Більшість людей знають це лише як бур’ян!
Часто кажуть, що кожен спочатку заглядає у свій сад, бо може натрапити на алмазну шахту. Це щось ....
Жировий хрящ (Portulaca oleracea). Більшість людей це знає лише: бур’ян.
Гола, 30 см заввишки, багаторічна рослина з м’ясистими, повзучими стеблами. Його соковиті блискучі листя темно-зеленого кольору і яйцеподібні. Його квіти мають 5-6 пелюсток. Завдяки приємно кислуватому смаку його їдять як у сирому, так і у вареному вигляді.
-Це найбагатша рослина на омега-3 жирні кислоти
-Вітамін С
-Вітамін Е
-Глутатіон
-Щавлева кислота
-Алкалоїди
-Жирні кислоти
-Кумаринок
-Флавоноїди
-Серцеві глікозиди
-Глікозиди
Серцево-судинні захворювання
Проблеми з серцем
Артеріосклероз
Рівень холестерину
Рівень цукру (добре впливає на рівень холестерину та цукру)
Підсилювач імунної системи
Захищає артерії
Ревматичні захворювання (внутрішньо та зовнішньо у вигляді упаковки)
Розслаблення м’язових судом
Геморой
Стрес
Безсоння
Дерматит, екзема, опіки
Хвороби сечовивідних шляхів, запалення
Головний біль, застуда, грип
Гінгівіт
Смак можна порівняти зі щавлем. Його можна використовувати як салат, заправку салату, для дієтичних страв або як пряність у вегетаріанській кухні. Його листя і стебла мають дуже ніжний, солоний, пряний смак. Листя розпарюють на вершковому маслі і використовують для ароматизації супів. Більш старі листя можна зробити як шпинат. Відмінно підходить для смаженого на грилі м’яса та страв, приготованих на грилі. Смачна приправа з молодого листя салату з помідорів. Молоде листя підходить для ароматизації дієтичної їжі з низьким вмістом солі. На змащений хліб можна покласти подрібнений хрящ, який можна зберегти на зиму, посолити, розлити по пляшках, полити оцтом або вином. При висиханні він втрачає цінні смаки та аромати, але може бути заморожений. За старими англійськими рецептами його листя можна зробити як каперси. Помістіть його в теплу їжу в останню хвилину, так ви втратите менше смаку та високий вміст вітаміну С.
В якості обгортання подрібніть стебла та листя свіжої рослини, схопіть їх у лляну тканину та покладіть на пошкоджену частину тіла. Виправте, ви можете залишатися на ній цілу ніч.
Жировий хрящ можна збирати протягом усього літа перед цвітінням. Через свою природу його не можна сплутати ні з чим.
Жировий хрящ на кухні
Хрящовий суп
Порцині по-французьки
Розпарений хрящ
Салат з білих грибів
Хто б міг подумати, що ми маємо таку цінну траву на жировому хрящі. Перш ніж ми масово сіємо компост, подумайте над ним, оскільки він містить багато цінного матеріалу. Ми цінуємо і радіємо, коли ви знаходите це в нашому саду.