Ми говоримо про рецепти та поради з автором бестселера "Схуд назавжди"

  • Продукти для схуднення
  • Середземноморська дієта
  • Добова допомога
  • Лікування
  • Харчування
  • Догляд за тілом
  • Гастрономія
  • Оздоровчий
  • Ліки
  • Культура
  • Спосіб життя
  • Здоров'я

Slim down forever майже весь минулий рік був проведений серед найбільш продаваних книг, і все вказує на те, що його продовження «Рецепти Slim down forever» (Планета, 2018) буде йти тим самим шляхом. Його автор Ангела Квінтас дуже добре пояснює, як працюють механізми, які допомагають нам схуднути. Повторюване бажання (особливо в січні), для якого не потрібно вдаватися до диво-дієт. Просто застосовуйте здоровий глузд і підтримуйте рівень глікемії стабільним, що є цілком доступною ціллю, якщо дотримуватись цих п’яти основних правил:

анхела

  1. Уникайте страв, багатих вуглеводами, які не супроводжуються білками.
  2. Не зловживайте гідратами в рідкому форматі, такими як соки або гаспачо.
  3. Їжте кожні три-чотири години.
  4. Приймайте їжу не більше години після пробудження.
  5. Не займайтеся спортом на голодний шлунок.

Але, сказавши, що це не те саме, що робити, Анжела Квінтас пропонує цій справі більше 90 рецептів, які вже перевірені в її консультації з питань харчування: обгортання з цільної пшениці, фарширований м’ясний рулет, курячий мільфей, запечений рис із кроликом. Наявність книги - це „як мати експерта з харчування вдома”, але налаштування на „Будь в порядку” або розділ, яким вона ділиться з Бронкано в „A Vivir”, також може допомогти.

Чи можете ви піти на практику, не прочитавши попередньо теорію?

В ідеалі ми прочитали б першу частину книги, в якій є короткий зміст попередньої, але з достатньою кількістю інформації, щоб це правильно зрозуміти. Це правда, що рецепти можуть допомогти нам здорово харчуватися день у день, і що є люди, які, можливо, не хочуть худнути, а просто добре харчуються і можуть тягнути ці рецепти.

Мета полягає в тому, щоб підтримувати рівень глікемії якомога стабільнішим, щоб тіло починало спалювати жир, а не м’язову масу, правильно?

Звичайно! Ідея полягає в тому, щоб підтримувати рівень глюкози постійним протягом дня, щоб наше тіло не почало спалювати м’язову масу замість жиру. Якщо ви сідаєте на дієту або змінюєте дієту, а втрачаєте переважно м’язову масу, ефект відскоку гарантований. А це також знизить ваш базальний обмін речовин, тобто енергію, яку ви витрачаєте на підтримку життєво важливих показників. Щоб ваше серце билося, щоб легені продовжували працювати ... Ми зацікавлені в тому, щоб це було якомога вище.

"Рецепти Slim down forever" (17,90 євро)./ПЛАНЕТА

І всього цього потрібно досягти, не голодуючи і не страждаючи від нашого соціального життя ....

Звичайно! Я завжди кажу, що дієта повинна пристосовуватися до вас, а ви - до дієти. Мені немає сенсу казати тобі, що відтепер ти повинен брати з собою таппер на роботу. Можливо, у вас є ділові обіди, поїздки ... Це не мало б сенсу! Що вам потрібно зробити, так це навчитися робити це добре щодня без необхідності поневолення. Йдеться не про те, щоб сісти на дієту і не виходити з дому. Це не варто! Тому що ви можете закінчити дуже худими, а як щодо вашого соціального життя? Це марно.

А ви вже випробували рецепти з книги?

Так! Це рецепти, які я готувала вдома, і це правда, що я тестувала їх із пацієнтами, але я визнаю, що використовувала свого чоловіка та сина як морських свинок, які постійно говорили мені: «Я вважаю це дієтичним. " І тоді нам довелося це розкрутити ... Люди пов'язують дієту з листям салату та стейком на грилі, і те, що я пробував, це те, що ми добре харчуємось і худнемо, але що страви гарні.

Ключ у покупці? Що не купуєш, того не їси ...

Звичайно! Дуже важливо мати здорову їжу вдома. Якщо ви не склали прогноз із меню на цілий тиждень, і він приходить у середу, і у вас більше нічого немає, зрештою, оскільки ми всі живемо в сильному стресі, ви в кінцевому підсумку вловите перше, що у вас є вдома.

Підкажу трюк! У мене є три меню, які я обертаю і за якими я роблю варіації, але я вже знаю, що якщо я куплю все, що є на цьому аркуші, у мене буде їжа на цілий тиждень. Я одного дня сів, зробив це, і добре, це зайняло деякий час, але чи знаєте ви, скільки роботи я зараз економим? Я вибираю, яке меню буду складати, і відбираю від того, щоб мене поранили цілий тиждень. Вже є! І не тільки я, хтось із сім’ї.

Чи можемо ми їсти нескінченні нежирні йогурти або поповнювати дієтичні газовані напої?

Ні, проблема всіх цих видів їжі полягає в тому, що вони можуть мати низький вміст жиру, але при цьому мають багато цукру ... Ми також зазвичай надаємо їм магічні властивості, і, оскільки вони „легкі”, я замість одного з’їдаю два . Ми бачимо це з випічкою без додавання цукру, але це може мати жир! Я завжди кажу, що найкраще, щоб ви їли якісну їжу, але щоб ви контролювали її. І те, що воно «легке», я не маю на увазі, що ви можете їсти скільки завгодно, тому що в ньому може бути на 30% менше кілокалорій, але в оригіналі було багато. І проблема дієтичних газованих напоїв полягає в тому, що у нас завжди є солодке відчуття у роті, і ми в кінцевому підсумку зачепили. Вашим опорним напоєм завжди повинна бути вода, навіть якщо це звучить сумно.

Питання, які задає кожен

Медичні працівники не втомлюються давати поради, але харчова промисловість завжди реагує, шукаючи спосіб її отримати. Ось чому настійно рекомендується також прочитати розділ "Відповіді для здорового життя", де він відповідає на постійні запитання про цілісні продукти, споживання алкоголю чи цукру, види жиру, дієти для детоксикації ...

Чи запитують вони вас про це постійно?

Так, тому що люди, коли вони приходять до нас, шукають дуже швидкого результату за дуже короткий час, і я завжди кажу їм, що це не корисно. Я кажу їм, що міг замкнути їх у кімнаті і пропустити пакети шинки під двері. Тож вони справді виглядають чудово! Але якщо ви не навчитеся їсти, яка користь від цього? Я стикався з людьми, які, доклавши титанічних зусиль, вже сильно схудли, але потім знову відновили це. Ви не зробили добре! Він не набув хороших звичок, і тому він знову там ...

Де ви берете ідеї для створення рецептів?

Більшість - це рецепти, які я готувала вдома, і є пара, які мені передали пацієнти або які ми дали на консультації. Подумайте, що в команді нас чотири людини, і що ми разом можемо думати про багато речей.

Що краще: креветки в мікрохвильовці або хекер-бургер?

Ви мені ускладнюєте! Бургер з хеком ідеально підходить для того, щоб діти їли рибу, оскільки вона дуже корисна. І бездимні креветки виходять чудовими без потреби в хороших, як коли ви робите їх на грилі ...

Ваша книга показує, що страви для схуднення не повинні бути м’якими, і хорошим прикладом є куряче філе в індійському стилі, в якому спеції працюють як здоровий ярлик для смаку ...

У цьому курячому філе є хитрість, бо покласти спеції зверху, так, це було добре. Але нам спало на думку покласти зверху кухонний папір і сильно вдарити по ньому качалкою, щоб вони сильно прилипли до філе. Там смачно! Ми шукали хитрощів, щоб у вас не виникало відчуття їсти сумні страви ...

Яку роль у всьому цьому відіграють соуси?

Люди люблять супроводжувати речі соусом, тому ми шукали прості речі, такі як бешамель із цвітної капусти та кабачків, смажений помідор без майже жодної олії ... Я також дуже люблю збитий сир, оскільки за своїм складом він містить гідрат і білок, і ви можете додати чотири речі, і у вас це є. Наприклад, цвітна капуста, покрита збитим сиром з невеликою діжонською гірчицею. Більше не ваша типова сумна цвітна капуста!

Гірше за соусом зазвичай хліб для занурення ...

Там я вже не можу з вами погодитися [сміється]. Хліб не вартий! Я рекомендую хороший шматочок насиченого хліба на сніданок, але хліб небезпечний, особливо коли вони витрачають час, щоб принести нам їжу, і вони кладуть туди хороший хліб, який вони дали нам на вибір з фантастичної кошики. Також середина дня. Хороший бутерброд - найкраща закуска, щоб покласти дітей до школи.

Ще один привабливий рецепт - це гриби, фаршировані перепелиними яйцями, але відкиньте грибні хвости. Що ми можемо з ними зробити?

У грибі майже такий же калій, як у банані, а також багато рослинного білка. Для мене це фантастичний продукт, який можна приготувати тисячами способів! Хвіст можна використовувати для крему, нарізати його на шматочки і додати до рагу, а на грилі використовувати як гарнір ...

Заварний крем з желе, здається, не допомагає вам схуднути ...

Вони дуже смачні! Я рекомендую вам робити їх ... І ми також поклали на це трохи червоних фруктів ...

Дуже Instagram!

Звичайно! Це те, що фотографії дуже Instagram [сміється]. Але один із рецептів, який ми не включили, і я готую вдома, - це желейні боби. У мене є форми для губ, які вони продають для виготовлення шоколадних батончиків ...

Чи не може бути, що немає рецепту з брюссельською капустою?

Не! Ні є, ні не буде! [Сміється] Вони мені зовсім не подобаються! Я думаю, що це єдиний овоч, який перевершує мої сили. Якщо хтось хоче, з’їжте його. Але справді, дайте мені що завгодно, окрім брюссельської!

Що ми можемо зробити у хвилини голоду чи тривоги?

У книзі є невеликі закуски з сиром Бургос, лососем ... Також трохи цибулі-порею з шинкою, йогуртом або кавою з великою кількістю молока. Але якщо ви їсте кожні три години, нормальним є те, що ви не отримуєте жодного з них. І ви також повинні розрізняти голод фізичний та голод емоційний. Якщо ви їсте кожні три години, фізичного голоду немає. Там ми повинні навчитися контролювати емоційний голод ... І якщо одного дня ви захочете з’їсти щось солодке, подивіться на якісне, віддавайте собі належне та усвідомлюйте, що віддаєте це собі. Нічого теж не відбувається. Світ не збирається кінця! Але сідайте, насолоджуйтесь і завтра ми повернемося до рутини ...

Це звучить як пам’ятне харчування. Ви повинні бути зосереджені на тому, що ви їсте ...

Звичайно! Насолоджуйтесь цим і пам’ятайте про це. Треба жувати! Це трапляється і зі мною. Іноді, оскільки я перебуваю на своєму мобільному телефоні, я навіть не усвідомлюю, що з’їв. Еос - ні! Якщо ви збираєтеся з’їсти шматок пирога, шукайте якісний і насолоджуйтеся моментом у вражаючому місці. Також не добре залишатися з цим поїдачем ... Що ви не можете зробити, це щодня з'їдати шматочок торта. Не те щоб!

Чи має емоційний голод щось спільне з потребою колишніх курців мати щось у руці?

Може бути. Коли ви починаєте розмовляти з людьми, ви розумієте, що багато людей використовують їжу як нагороду або як покарання. Якщо у вас був чудовий день, виходьте і святкуйте. І якщо у вас був жахливий день, що менше, ніж це їсти ... Важливо знати про все це! І я, яка є малим дітьми, усвідомлюю, що це звичка, засвоєна в дитинстві. Це дія-реакція, яка залишається з вами. Я завжди кажу матерям, що ніколи не слід вживати їжу як нагороду чи покарання ... І тоді бувають випадки, що просто через той момент, коли ти перебуваєш, оскільки рівні кортизолу через падіння серотоніну - гормон щастя і задоволення - через ПМС або менопаузу нам раптом стає хочеться їсти цукерки. Вини також немає! У вас є щось хімічне, що вимагає цього. Нічого не відбувається! Якщо ви знайдете чистий шоколад, і цього вам достатньо, тим краще! Якщо воно повториться, нам доведеться шукати рішення, але протягом трьох-чотирьох днів на місяць теж нічого не відбувається.

Чи є у вас вільний час на консультації?

Це справді складно, але я не одна. Правда в тому, що я люблю те, що роблю, і майже живу там.

  • Продукти для схуднення
  • Середземноморська дієта
  • Добова допомога
  • Лікування
  • Харчування
  • Догляд за тілом
  • Гастрономія
  • Оздоровчий
  • Ліки
  • Культура
  • Спосіб життя
  • Здоров'я

Для того, щоб коментувати, ви повинні зареєструватися та увійти в систему

Зареєструвавшись, ви можете:

  • Коментуйте новини, теми дня та програми в прямому ефірі
  • Брати участь у конкурсах
  • Запитуйте в офісах та цифрових інтерв’ю
  • Відвідуйте програми як загальнодоступні

Слухайте радіо в прямому ефірі

Ваш вміст розпочнеться після реклами

Виберіть станцію