Анемія викликається дефіцитом заліза в крові, найчастішими симптомами є втома, дратівливість, сильна блідість шкіри та слизових оболонок, а також велика схильність до зараження інфекціями. Найпоширеніша причина анемії - нестача заліза в раціоні. Ось чому ці рецепти від анемії допоможуть вам почувати себе краще.
Рекомендована їжа при анемії
Для поліпшення засвоєння заліза спробуйте поєднувати м’ясо або рибу з овочем, багатим на залізо, в одній і тій же страві.
Важливо врахувати наступні фактори:
- Надмірне споживання інших мінералів, таких як кальцій, магній, цинк та мідь, а також антациди заважає засвоєнню негемового заліза.
- Поєднуйте бобові з салатом з помідорів і перцю або з апельсином на десерт.
- Додайте петрушку та лимон до заправок з овочів, м’яса та риби.
- Зменшіть споживання кави, чаю, цільнозернового хліба, висівок, цільного зерна, клітковини або добавок кальцію, оскільки вони можуть зменшити засвоєння заліза.
- Перед сніданком випийте склянку теплої води з 2-3 краплями лимона.
- Встановіть a фіксований графік 5-6 прийомів їжі:
- У всіх прийомах їжі повинні бути: білки, жири та вуглеводи.
- Три основних прийоми їжі та дві/три закуски. Харчування до 15:00.
- Не дозволяйте пройти більше години, оскільки ви встаєте, не снідаючи.
- Не допускайте, щоб між прийомами їжі пройшло більше 4-5 годин.
- Якщо від вечері до сну проходить більше 3 годин, вам слід перекусити (перекусити в середині ранку або вдень, підготувати піднос проти голоду)
Ідеї рецептів анемії
Крес-салат і апельсиновий салат
Інгредієнти:
- Крес-салат
- ½ помаранчевий
- 1 ст. рису
- 2 середніх помідора
- 2 волоських горіха
- 1/2 авокадо
- 1/2 лимона і сіль
підготовка:
Розкладіть крес-салат, помідори та зверху, інші інгредієнти розділіть так, щоб вони контрастували: рис, авокадо шматочками, апельсин та волоські горіхи. Полийте лимонним соком.
Цей салат ми рекомендуємо для вмісту заліза в овочах та горіхах та вітаміну С у цитрусових, необхідних для засвоєння заліза.
Цей рецепт ідеально підходить, якщо ви дотримуєтеся послідовної індукційної дієти. Якщо у вас анемія або ви дотримуєтеся другої фази узгодженої дієти, вам слід використовувати цю страву як гарнір для білка (яєць, м’яса, риби, птиці або похідних сої).
Ви можете замінити волоські горіхи еквівалентною кількістю інших горіхів, відповідно до інфографіки.
Залізний коктейль
Інгредієнти:
- 2 великі моркви
- Насіння кунжуту
- 1/2 огірка
- Селера
- Петрушка
- 1/Солодкий зелений перець
- 1 склянка шпинату
- 3 середніх помідора
підготовка:
Почистіть і наріжте всі інгредієнти і покладіть їх в американський стакан. Змішуйте до отримання однорідної текстури без грудочок. Цей холодний суп ідеально подати в офіс одночасно борючись з анемією.
Салат з нуту
Нут забезпечити дуже здорові вуглеводи та рослинні білки. Багато його якостей включають багатство лецитину, який є сприятливим жиром допомагає в контролі холестерину і забезпечують нерозчинні клітковини, які сприяють транзиту кишечника, зменшують запор і врівноважують апетит, оскільки генерують ситість.
Нут також допомагає вам у періоди стресу, депресії, тривоги, недосипання та вагітності завдяки вмісту у ньому вітамінів групи В, заліза, магнію та фосфору. Вони є важливими для рецептів анемії.
Багатий фолієвою кислотою та залізом Його прийом рекомендується особливо під час вагітності та у випадку анемії, а також сочевиці. Ще одна їх перевага полягає в тому, що вони є діуретиками, тому їх настійно рекомендують, якщо хочете швидко худнути.
Інгредієнти:
- 300 г нуту
- 1 столова ложка відвареного рису
- 4 невеликих помідора
- 1/2 цибулини
- половина авокадо
- 1 чайна ложка кедрових горіхів
- 50 г оливкової олії
- 1 столова ложка діжонської гірчиці і сіль.
підготовка:
Нехай нут замочиться на ніч і звари його (з невеликою кількістю водоростей комбу, але без солі). Коли вони будуть майже готові, додайте сіль. Злив і резерв. Розкладіть у блюді кубики помідорів, авокадо тонкими смужками, дрібно нарізану цибулю, рис та кедрові горіхи.
Одягніть сумішшю олії та гірчиці. Остудіть в холодильнику і подавайте до столу.