Кайенський перець належить до сімейства перців чилі і містить сполуку капсаїцин, який відповідає за його гострий смак, а також за його користь для здоров’я, згідно з даними «Здорової їжі в світі». Окрім чудового джерела вітаміну А, кайенський перець також має протизапальні властивості. Хоча пікантне відчуття кайенського перцю для деяких може бути занадто великим, прийом екстракту кайенського перцю може забезпечити однакові наслідки для здоров’я без пікантності.

переваги

Виразка шлунка

У результатах, опублікованих у журналі "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" за 2006 р., Дослідники переглянули літературу про взаємозв'язок капсаїцину та хелікобактер пілорі, яка, як було встановлено, є основною причиною виразки шлунка. Хоча капсаїцин вперше розглядався як фактор ризику збільшення виразки шлунка, вчені дійшли висновку, що капсаїцин може мати сприятливий вплив на профілактику та загоєння виразок. Вчені виявили, що капсаїцин стимулює лужну реакцію та зменшує секрецію кислоти, що пригнічує здатність Helicobacter Pylori викликати виразку шлунка. Дослідники також зазначили, що епідеміологічні дослідження виявили, що китайці втричі частіше хворіють на виразку, ніж малайці, які споживають більше перцю чилі в порівнянні з китайцями.

Втрата ваги

У дослідженні 1999 року, проведеному Університетом Цукуби та опублікованому в "Британському журналі харчування", дослідники дослідили вплив кайенського перцю на апетит та споживання енергії. Вони виявили, що учасники, які додавали червоний перець на сніданок, споживали менше калорій протягом решти дня. Вчені відзначили, що кайенський перець підвищує ситість, що збільшує втрату ваги за рахунок зменшення споживання калорій. Хоча ці результати є багатообіцяючими, необхідні додаткові дослідження.

Шкірні розлади та нервова дисфункція

Дослідники розглядали ефекти капсаїцину як лікування болючих та сверблячих шкірних розладів, що виникають внаслідок операцій, дисфункції нейронів або запалення сечовивідних шляхів та дихальних шляхів, згідно з дослідженням, опублікованим у випуску "Clinical Journal of Pain" за 1998 рік. Вчені відзначили, що капсаїцин ефективно зменшує симптоми, пов’язані з шкірними розладами та дисфункцією нейронів.

Більше статей

Інформація про харчовий перець хабанеро →