Травелліна: Я подорожувала по Китаю місяць у 2006 році, і, як я здогадався, китайська кухня надзвичайно різноманітна і не має нічого спільного з пропозиціями вітчизняних китайських ресторанів швидкого харчування.

туристичне

Також великою правдою в Китаї є те, що варто, щоб більше людей сідало за стіл і щипало все, щоб ми могли спробувати більше речей.

Відвідування китайських ринків - це величезний досвід - особливо для тих, кого не турбує те, що іноді люди не знають, що їсти.

Іноді, звичайно, ми також знаходимо місцеві делікатеси, які, як ми підозрюємо, не до вподоби:

Окрім вуличних закусок, моїм найбільшим улюбленим був ресторан з гарячими закусками, де ми отримуємо купу сирого м’яса, овочів, макаронних виробів, і ми можемо їх приготувати самі в киплячій воді посередині столу.

Велика мода - викрійка тостів, що подаються на сніданок - тут, з головою панди

Всесвітньо відомий улов: пекінська качка. Такий справжній екземпляр, прямо з Пекіна.

Сьогодні в Будапешті річку Дунай Янцзи можна виключити з китайських ресторанів швидкого харчування (довгий список: тут), але їх пропозиція - це нездоровий дятел, заснований на поручні. На щастя, є винятки - деякі з них будуть представлені у порядку зростання ціни:

Китайський фуршет на ринку доріг Кобанья

Якщо ви виїжджаєте з площі Орчі на дорозі Кобаньяй, уперше з’їжджайте зі службової дороги. Є не дуже впевнений у собі чоловік, один із останніх паркувальних могікан дасть квиток, тариф - 150 форинтів/годину. Зробіть кілька кроків назад до площі Орчі, і там є невеликий магазин, де ви можете знайти напрочуд великий вибір субпродуктів (кишечник, штамб, качина голова) і отримати величезну порцію гарячих супів за смішною ціною (600 форинтів).

Тут немає меню, немає і немає готових страв, є лише дошка на стіні, яка може дати деякі вказівки, але найкращими голковими словами перелічити те, що ми просимо в супі (густа паста, багато овочів, яєць, грибів, курка, не гостра), вони розуміють. Або ні, але ми все-таки щось отримуємо.

Стіл є лише один, але барних стільців є кілька - стояти взимку для тих, хто схильний до застуди, загрожує життю, принаймні я майже не приморозив ноги до каменю, незважаючи на свої пухнасті черевики.

Прилавок вистелений потворними сірими частинами тіла тварин, субпродуктами, замороженою локшиною.

. і дивний пиріг, який являє собою суміш м’яса, насіння кунжуту, фундука та якогось особливого рису.

Навколо ресторану китайські первинні виробники, які мешкають в Угорщині, продають свіжі китайські овочі з мікроавтобусів.

Китайський фуршет на Мармуровій вулиці

На моє щастя, китайський фуршет, найближчий до мого робочого місця (XII. Márvány u. 24/b), взагалі не відповідає безглуздій лінії - він трохи вище середнього як у сфері харчування, так і у сфері обслуговування. Звичайно, не чекайте, що ми полетимо на кулінарне небо із супів на 230 форинтів та щоденного меню 560-810 форинтів, але якщо ви поспішаєте і хочете швидку китайську страву, це точно підійде. Якщо у нас є трохи більше часу, варто замовити щось свіже, а з тих пір неможливо просити про це з підносів на підставці. Доставка додому знаходиться лише за декілька вулиць, оскільки кур’єр подорожує на велосипеді і більше не їде по сусідньому району.

Нефрит

Цей відносно маловідомий, але чудовий маленький китайський ресторан розташований на площі Апор Вілмос у Буді, де ви можете скуштувати не загальноприйняті китайські страви за дуже привітною ціною. Влітку тіниста тераса дуже приємна, особливо коли оси не атакують. У будні в обідній час подається обіднє меню від 950-1,380 HUF, яке складається з супу та основної страви. Основні страви починаються з 1680 форинтів.

Моя улюблена страва - це качка з п’ятьма смаками (2450 HUF):

Папір тигр

Паперового Тигра, який живе на вулиці Верес-Пальне, можна полюбити крім їжі за три речі: 1) ми можемо почувати себе в Нью-Йорку завдяки упаковці паперової коробки з доставкою додому, 2) щоденне меню відображається на Facebook із забавними комічними малюнками, що часто відображають поточні щоденні події, 3) на прохання гостей вони також включають інформацію про калорії та алергію в меню (тут). Краща практика для підручника. Не кажучи вже про те, що з ресторанів у списку, тільки вони доставляють мені II. району.

Наступна вечеря складалася з: приготованої на пару батю з овочами, смаженого краба, курячих теріякі (загалом 2500 форинтів), велике співвідношення ціни та якості.

Момотаро Рамен

Момотаро заховано в центрі міста, на вулиці Сечені. За старих часів, у крихітній кімнаті, мені часто доводилось ділити стіл з незнайомцями на тих самих дерев'яних лавочках, що і в пабах, не те, що це для мене буде якоюсь проблемою. Однак нещодавно вони розширились до сусіднього колишнього ресторану Nimrod, де ми можемо потягувати гарячі супи у справжньому китайському стилі серед справжніх угорських наборів ресторанів.

Дві легендарні страви ресторану з яловичого рамі (1300 форинтів).

. і розпарена булочка (650 Ft).

Тайвань

Ресторан-бегемот - Тайвань, який працює на Джалі-Ут вже два десятиліття.

Найкраща пекінська качка в місті нарізана за нашим столом - варто приїхати лише один раз!.

Качку слід подавати лише мінімум з 4 людьми, але обіди для 1-2 людей теж чудові - як фанат закуски я іноді просто хочу сухий тофу з коріандром (1190 форинтів) і порцією пачки (1080) ), з яких краб найсмачніший, він є в меню як ха-кау.

Гонконг

Брат Тайваню в XIII. р-н Мирна дорога. Це було для мене трохи розчаруванням - ціни вищі, а стандарт нижче, ніж у Ванга.

Сильно-кислий суп (545 фунтів) не особливо захоплюючий, як його "шведський стіл", але бамбуковий суп (520 фунтів) особливо смачний.

Сухі смужки тофу коріандру коштують так само, як і на Тайвані (1190), але коріандру на порядок більше.

Ми ніколи не пропускаємо стоденне яйце в китайському ресторані - тут 1205 форинтів, справедливо (краще і дешевше, ніж Ванг).

В якості основної страви ми хочемо яловичину з фруктовим корінням ямса, але офіціант, що говорить угорською мовою, каже, що замість неї є тушкована яловичина з картоплею фрі. Ми трохи вражені цим, але принаймні відповідь була чесною. Тоді ми віддаємо перевагу часниковому свинячому шлунку (1690 форинтів, нічого особливого):

. і страва під назвою Смажена сумка з тофу зі свининою (1325 фунтів, трохи жирна для мене).

Загалом, так собі, але тут можна виділити три позитивні сторони. З одного боку, єдиний з чудових китайських ресторанів в ехте, де є офіціант, який говорить угорською мовою, тому ми нарешті змогли нормально поговорити про те, що ми їмо, як це готується тощо. З іншого боку, маленькі рожеві листівки, що нагадують картонну коробку для легенів SZTK, де фіксується споживання постійних споживачів, є руйнівно правильними. Після 12 вечерь 13-й безкоштовний (у середній ціні 12 попереднього споживання).

Нарешті, це єдина китайська кухня у списку з якоюсь «шоу-кухнею».

Чумацький шлях

Відвідування ресторану Чумацький Шлях - особливо пізно ввечері - пропонує крім обіду й інші враження: ми можемо почуватись як у фільмі про Мартіна Скорсезе, де бандитські команди в будь-яку хвилину можуть вискочити з-за рогу для невеликих розборок. У Кобаньї однієї ночі вам доведеться піднятися на ліфті з внутрішнього дворика повністю вимерлого торгового центру (центр Монорі, Jegenye u.) До ресторану, який напрочуд просторий.

Увага любителів теорій змови! Поки ресторан Тайваню знаходиться в офісній будівлі McDonalds на дорозі Джалі, логотип Чумацького Шляху також моторошно схожий на логотип мережі швидкого харчування.

Якщо ви просто хочете познайомитись виключно з китайським персоналом та китайськими гостями і відчуваєте, що перебуваєте на чужій планеті, ось наш найкращий шанс.

Ціни досить неоднозначні. Ціновий діапазон закуски обраний двома одиницями виміру: яйце віком 100 днів становить 1380 форинтів, смужки тофу коріандру - 1180 форинтів, тобто приблизно на рівні Тайваню. Тут не так багато вибору кишок і дивних частин тіла, але є кілька диваків, таких як салат з медуз і качиний язик. Менших, дешевих порцій супів не існує, вони починаються з 1550 форинтів. З основних страв страви зі свинини найдешевші, але вибір може бути складним - хоча я скажу, будьте сміливі, врешті-решт удача не гарантована навіть у лотереї:-)

Ресторан "Мімоза"

У Цугло, Hungária krt. та ресторан Mimosa на розі вулиці Mimosa, де ми можемо спробувати китайську вечерю типу гарячих котлів. Можливо, ви захочете попросити два типи бульйону, один міцний і один менше, щоб усі члени компанії могли готувати м’ясо та овочі на свій смак. Ми чудово провели час, я точно рекомендую спробувати один раз, бажано з друзями, які не проти субпродуктів та дивного м’яса.

Майстер Ван

У Будапешті вершину китайської кухні представляє майстер Ван. Ми можемо спробувати це у двох місцях - ресторан Wang Master's знаходиться на вулиці Гугелла в Цугло, тоді як кухня Wang Master's - у VIII. р-ну, вул. Телепи.

Безумовно, варто приїхати до майстра Ванга з більшою компанією, щоб ми могли скуштувати якомога більше страв. Наша звичайна команда з шести шанувальників Ванга востаннє відвідувала дорогу Гізелла, і поїдання амоків відбувалося наступним чином (вся серія з рисом, водою та чаєм становила 25 тисяч форинтів)

Закуски першого туру (зліва направо):
Смачні дерев'яні вушні гриби
Стоденні яйця з тофу
Апетитний Ван Ніань Цинь (китайські овочі)

Kou shui feipian (бичаче серце, язик, потрохи, яловичина, селера)

Стоденні яйця із зеленим перцем

Булочка на пару з креветками

Пряна гостра баранина з млинцями

Сичуань розсипчаста качиня нога

Яловичина в стилі "шуй жу"

Китайські сезонні овочі

Якщо ви знайшли компіляцію корисною, поділіться нею з друзями та приєднайтесь до нашої групи у Facebook. Ви можете знайти подібний огляд корейських ресторанів на веб-сайті.