Якщо ви прагнете збільшити споживання овочів із задоволенням та здоров’ям, цей рецепт від Запечена цвітна капуста Це буде твій союзник! Перший, оскільки в ньому є такий вид овочів, який ніколи не повинен відсутній у вашому раціоні, a хрестоцвіті, а другий, бо це так легко зробити, що ти його приймеш за мить! Далі є привабливий та ідеальний, коли мова йде про здивування ваших гостей, Кому ви також надаватимете багато переваг, смакуючи кожен укус ...

цвітної

Цвітна капуста багата на сульфорафан, сполука сірки (звідси запах) великої сили дезінтоксикаційну та протиракову, підсилюється поєднанням спецій, таких як куркума, на додаток до того, що вони мають функцію протизапальні ліки завдяки індол-3-карбінол, необхідні в житті і такі неприродні ритми, які ми маємо сьогодні.

З характером травний та антиоксидант, Ця страва поєднує в собі смак і колір, що ідеально підходить, наприклад, до цільного зерна, і таким чином насолоджуватися смаком соусу, спецій та овочів, як того заслуговують наші смаки та храм.

Приємного апетиту і хай живе цвітна капуста!

Інгредієнти для 4 осіб

  • 400 гр цільної цвітної капусти
  • 3 c. супниці незайманої та органічної оливкової олії
  • 2 органічно очищені зубчики часнику
  • 1 с. супниця з порошку паприки
  • 1 с. десерт із сушеного чебрецю
  • 1 с. десерт із сушеного розмарину
  • 1 с. порошковий імбирний десерт
  • 1 с. десерт з куркуми в порошку
  • щіпка меленого чорного перцю
  • 1 с. Десерт біо Тамарі
  • сік ½ органічного лимона
  • 4 c. супчики органічний рисовий оцет, непастеризований
  • 350 гр стиглих помідорів, біо і подрібнених
  • 1 дата без кісточок
  • 1 с. поживна дріжджова супниця
  • 20 гр сиру моцарелла веганського
  • 1 жменя петрушки
  • 1 жменька цибулі
  • 1 с. рулет мигдалевої супниці
  • додаткова сторона: варений коричневий рис басмати як гарнір

Приготування - цвітна капуста смажена в духовці

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. У склянку блендера додайте олію, часник, спеції, половину лимонного соку і Тамарі, і збивайте до утворення однорідного соусу. Заповідник.
  3. Видаліть листя, почистіть і обсушіть цвітну капусту. Виріжте її основу так, щоб вона була рівною і стійкою, і позначте її хрестиком.
  4. Промажте цвітну капусту часниково-пряним соусом, поки вона добре не просочиться.
  5. Покладіть цвітну капусту в каструлю настільки високо, щоб вона підходила цілою і прямою, з дощиком олії в основі. Збризніть рисовим оцтом.
  6. Помістіть каструлю в духовку і варіть цвітну капусту протягом 1 години з кришкою і ще 20 хвилин без або, якщо потрібно, до тих пір, поки цвітна капуста не стане м’якою.
  7. Тим часом збийте 200 г помідорів з фініком, поки вони не утворять пюре. Заповідник.
  8. Подрібніть окремо петрушку та цибулю, а мигдаль наріжте шматочками. Заповідник.
  9. В останні 20 хвилин варіння зніміть каструлю і полийте цвітну капусту томатним пюре. Додайте решту помідорів разом з подрібненим цибулею цибулею біля основи каструлі і поверніть у духовку без кришки.
  10. Останні 5 хвилин посипте цвітну капусту харчовими дріжджами, а зверху натріть веганську моцарелу. Гратин.
  11. Дістати з духовки і зверху прикрасити петрушкою та мигдалем.
  12. Подайте цвітну капусту з томатним соусом, а за бажанням - і з цілим зерном за смаком.

Автор: Марева Гілліоз, тренер з дієтології та дієтології, спеціалізується на натуропатії. Сертифіковано в кулінарії сирих веганів Кулінарним інститутом Метью Кенні

Хороший і веганський, щомісяця 100% веган
Опубліковано в Good and Vegan, травень 2018

Підпишіться на розсилку новин і отримуйте Буено-і-Вегано безкоштовно щомісяця на електронну пошту