Збалансоване харчування забезпечує білки, необхідні для нормального функціонування організму.

Амінокислота - це органічна молекула, що складається з вуглецю, кисню, водню та азоту, і виконує в нашому тілі дуже важливу дію - генерування білків. В нашому організмі ми маємо приблизно чверть мільйона білків, які складаються лише з десятка амінокислот. Дев'ять з них є незамінними амінокислотами, а інші одинадцять - незамінними. Різниця полягає в тому, що необхідне можна отримати лише з їжею, а решта може синтезуватися нашим власним організмом.

рейтинг

Ці дві категорії амінокислот необхідні для того, щоб наше тіло залишалося здоровим. Існує третя група - це умовні амінокислоти, яка втручається при наявності певних захворювань. Їжа, що походить від тваринного походження, є основною, що відповідає за утворення дев’яти незамінних амінокислот: гістидину, ізолейцину, лейцину, лізину, метіоніну, фенілаланіну, треоніну, триптофану та валіну, і їх можна отримати лише споживаючи продукти, що їх містять. Їжа тваринного походження є основними постачальниками цього виду незамінних амінокислот, які також отримують поєднанням рослинної їжі.

Необов’язкові речовини - це аланін, аргінін, аспарагін, аспарагінова кислота, цистеїн, глутамінова кислота, глутамін, гліцин, пролін, серин та тирозин. А умовами є аргінін, цистеїн, глутамін, тирозин, гліцин, орнітин, пролін та серин. Деякі з основних функцій амінокислот - боротьба зі стресом і депресією, допомога в боротьбі з вірусними інфекціями та сприяння відновленню пошкоджених тканин, серед іншого.

Збалансована дієта - це така, що об’єднує достатню кількість продуктів, які в поєднанні один з одним забезпечують нас необхідними незамінними амінокислотами. Це перелік продуктів, які можуть виконувати цю функцію. Загалом, нежирне м’ясо, яйця та молочні продукти мають усі необхідні та незамінні амінокислоти в цілому.

Серед продуктів тваринного походження з найбільшим багатством ізолейцину, валіну, лейцину, фенілаланіну, треоніну, метіоніну, гістидину та лізину ми знаходимо такі, як свинина, яловичина, курка, лосось, тунець і сардини. На завершення у нас є продукти, багаті триптофаном, такі як курка, індичка, кролик, лосось, сардини, тріска і тунець. Молочні продукти також є носіями переважної більшості незамінних амінокислот. Зі свого боку, яйце містить ізолейцин і валін.

Є рослинна їжа, багата на амінокислоти, така як нут, соя, квасоля, гречка або фісташки. Крім того, вони мають усі необхідні амінокислоти, порівняно з іншими, які мають деякі недоліки, такі як сочевиця, крупи та рис.