приготування

Здоровий рецепт приготування лосося на пару з овочами.

Оновлено: 15 грудня 2020 р

приготування на пару повністю рекомендується, "насправді це тип кухні, який слід частіше використовувати у всіх будинках", - говорить технічний директор Le Cordon Bleu Madrid, який нагадує, що "цей спосіб не має незручностей для користувача, навіть більше необхідність мати на кухні якийсь конкретний посуд ». У цьому сенсі кухарі ресторану Bacira пояснюють, що "цей тип кухні можна їсти щодня і навіть кілька варіантів, оскільки можна приготувати першу страву, другу і десерт на основі пари".

Ми наводимо вам кілька прикладів із простими, смачними та корисними рецептами від страви на пару:

Філе хека з оливковою скоринкою та спаржевим гарніром

Ми очищаємо філе і кладемо їх шкірою догори. Потім ми подрібнюємо оливки якомога дрібніше, поки не отримаємо пасту, яку ми зможемо розподілити по рибі. Далі ми очищаємо спаржу, розрізаємо їх на три частини і розміщуємо навколо хека. Ми ставимо філе та спаржу варитись над парою рибного бульйону приблизно 6 або 8 хвилин, залежно від розміру філе. Служити.

Японська здоба з яловичиною, чімічуррі, м'ятою та жовтим перцем

Варіть хліб бао протягом 2 хвилин і тримайте його. З іншого боку, телячі страви бланшують у воді з невеликою кількістю борошна, шматочком цибулі-порею, цибулею та морквою протягом 20 хвилин, і вони помічаються на грилі, поки вони не стануть дуже золотистими з копченою сіллю. Далі ми готуємо зелений шисо і китайську цибулю смужками жульєна, а голландський огірок нарізаємо паличками. Для тарілки ми виймаємо ванну і відкриваємо її посередині; Покладіть на отвір жовтий майонез чилі, по чайній ложці на булочку, і помістіть позначені шлунки у ванну. Далі додайте зелений жульєн шисо, голландські палички з огірків та китайський цибуля-лук. Закінчуємо з чімічурі, за смаком, і закриваємо. Служити.

Яблуко і груша на пару

Яблука та груші подрібнюємо на дрібні і дрібні шматочки, щоб розмір був рівномірним. Відкрийте безглузді вафлі і вставте всередину шматочки фруктів, додайте дрібку цукру і корицю за смаком. Ми закриваємо, роблячи форми мішків. Ми готуємо туманну суму приблизно 6 або 8 хвилин. Служити.