Останнім часом я багато думав про людей та речі, заради яких Я вдячний. Мені дуже пощастило мати міцне здоров’я, люблячу сім’ю, чоловіка, який зробив би для мене все, і друзів, які підтримують мене. Але коли я зупиняюся і думаю про подяку, моя мама - це перша людина.
Ви хочете додати печінку до свого раціону, але не знаєте, чи сподобається вам? Тоді спробуйте цей рецепт паштету з курячої печінки.
Паштет, моя мама і урок на все життя
Моя мати зробила так багато для мене і разом зі мною за ці останні тридцять з лишком років мого життя. Вона виховувала мене з любов’ю і турботою, і була і залишається моїм найкращим довіреною особою та радником. Навіть у ті нестабільні підліткові роки ми всі пережили.
Він також навчив мене надзвичайно багато, не усвідомлюючи цього. Неможливо було б скласти каталог всього, чого він мене навчив. Але це лише кілька уроків, які він передав мені:
- Дівчата можуть робити все, що можуть робити хлопці. І взагалі вони роблять краще.
- Любіть і поважайте себе понад усе. В іншому випадку ви залишаєте двері відкритими, щоб інші люди погано поводились з вами.
- Ви не завжди можете погодитися з вибором людей. Але ви все одно можете - і повинні - хотіти і підтримувати їх.
- Ставтеся до інших людей так, як хотіли б, щоб з вами поводились.
- Діти, які знущаються над тобою в дитинстві, тобі лише заздрять. (Незважаючи на те, що це могло бути і не правда, це, безумовно, змусило мене почуватись набагато краще).
- Читайте багато книг, подорожуйте, дізнавайтесь щось, підпишіться на цей клас дегустації витків ... Словом, робіть все, що хочете, щоб одного разу ви не пошкодували, що перестали щось робити.
- Робіть все можливе з усіх аспектів життя - навчання, кохання, дружба тощо. Коротше кажучи, все, що тягне за собою наш стан людини.
Все це та багато іншого. Дякую мамо! Ви найкращі, і я дуже вдячний, що ви є у моєму житті, сьогодні і щодня.
Любові до домашньої їжі також навчилися
Вона також навчила мене цінувати хорошу їжу з юних років. Вона одна з найкращих кухарок, яких я знаю. І мені пощастило вирости, насолоджуючись чудовими стравами, які вона нам готувала, стравами, повними смаку. Більшість французько-німецького походження (щотижневий горщик, квашена капуста з рулеткою, паштет) та багато інших, продукт їхньої любові до екзотичних смаків міжнародної кухні (кус-кус, тагін, каррі).
Донедавна я не усвідомлював, наскільки мені пощастило в дитинстві. Але коли я дивлюсь у вікно і бачу, що їдять діти моїх сусідів, я дякую і тисячу подяк. Мільйон подяк. І ще більше спасибі, бо він щотижня годував мене печінкою та цибулею.
І мені це сподобалось. Я все ще люблю це.
Насправді, я, мабуть, одна з небагатьох людей, які із задоволенням їдять печінку майже в будь-якій формі. І як мені пощастило. На даний момент я не вважаю секретом, що печінка - це суперпродукт. Харчова щільність, присутня в одній унції (28 грамів) цього м’яса, більше нагадує вітамінну добавку. Більше того, більшість поживних речовин, якими може похвалитися печінка, досить дефіцитні в інших продуктах харчування.
10 причин їсти курячу печінку
Якщо ви не знаєте, куряча печінка наповнена поживними речовинами. Просто погляньте на ці харчові факти та переваги, які він нам пропонує. Кожні 100 грам курячої печінки на грилі забезпечують нам надзвичайні переваги:
Вам потрібно більше причин, щоб почати їсти печінку? У блозі я даю вам 10 причин + 1 рецепт.
Інші п’ять причин включити печінку у свій раціон
- Боротьба зі стресом (пантотенова кислота - 83% DV)
Печінка, багата пантотеновою кислотою, є чудовою підтримкою для надниркових залоз. Тобто це допомагає організму боротися зі стресом. - Стимулює імунну систему (залізо - 72% DV)
На додаток до своєї ролі у профілактиці анемії, залізо також підтримує здорову імунну систему. А куряча печінка - відмінне джерело цього необхідного мінералу. - Запобігає пелагрі (ніацин - 70% DV)
Нестача ніацину в організмі виникає у вигляді пелагри - захворювання з такими симптомами, як марення, діарея, запалення слизових оболонок та ранки на шкірі. Курка та тунець є двома найвищими джерелами ніацину. - Здорова шкіра, волосся та нігті (білок - 52% DV)
Однією з багатьох переваг білка є підтримка шкіри, м’язів, волосся та нігтів у ідеальному стані. Куряча печінка - чудове джерело цієї важливої поживної речовини. - Здорові зуби та кістки (фосфор - 42% DV)
Він також корисний для зубів, ясен і кісток завдяки високому вмісту фосфору. Пам’ятайте, що кальцій не може утворювати кісткову тканину без допомоги цього мінералу.
Яка найкраща печінка?
За словами Лінн Разайтіс із Фонду Вестона А. Прайса:
«Зрозуміло, що ми повинні споживати печінку від здорових тварин - яловичини, баранини, буйволів, свинини, курки, індички, качки та гусака. Найкращий варіант - печінка тварин, які живуть на відкритому повітрі і пасуться. Якщо цього немає, наступним варіантом буде органічна куряча, яловича або бараняча печінка. Якби єдиною альтернативою була печінка з супермаркету, найкращим варіантом буде телятина або баранина (сисний). Звичайно вирощувати курячу та свинячу печінку не рекомендується ".
Файли печінки
Також важливо пам’ятати, що тварини не використовують печінку для фільтрації токсинів. Вони використовують його для детоксикації та виведення з організму. Марк Сіссон пояснює їх нам у цій статті.
Нарешті, я знаю, що багатьом з вас взагалі не подобається ідея їсти печінку. Але я обіцяю вам, що рецепти, якими я хочу поділитися з вами, дуже смачні, ось такі вершковий паштет. Одним із факторів, який слід враховувати при приготуванні печінки, будь то курятина, баранина чи яловичина, є не її перепікання. Навпаки, всередині вона повинна бути трохи рожевою, інакше смак стане гірким.