній потужності.

Потроху ми наливаємо нитку масла, поки б’ємо, не піднімаючи руку знизу, поки не закінчимо.

Коли він починає емульгувати, ми починаємо піднімати руку і продовжуємо бити, як зазвичай.

Додаємо лимонний сік і сіль, не припиняючи збивати. Якщо ми хочемо надати йому інший штрих, ми можемо додати таку пряність, як каррі або куркума. Ми також можемо надати йому пікантного відтінку, додавши кілька крапель табаско.

Через кілька хвилин ми отримаємо веган список. Ми можемо тримати його закритим у холодильнику, і він без проблем збереже текстуру та смак протягом декількох днів.

Відповідно до критеріїв Більше інформації