сторінки
МЯСНІ ФАЛЬБАЦІЇ
- 1 баклажан приблизно 600 грам (для 2 осіб)
- 600 г фаршу з яловичини
- 1/2 цибулини
- 1 зелений перець
- 1 Морква
- 1 гілка Селери
- 300 гр томатного соусу
- Сіль, перець, орегано та чебрець
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (переноситься)
- 500 мл знежиреного молока
- Сіль, мускатний горіх
На сковороду кладемо 1-2 столові ложки оливкової олії (за бажанням) і підрум’янюємо дрібно нарізану цибулю і перець, моркву та паличку селери. Ми кладемо сіль, щоб допомогти браконьєрству овочів.
Коли цибуля почне ставати прозорою, додаємо частину м’яса баклажанів (більш-менш половину), яке ми спорожнили, нарізаємо дрібно, а також яловичий фарш з сіллю і перцем. Добре соте. Додайте орегано, чебрець та томатний соус. Нехай воно зменшиться до середнього вогню приблизно 20-30 хвилин.