У мисці змішайте мед, соєвий соус, цукор, оцет, 1 PL теплої води та тертий імбир. Переносити, відкладати.
Нагрійте антипригарну сковороду до середнього вогню, а потім додайте чайну ложку олії.
Висушіть філе паперовими рушниками і покладіть шкіру обличчям вниз на сковороду.
Посипте невеликою кількістю солі і випікайте близько 3 хвилин, а потім переверніть. Продовжуйте випічку ще 3 хвилини.
Вийміть скумбрію з каструлі, злийте зайве масло і, якщо це можливо, протріть каструлю.
Вилийте підготовлену глазур у порожню каструлю і дайте їй пузиритися до тих пір, поки вміст не зменшиться вдвічі.
Під час подачі обмажте скумбрію глазур’ю.
Скумбрія відносно калорійна. На 100 грамів припадає близько 205 калорій і 13,9 г жиру (з них 3,2 г насичених жирів), холестерин знаходиться на рівні 70 мг.
Незважаючи на ці факти, скумбрія рекомендується фахівцями для отримання кількості корисних поживних речовин - вітаміни А, С, D, Е, К та групи В, омега-3 (2670 мг) та омега-6 (219 мг) ненасичені жирні кислоти, білок (18,6 г), кальцій (12 мг), магній (76 мг), фосфор (217 мг), калій (314 мг), цинк, мідь та селен.