Виноградний кефір (або кефір з виноградним соком) - це пробіотичний напій з чудовими властивостями для здоров'я, солодший на смак і менш кислий, ніж водний кефір.

рецепт

Якщо є пробіотик чия популярність надзвичайно зросла за останні роки, що майже без сумніву кефір, чудовий ферментований напій, який виготовляють із молочно-алкогольного бродіння кефірних гранул або бульбочок, зазвичай з рідиною, або молоком, водою, або якимось рослинним напоєм (також відомим як рослинне молоко). Однак, чи знаєте ви, що це також можна зробити за допомогою виноградний сік?.

Це чудово виноградний сік кефір, який, як правило, робиться подібним чином, як ми робимо своє водяний кефір, з різницею: ми, як правило, додаємо в нього свіжий виноградний сік, що додасть йому певного солодкого відтінку, який допоможе протидіяти особливому кислому смаку (що може змусити деяких людей не дуже подобатися).

Як ви побачите в рецепті, який ми обговоримо нижче, його приготування насправді дуже просте. Потрібно мати лише гідратовані бульбочки на кефірі, воду та виноградний сік.

Рецепт кефірного виноградного соку

Інгредієнти

  • 3 столові ложки гідратованих гранул кефіру
  • 1/2 літра мінеральної води
  • 1/2 літра виноградного соку

Як зробити кефір з виноградного соку

  1. У скляну ємність або пляшку із широким горлом додайте воду, виноградний сік та гранули кефіру. Накрийте за допомогою тюлю або полотна та гумки і дайте йому відпочити 48 годин, при кімнатній температурі нижче 16 градусів, або в холодильнику, якщо температура в приміщенні вище.
  2. Після закінчення цього часу зніміть кришку і процідіть напій. Ви отримаєте чудовий напій, зовнішній вигляд і консистенція якого нагадуватиме вам того, кому належить келих ігристого вина. Смачно.

Що стосується виноградного соку, ви можете використовувати висококонцентрований виноградний сік, незалежно від того, це чорний, білий або рожевий виноград. Все буде залежати від смаку, який ви хочете отримати під час приготування напою (а також від кольору, який він нарешті матиме). Звичайно, бажано, щоб виноградний сік, який ми збираємось використовувати для його приготування, не містив ніяких консервантів або доданих добавок.

Також доцільно спробувати використовувати свіжовичавлений виноградний сік, що додасть нам додаткової якості: включення самородної мікрофлори, яку ми знайдемо в шкірці винограду, особливо коли вона свіжа і органічно дозріла. Тому найкориснішим є вибір органічного виноградного соку, бажано з недавно вичавленим виноградом.

Які переваги нам пропонує кефір з виноградним соком?

Як і у випадку з іншими кефірними напоями, виготовленими з водою, молоком або рослинним напоєм, виноградний кефір Він також забезпечує чудові оздоровчі якості:

  • Це допомагає нам регенерувати кишкову флору: Як ви напевно знаєте, кишкову флору можуть змінити певні інфекції, а також споживання деяких ліків (наприклад, антибіотиків). У цьому сенсі наявність "хороших" бактерій у кефірі виноградного соку допоможе нам позитивно, коли мова зайде про регенерацію цієї флори та її посилення.
  • Збільшення та зміцнення нашого захисту: регенеруючи нашу флору завдяки своєму багатству "добрими" бактеріями та іншими живими мікроорганізмами, це допомагає нам зміцнити нашу імунну систему, а отже, і захисний захист.
  • Цікаво у разі розладів травлення: його споживання, як пробіотика, особливо цікаве у разі гастроентериту та епізодів діареї.

Незважаючи на всі ці якості, надмірне вживання або велика кількість кефіру з виноградним соком не рекомендується, оскільки це може спричинити деякі не дуже позитивні ризики для здоров’я. Якщо у вас є якісь сумніви, ми рекомендуємо запитати у лікаря, чи можете ви споживати цей пробіотичний напій чи ні.