Ревінь є овочі та фрукти одночасно, можна використовувати і поєднувати з різними іншими продуктами. Його можна додавати в найрізноманітніші страви. Як правило, ревінь подають у вареному вигляді, хоча завжди можна використовувати рецепти з сирим ревенєм. Цей спосіб зазвичай складається із замочування його в меді або іншому натуральному підсолоджувачі або додавання до фруктів.
Для багатьох важливо підсолодити його, і найкраще це робити максимально природним способом і мінімізувати його використання.
З ревеню їстівним є лише стебло, схоже на селеру (Селера), але червонуватого кольору. Його можна їсти в сирому або вареному вигляді, в тортах, у вигляді варення або як овоч. У Норвегії його використовують у супі, в Польщі з картоплею, в Афганістані зі шпинатом, в Ірані в рагу з баранини. Його листя не є витратними, оскільки вони дуже токсичні.
Рецепти ревеню
Однією з видатних характеристик ревеню є те, що Це одна з найкалорійніших овочів-фруктів. 100 грам свіжих стебла ревеню можуть забезпечити лише 21 калорію; Чудово, якщо ви сидите на дієті, щоб схуднути. Скільки і якими способами можна приготувати ревінь? Цей стебло може бути дуже хорошим як в салатах, так і в соусах, киселях, джемах, морозиві, пирогах, тістечках і навіть напоях.
Рецепти ревеню для солоної їжі
Спочатку, ми почнемо з багатих рецептів ревеню, щоб ви могли приготувати та подати прості обіди, але поживний і смачний.
Суп з ревеню та сочевиці (подається шість)
1/2 склянки окропу.
3/4 склянки сушеної зеленої сочевиці.
1 столова ложка олії.
3 великі моркви.
3 стебла селери.
1 велика червона цибулина.
1/4 склянки свіжої петрушки (або 2 столові ложки сушеної петрушки).
2 склянки нарізаного кубиками ревеню (4-6 стебла).
4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію (або 4 таблетки концентрованого курячого бульйону).
Необов’язково: 1 столова ложка свіжого кропу.
6 столових ложок свіжих вершків (замінює звичайний йогурт або сметану).
У невелику каструлю сочевицю залити 1 і ½ склянками окропу; дайте йому відпочити 10 хвилин.
Ми ставимо на вогонь велику каструлю з олією при середній або високій температурі.
Додаються морква, селера, цибуля і петрушка. Перемішайте і тушкуйте 4 хвилини.
Тепер додають ревінь і перемішують ще 3 хвилини.
Сочевицю зливаємо і додаємо в казан.
Додайте курячий бульйон і нагрівайте його, поки не закипить.
Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні ще 35 хвилин або поки сочевиця не стане м’якою.
Ми збиваємо його до пюре або до тих пір, поки він не досягне потрібної текстури.
Можна додати сіль і перець за смаком.
В кінці ми отримаємо соковитий суп з ревеню.
Салат з ревеню з козячим сиром
Інгредієнтами салату з ревеню є:
Ревеню ¾ фунта, нарізаний шматками ¾ дюйма.
¼ чашка меду.
½ склянка волоських горіхів, навпіл.
2 столові ложки оливкової олії.
2 столові ложки бальзамічного оцту (бажано білого).
Морська сіль і мелений перець.
4 пучки руколи (близько півкілограма) без їх твердих наконечників.
1 цибулина кропу, порошкоподібна і тонко поперечно нарізана.
½ чашка свіжого козячого сиру, ламаний.
Розігрійте духовку до 450 градусів.
На деко викладіть ревінь з медом. Смажте 5 хвилин.
Нехай охолоне карликовий деко.
Смажте волоські горіхи на іншому деко протягом 5 хвилин. Їм дають охолонути, а потім їх подрібнюють.
У великій мисці збийте оливкову олію та оцет, приправте сіллю та перцем. Додайте руколу і кріп і перемішайте.
Нарешті додається ревінь, волоські горіхи та козячий сир.
Головна »РЕЦЕПТИ З РІБАРБОМ» Солона їжа та десерти