- Сечогінний і регулятор, що вживається в сирому або вареному вигляді, цей овочевий союзник не повинен бракувати під час дієти, спрямованої на схуднення.
Тепер, коли весна починає змінювати нашу кров, і мета літа наближається, настав час встати перед шафою. Зміни одягу та перші спроби до цієї траншеї, заселеної вовною та бавовною, є частиною сутичок, з якими ми повинні зіткнутися із страшною, але бажаною гарною погодою.
Ми провели осінь і зиму, як правило, відкладаючи судження про шкалу - Різдво - і зараз ризикуючи, що є деякий здивований перебіг нашим зважуванням. Ми не будемо драматичними, тому що у нас є достатньо часу, щоб виправити це, перш ніж демонструвати літні пальмові серця, але нам потрібно знайти засіб.
Перший з них неминуче проходить через кухню, і неможливо вдосконалити талію, якщо не сприймати серйозно те, що відбувається між плитами та стільницями. Тому Ми освячуємо селеру як здоровий засіб для боротьби з любовними ручками його частка видатності в літніх селфі.
Позначається вважаємо важким включити до нашої книги рецептів, селера є одним з тих овочів, які ми насправді не дуже добре знаємо, як включити смачно в дієті, але це, добре інтерпретоване, може бути настільки багатим, наскільки корисним, і перш за все дешевим.
Вже римляни та греки знали його сечогінні властивості. Настільки, що Гіппократ, один з найвідоміших лікарів античності, вже мав це в якості основи в класичній фармакопеї завдяки цим характеристикам. Інтенсивний запах і аромат, селера - овоч середземноморського походження, який також мав сильну присутність у єгипетських похоронних обрядах, де він використовувався для ароматизації гробниць.
Про це ритуальне вживання не так багато свідчень, і ми не пристосували його до сучасності, якраз протилежне його гастрономічним використанням, які стали популярними з 18 століття в Італії та звідти скочив би до Нового Світу, завойовуючи нові кухні У якій і стебло, і листя можуть бути використані для ароматизації будь-якого виду рагу, хоча британці є основними споживачами цього трохи гіркого стебла та його листя, які використовуються як приправа з сіллю або перцем при висушуванні.
Присутні з незапам'ятних часів у рагу та фрі, селера не тільки додає аромату дна, але це може бути набагато корисніше, якщо ми споживаємо його сирим - не у великих кількостях, оскільки воно може бути дещо неперетравлюваним - або злегка приготовленим, як гарнір або помістити його в закуску до будь-якої страви. Відомий за забезпечують дуже мало калорій на 100 грам продуктів, селера - це одна з тих продуктів, якої не повинно бракувати щодня, якщо ви хочете схуднути або якщо у нас проблеми із затримкою рідини.
Хоча з харчовий внесок дещо низькийа - не чекайте з ним вітамінних чудес - так ми знаходимо в його листі та стеблі апіол, ефірна олія, яка відповідає за сечогінні властивості рослини. Присутні як у зеленому, так і у жовтому сортах - вони рідше зустрічаються в нашій країні, хоча і дещо смачніші. Крім смаку, для нас також важливе значення селери - це його важливість як поживної речовини, оскільки вона багата мінералами, ніж вітаміни, такі як калій, приблизно 300 мг або 100 мг натрію, які ми знаходимо в 100 грамах загального продукту.
Використовується як crudités, у стилі клювання, у супроводі хумусу або баба-гануша –Крем із баклажанів, типовий для Близького Сходу, селери можна поєднувати з іншими сирими овочами, такими як морква або огірки, щоб створити ситні та освіжаючі закуски. Іншим вашим варіантом, коли його вживають у вареному вигляді, є приготування його цілим і подрібнення, щоб подати його до салатів або макаронних виробів, що посилить його смак хрустким і злегка гірким дотиком його стебел і яке може супроводжуватися дощиком оливки олія.
Іншим рішенням, дуже модним та ідеальним для споживання в будь-який час доби, є змішайте його з іншими зеленими овочами такі як капуста, яблуко, мангольд або шпинат, які входять до так званих соків для детоксикації, оскільки їх детоксикаційний компонент науково не доведений, що не означає, що вони все ще є хорошим способом споживання вітамінів та поживних речовин свіжість. Щоб надати їм додаткового смаку, якщо суміш не привертає занадто багато уваги, ви можете використовувати спеції, такі як перець, трохи солі або деякі соуси, такі як Вустершир або Табаско, щоб додати щіпку грації.