краще

Листя редьки - не одна з найпопулярніших страв на кухні. Однак, якби ви знали всі його переваги, ви напевно включили б їх у свій раціон. Що ще, їх м’який смак робить їх чудовими в будь-якому салаті чи заготовці.

Використовуючи цю рослину, перше, що ви робите, - це обрізаєте її гілки. Однак вони містять харчові сполуки, які можуть позитивно впливати на здоров’я. Якщо ви все-таки не наважитеся їх спробувати, ми розповімо вам, що це таке і як їх споживати.

Листя редьки, в чому її користь?

Хоча досліджень щодо його властивостей не так багато, редька використовується в популярній культурі як допоміжний засіб для лікування деяких м’яких станів такі як лихоманка, біль у горлі, розлади жовчі та запалення. Дізнайтеся більше про його переваги нижче.

Вони допомагають доповнити дієту

Завдяки низькому споживанню калорій, листя редьки можна включати в будь-яку дієту, щоб повною мірою скористатися її перевагами. Насправді, ви можете змішувати їх з капустою або якимось іншим зеленим листяним овочем, щоб споживати в салатах, без жодної сумління.

У зв'язку з цим у публікації Іллінойського університету, де детально викладені харчові компоненти найрізноманітніших овочів, зазначається, що півсклянки редьки містить близько 12 калорій і практично не має жиру.

Сприяють здоров’ю органів травлення

Листя редьки можуть допомогти полегшити травлення. Хоча для підтвердження його впливу все ще потрібні наукові докази, деякі дослідження, проведені на тваринах, дозволяють припустити, що вміст клітковини відповідає за цю користь.

Дійсно, дослідження, опубліковане в Продовольчій та сільськогосподарській організації США, коментує, що споживання цієї частини їжі може покращити роботу шлунково-кишкового тракту та жировий обмін.

Може мати вплив на діабет

Цукровий діабет - це захворювання, при якому рівень глюкози в крові піднімається вище норми, яка вважається нормальною. Це поширений стан у світовому населенні і виникає через низьку продукцію інсуліну в підшлунковій залозі або стійкість тканин до його дії.

Згідно з оглядом, опублікованим у журналі Nutrients, воно з'являється, всі частини редьки мають протидіабетичні властивості. Що стосується листя, то це може зменшити всмоктування глюкози кишечником. Хоча щодо цих ефектів потрібні додаткові клінічні дослідження.

Як використовувати листя редьки, щоб скористатися її перевагами?

Найпоширеніший спосіб його вживання - нарізаний скибочками в сирому вигляді. Однак листя редьки можна використовувати в різних стравах, і для цього потрібна та ж процедура, що і будь-який зелений листовий овоч. Деякі препарати з цією їжею такі:

  • Салати: як салат або шпинат, листя редьки можна додавати в будь-який салат.
  • Супи: їх можна готувати всередині нього і бути частиною різноманітних овочів, які він містить.
  • Смузі: Роблячи ці напої, ви можете додати кілька листя редьки, які додадуть їх властивостей і не вплинуть на смак.
  • Коржики: Ця страва проста у виготовленні і має дуже приємний смак. Його приготування таке ж, як у омлету зі шпинатом, тільки замість цього останнього інгредієнта слід додати листя редьки.
  • Обсмажене: їх також можна пасерувати у воку разом з іншими овочами. Вам потрібна лише сіль і спеції, які ви хочете приправити.
Скибочки редьки - традиційний спосіб споживання, але існує безліч інших препаратів.

Протипоказання та негативні наслідки

Вживання листя редьки майже завжди вважається безпечним. Однак у великих кількостях це може дратувати шлунок. Крім того, у деяких людей може бути алергія на цю їжу, хоча вона не дуже поширена.

З іншого боку, вагітним або годуючим жінкам слід бути особливо обережними при його споживанні, оскільки в цей період недостатньо інформації про його наслідки.

Крім того, оскільки це сприяє зниженню рівня цукру в крові, людям з гіпоглікемією слід утримуватися від надмірного його прийому. Якщо ви страждаєте від каменів у жовчному міхурі, слід бути обережним, вживаючи листя редьки. Це пов’язано з тим, що ця їжа збільшує приплив жовчі, і ця дія може спричинити раптовий біль через закупорку каменів.

Нарешті, не забувайте про це, у помірних кількостях вживання цієї рослини не має жодних негативних наслідків, щоб ви могли без проблем включити його у свій раціон і перевірити його користь. Якщо у вас є якісь симптоми, найкраще звернутися до лікаря.

  • Баніхані С. А. (2017). Редька (Raphanus sativus) та діабет. Поживні речовини, 9(9), 1014. https://doi.org/10.3390/nu9091014
  • Розширення університету Іллінойсу. Дивіться, як ваш сад росте. Процитовано 26 серпня 2020 р. Https://web.extension.illinois.edu/veggies/radish.cfm
  • Ролон Рікельме, Ольга Йоланда. "Вплив макробіотичної дієти як профілактика розвитку раку травної системи". (2018).
  • Соліверес Ігуера, Ірен. «Вегетаріанська та веганська дієта під час вагітності та годування груддю». (2017).
  • Jang, H. S., Ahn, J. M., Ku, K. H., Rhee, S. J., Kang, S. K., & Choi, J. H. (2008). Вплив порошку листя редьки на функцію шлунково-кишкового тракту та тригліцеридів калу, а також на виведення стеролу у щурів, які харчуються гіперхолестеринемічною дієтою. Журнал Корейського товариства харчової науки та харчування. https://doi.org/10.3746/jkfn.2008.37.10.1258

Закінчив соціальну комунікацію та журналістику від Університету політехніки Гранколомбіано де Богота. Майстер в галузі управління бізнесом в галузі комунікацій від бізнес-школи EAE в Мадриді. 8-річний досвід у сфері комунікаційних засобів масової інформації (EL TIEMPO Casa Editorial) та цифрового маркетингу (Ennovva, Tigo, Wunderman). Участь у журналістській спеціальній програмі "4 роки, щоб врятувати воду Боготи", володар премії короля Іспанії, у категорії "Цифрова журналістика", у 2012 році.