Підготовка:
1. Розмішайте дрібно нарізану зелену цибулю та порошок каррі в розтопленому вершковому маслі і перемішайте на вогні протягом 2 хвилин.
2. Посипте борошно і підготуйте рецепт соусу бешамель.
Соус Бешамель
1. Налийте в каструлю молоко і доведіть скибки цибулі, лавровий лист і перець до кипіння. Зняти з вогню і дати постояти 10 хвилин.
2. Відфільтруйте молоко і відкиньте ароматизатори. Розтопити масло, посипати борошном і перемішувати протягом 1 хвилини, помішуючи на вогні, смажити до блідо-жовтого кольору.
3. Витягайте молоко з вогню потроху, обережно виливаючи кожну порцію, виливаючи, плавно розмішуючи. Після того, як все молоко буде оброблено, поверніть його на вогонь і розмішуйте, поки не стане густим, кремовим. Варити ще 1 хвилину, додати сіль і перець.
Соуси та заправки
(Видання Kulturtrade, 1997)
Варто повернути цей об'єм зі спини. Там ви знайдете путівник, з якого ми зможемо з’ясувати, який соус підходить до різних видів м’яса, і навіть рекомендується пропонувати його. Також для салатів та солодощів. більше.
Соуси та заправки
(Видання Kulturtrade, 1997)
Варто повернути цей об'єм зі спини. Там ви знайдете путівник, з якого ми зможемо з’ясувати, який соус підходить до різних видів м’яса, і навіть рекомендується пропонувати його. Також для салатів та солодощів. більше.