Субота, 4 січня 2014 року

Рекомендація щодо рецептів вихідних. Пряно-мариновані скибочки лосося з картопляним пюре.

вихідних


Цими вихідними я хотів би поділитися рецептом пряно-маринованої скибочки лосося, приготовленої на Різдво. На Різдво лосось для нас обов’язковий, так було і зараз. Протягом багатьох років я завжди готую один з наших найбільших фаворитів - смажений лосось у паперовому човні з овочами (це надійний рецепт, і він обов’язково матиме успіх), але я завжди випробовую і новий рецепт . Цього року я приготував коричневий цукрово-пряний маринад, а потім маринував його на скибочках лосося перед випіканням. Нарешті, я запекла його в духовці і подала з картопляним пюре. Під час маринування ароматизатори добре пронизували лосося, а під час смаження на м’якоті риби утворювався смачний, пряний шар. Для нас це було дуже смачно, тому я неодмінно зловлю це іншим разом.


Посоліть скибочки лосося за смаком, а потім дайте йому постояти до готовності маринаду.

У мисці змішайте коричневий цукор, оливкову олію, лимонний сік, соєвий соус, сіль за смаком, мелений кольоровий перець, тертий імбир і вичавлений часник.

Потім ретельно переверніть скибочки лосося і дайте маринуватися принаймні годині. (тим часом обертати кілька разів і скропити маринадом)

Застеліть деко папером для випічки і покладіть поруч мариновані скибочки риби, а потім капніть зверху залишок маринаду.

Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі 20-25 хвилин. (Я випікав при 160 градусах 20 хвилин при перемішуванні на повітрі)

Поки лосось смажиться, приготуйте картопляне пюре.

Під час подачі покладіть скибочки лосося на тарілку, а потім ложкою перекладіть картопляне пюре і подавайте до столу.