Короп вважається символом Різдва, він належав до пісних страв або їжі бідних. Перші збережені записи про поїдання коропа на Різдво датуються 13 століттям, у Богемії традиція різдвяного коропа поширилася і лише чотириста років потому. Однак їсти його лише напередодні Різдва було б шкода, ви можете приготувати коропа по-іншому, ніж у традиційній упаковці з трьох упаковок, і набагато швидше. Надихайтеся рецептами у стародавніх кулінарних книгах минулого століття, створених спеціально для реклами та пояснення використання нових приладів ETA.
Короп на часнику
4 порції коропа (може бути інша риба або рибне філе), 2-3 зубчики часнику, 60 мл олії, сіль, цибуля або петрушка
Висушіть порції коропа тканиною, посипте подрібненим часником і влийте олію. Помістіть на гарячу тарілку для гриля, накрийте верхньою тарілкою і смажте на грилі приблизно 4-6 хвилин. Нарешті солимо. Перекладіть м’які порції коропа на розігріті тарілки і посипте подрібненою петрушкою або цибулею. Подавати з вареною картоплею, картопляним пюре або хлібом.
Короп на грилі
4 порції коропа, 40 г вершкового масла, 1 лимон, цибуля або петрушка, сіль
Покладіть очищені порції коропа без шкіри на гарячу тарілку-гриль. Готуйте на грилі приблизно 4-6 хвилин із закритою верхньою тарілкою. Перекладіть м’які порції коропа на розігріті тарілки, посоліть, полийте лимонним соком і покладіть на нього скибочки свіжого вершкового масла. Посипте подрібненою петрушкою або цибулею. Подавайте з вареною картоплею і додайте салат або компот.
Короп на грилі, соус тартар (2 порції)
300 г коропа, тобто. дві порції 150 г, сіль, 2 скибочки лимона, 80 мл олії, трохи лимонного соку; гарнір: 20 г вершкового масла, 300 г охолодженої вареної картоплі; татарський соус
Обережно розріжте очищені порції коропа вздовж на спині і завжди вставляйте в скибочки половинку скибочки лимона. Порції посоліть, полийте лимонним соком і натріть олією. Залиште в холодильнику приблизно на півгодини. Після підключення гриля Eta на носії розміщуємо нагрівальні стержні та алюмінієву миску з маслом, на якій смажимо картоплю. Після досягнення робочої температури покладіть порції коропа на решітку і смажте їх на грилі приблизно 3 хвилини, після перевертання ще приблизно 4 хвилини (разом близько 7 хвилин). Готові порції викладаємо на розігріті тарілки, в якості гарніру додаємо смажену картоплю, посипану подрібненою петрушкою. Ми подаємо татарський соус окремо в каструлі.
Картопляний салат з овочами
2 яйця, 150 мл олії, лимонний сік, сіль, ½ чайної ложки цукру, 1 кг вареної картоплі, 100 г цибулі, 100 г маринованих огірків, близько 250 г варених коренеплодів, 1 яблуко
Змішуємо майонез, нарізаємо інші інгредієнти і перемішуємо. До локшини ми також можемо додати копчене м’ясо та нарізану салямі - і у нас є салат з волоських горіхів.