Навесні серце кожного садівника б’ється над початком квітучого саду. Однак, окрім весняних квітів, кропива починає визирати майже з кожного кутка, там кульбаба. Все це не надокучливі бур’яни, а важливі союзники на шляху відновлення сили та стану, які взимку через брак сонячного світла, знижений режим фізичних вправ та, можливо, різні зимові захворювання, ймовірно.
Однак мешканцям міст не доводиться впадати у відчай через відсутність власної зелені. Весняні промені, безумовно, приваблюють їх для прогулянок на природі за містом, які потрібно ретельно обладнати не тільки пляшкою чистої води і здоровою десятиною, а й звичайним мікротеновим мішком та сітчастою рукавичкою або маленькою лопаткою для зручності перекопування листових троянд. Однак навіть найзапеклішим любителям великих міст не доводиться залишатися порожнім і купувати хурму в супермаркеті або вирощувати її самостійно - інструкція нижче.
І ми можемо розпочати! Навіть новачок може впоратися з простим настоєм або відваром кропиви. Кропиву ретельно вимити, покласти в ємність з емалі або киплячого скла і залити окропом, або ми можемо варити 10-15 хвилин. Ми даємо йому постояти і рекомендуємо кожному любителю напоїв, що містять кофеїн, трохи пригальмувати зараз із кавою та чаєм та випити це чарівне зілля з термоса протягом дня.
Кропива містить багато хлорофілу, який також промислово ізольований від рослини. Хлорофіліпт має протизапальну дію, допомагає у загоєнні ран. Зверніть увагу, як рослина все ще прекрасно зелена навіть після поливу гарячою водою та подальшого вимивання. Це корисний хлорофіл. Тому нам не потрібно викидати траву, яка зазвичай використовується в настоях чаю після настоювання, і можна приготувати чудовий шпинат із розпарених листя або додати їх до яєчних, м’ясних або бобових сумішей як трав’яні спеції. Молоде листя кропиви містить велику кількість вітаміну С, а вміст мінералів також дуже високий.
Кропива має загальнозміцнюючу та стимулюючу дію на обмін речовин і всі фізіологічні функції. Він підтримує вироблення еритроцитів, має антисклеротичну дію. Це чудовий загальнозміцнюючий засіб для серцевих та діабетичних пацієнтів, стимулює роботу підшлункової залози, має протидіарейний, противірусний ефект, особливо проти грипу, підтримує загоєння ран, впливає на роботу яєчників, підтримує лікування бронхіальної астми, підтримує функцію жовчі, має протиревматичну дію, зупиняє кровотечу, підвищує сечову активність, ферментативну активність та покращує приплив крові до внутрішніх органів.
Кульбаба є найсмачнішим навесні. Споконвіку люди використовували кульбабу для зміцнення регенеративних сил організму. Вся рослина їстівна. Однак найчастіше для споживання ми використовуємо дрібне листя салату, з якого готуємо салати або термооброблений шпинат. Однак бутони кульбаби також їстівні та смачні. Корінь кульбаби часто обробляють як дієтичну добавку, яка приносить користь діабетикам і сприяє режиму схуднення. Ви можете спробувати Капсули DRENANAT що містить березу, хвощ і кульбаби з майстерні ПРИРОДА.
Листя кульбаби містять велику кількість вітаміну С, але також каротиноїди, марганець, калій. Вони мають перевірені речовини з антибіотичним та антибактеріальним ефектом. Донині він застосовується при різних захворюваннях печінки, розладах травлення, впливає на зниження рівня холестерину в крові, добре впливає на анемію та гіповітаміноз.
Кульбаба рекомендується при втомі та загальному виснаженні, це популярна частина весняних процедур лікування травами. Хоча ми вважаємо, що в нашій країні це більше трава, в деяких країнах, таких як Франція, вона є загальною частиною групи салатних овочів, з яких готують чудові свіжі салати. Кульбаба підтримує травлення та покращує обмін речовин. Ми також використовуємо його для підтримки функції нирок та сечовивідних шляхів.
Кресс належить до капустяних рослин. Він містить значну кількість вітаміну С, каротинів, вітамінів А і К, вітамінів групи В. Споживаючи його, ви збагатитесь залізом, кальцієм, сіркою, калієм і гірчичною олією, які є рослинними антибіотиками. Вміщені ефірні олії підтримують метаболізм і утворення травних соків. Речовини свіжозрізаного кресу позитивно впливають на діяльність жовчного міхура, секрецію шлункового соку та діуретичну дію.
Для його вирощування потрібно лише шукати вдома рівну миску з рівним дном, яку ми вистилаємо ватою. Вату досить змочуємо і щільно посипаємо її насінням хурми. На три дні ми можемо помістити його в темне місце, потім переносимо на світле сонячне місце, бажано на підвіконня. Ми не забуваємо постійно перевіряти вату, вона завжди повинна бути вологою. Хурма швидко проростає, лише через 2-3 дні. Трохи терплячи, ми скоро побачимо свіжі паростки в спред, салаті чи супі. Ефірні олії, що містяться в листі, надають пряний смак редьки. Стародавні римляни використовували хурму як пряність.
Салат з кульбаби з фенхелем і строкатим
Інгредієнти: 1 склянка листя кульбаби (вимиті та дрібно нарізані), 1 очищене і нарізане зеленим яблуком, 1 дрібно нарізаний фенхель середнього розміру, 3 столові ложки лимонного соку, 1-2 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка якісного меду, сіль і перець, щоб заправити, 1 столова ложка злегка підсмаженого строкатого насіння або смаженого насіння льону
Процедура: У великій мисці змішайте кульбабу, яблуко та кріп. Додайте лимонний сік, оливкову олію та мед. Приправте сіллю і перцем за смаком. На товстостінній сковороді приблизно 3-5 хвилин і при середній температурі гриль строкатих або насіння льону і посипати ними салат. Ви також можете змінити цей варіант салату на інші овочі, такі як спаржа та стебло селери. Він завжди відмінний.
Кропива з загубленим яйцем
Інгредієнти: 800 г паростків і листя кропиви, оливкова олія або масло гі, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, мускатний горіх, оцет, 4 яйця, сіль і перець
Процедура: Покладіть кропиву в сито і залийте її гарячою водою. Він перестане горіти, і ви зможете його легко подрібнити. Розтопіть на сковороді масло або оливкову олію і обсмажте дрібно нарізану цибулю і часник. Додайте подрібнену кропиву і трохи води. Прокип’ятити і перемішувати близько 10 хвилин, поки кропива не розм’якне. Змастіть глибший посуд маслом і налийте в нього води, приблизно 8 см у висоту. Посоліть воду, додайте столову ложку оцту і доведіть до кипіння. Готуйте його на слабкому вогні, щоб воно лише злегка пузиріло. Обережно збийте яйця у воду. Ви також можете використовувати ковш або тарілку, з якої даєте збитим яйцям обережно ковзати у воду. Варити, поки білок не застигне, близько 2-3 хвилин. Потім ловіть яйця перфорованим совочком. Подавайте гарячий шпинат із кропиви та яйця на тарілці. У більш швидкому варіанті ви можете приготувати яйця, наприклад, як бичаче око.
Салат з герані з яйцями та редискою
Інгредієнти на 2 порції: 4 варені яйця, 2 пучки редиски, пачка крес-салату, кедрові горіхи, оливкова або волоська олія, сіль, перець або чайна ложка меду або кленового сиропу, 1 столова ложка яблучного оцту
Процедура: Очистіть круто зварені яйця і наріжте більшими шматками. Очищену редьку наріжте скибочками і приготуйте вимиту хурму. Покладіть на сковороду столову ложку олії і обсмажте на ній кедрові горіхи. Дайте охолонути. Приготуйте заправку з охолодженої смаженої горіхової олії, додайте сіль, спеції та оцет. Вилийте заправку на салат, прикрасьте смаженими кедровими горішками.