дивертикуліті

Рецепти дивертикулів Ми отримали кілька запитів подати рецепти для людей з дивертикулом. Тобто люди, які страждають на дивертикульоз або дивертикуліт.

Однак, перш ніж відповісти на цей запит, ми вважаємо необхідним уточнити, з чого складається цей розлад.

Дивертикульоз - це доброякісний стан, спричинений «дивертикулами» або балоноподібними мішечками або щілинами, що розвиваються в слабких місцях кишкової стінки, як правило, товстої кишки. Ці кишені можуть спричинити дискомфорт, діарею та/або запор. Приблизно половина всіх американців у віці від 60 до 80 років (і майже всі люди старше 80 років) мають дивертикульоз. Бурси розвиваються внаслідок тиску з боку товстої кишки, що скорочується.

"Дивертикуліт" - це ускладнення дивертикульозу, яке виникає, коли невеликий отвір у дивертикулі або мішечку дозволяє бактеріям з товстої кишки просочуватися через її стінку і викликати запалення або інфекцію поза товстою кишкою.

Поради щодо харчування для людей з дивертикулітом або дивертикульозом

Вживайте від 20 до 35 грамів клітковини на день. Щоб збільшити кількість клітковини у своєму раціоні, слід споживати щонайменше одну порцію фруктів, овочів або каш під час кожного прийому їжі.

Посипте висівки. Пшеничні висівки та вівсяні висівки також є чудовими джерелами клітковини. Найпростіший спосіб їх споживання - це посипати їх зверху змішаним салатом, йогуртом, смузі або навіть додати в суп чи рагу.

Меню при дивертикуліті

Рецепти дивертикулів (дивертикульоз та дивертикуліт)

Рецепти дивертикулів №1: Корейка з індички з картоплею і пенною спаржею

Цей рецепт забезпечує 4 порції з погляду харчування, він містить 330 калорій на порцію і 19 відсотків жиру.

6 унцій цільного зерна або багатозернового пенне (близько 2 склянок)

12 унцій органічної вирізки індички, нарізаної скибочками 1 дюйм

2 чайні ложки порошку каррі

3 склянки спаржевих головок, нарізаних на 1-дюймові колоди

3 чайні ложки темного кунжутного масла

1/2 склянки 2 відсотків грецького йогурту

1/2 чайної ложки морської солі

Підсмажене насіння кунжуту (за бажанням)

Розігрійте духовку до 230 ° C. Готуйте пенне відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом змішайте індичку з порошком каррі у великій мисці.

Додати спаржу і 1 чайну ложку олії; добре розмішати. Розкладіть суміш одним шаром, на сковороді 15 х 10 см; випікайте 10 хвилин або до тих пір, поки індичка більше не стане рожевою, а центр спаржі стане хрустким і ніжним.

Злийте пенне і поверніться в ту ж каструлю. Додайте йогурт і добре перемішайте. Додайте індичану суміш і ще раз добре перемішайте. Перекладіть на тарілки і засипте морською сіллю та рештою чайними ложками олії. Гарнір як вам подобається.

Рецепти дивертикулів №2: спаржа з ​​апельсиновою крихтою

Цей рецепт розрахований на 6 осіб. Що стосується харчової інформації, то на порцію 16,6 г жиру; 244 ккал

40 г легкого вершкового масла

2 столові ложки арахісової олії

105 г цільнокристових хлібних крихт

2 столові ложки дрібно натертої апельсинової кірки

2 зубчики часнику, подрібнені

750 г чистої спаржі

80 г сиру пармезан на тонкі скибочки

Половину вершкового масла і олії розігріти у воку або великій сковороді. Смажте, помішуючи крихту цедрою, до легкого підрум’янення; зняти з воку.

Решту вершкового масла та олії розігріти у воку; смажте, перемішуючи часником та спаржею порціями, поки спаржа не стане м’якою. Подавайте спаржу з естрагоном, крихтою та сиром.

рекомендації

Уникайте їжі з високим вмістом жиру і червоне м’ясо, оскільки його споживання може збільшити ризик страждання цією недугою.

Спробуйте плагін. Якщо у вас страждають спазми при вживанні продуктів з білками, таких як фрукти, бобові та овочі, ви можете спробувати добавку до клітковини, яка приймається в гранульованому вигляді (змішаному з водою або соком) або вафлі (проковтнуті, принаймні, з літр води). Вони пом’якшують і освітлюють кишковий осад, що запобіжить утворенню цих пакетиків.

Пийте багато води. Рекомендується випивати шість-вісім 250-мілілітрових склянок води або інших низькокалорійних напоїв. Це також сприяє пом'якшенню та освітленню стільця, зменшуючи тим самим тиск, який виробляють пакетики в товстій кишці.

Обріжте каву. Помилково вважають, що кава сприяє дефекації. Однак висока доза кави лише посилить дивертикульоз. Кофеїн є сечогінним засобом, а кишковий осад без води твердне, викликаючи дискомфорт. Надмірна кількість кофеїну також змушує м’язи товстої кишки скорочуватися більше, що перешкоджає евакуації. Тому бажано почати пити каву без кофеїну або, принаймні, зменшити кількість цільної кави, якщо ви страждаєте на дивертикульоз.

Зверніться до лікаря якщо спостерігається сильний біль внизу живота з лихоманкою, оскільки дивертикулярний мішок може лопнути і бактерії можуть поширитися в черевну порожнину. Все це може сприяти утворенню абсцесу поблизу товстої кишки або викликати перитоніт, запалення мембрани, що покриває черевну порожнину. Звідси необхідність негайного медичного лікування.

Так само, якщо ви помічаєте будь-які зміни звичок кишечника або є ректальна кровотеча, необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем, оскільки ці симптоми також можуть свідчити про наявність більш серйозного захворювання, такого як колоректальний рак.