Найбільшою проблемою при виготовленні рекомендацій щодо вітаміну Е є залежність від споживання Жирної кислоти, яка містить більше одного подвійного зв’язку (=) між її атомами вуглецю (-С), які не насичені воднем (Н).

щодо

Серед поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) важливими є омега-3 та омега-6. Вони повинні бути частиною раціону, оскільки метаболізм людини не може створювати їх з інших жирних кислот. Ці жирні кислоти використовують грецький алфавіт для визначення місця розташування першого подвійного зв’язку (=) у молекулі. Так, наприклад, буква омега відповідає останньому вуглецю в ланцюзі, а «3» (або «6») означає, що перший подвійний зв’язок жирної кислоти знаходиться на три (або шість) вуглеводів від «омеги». Положення подвійного зв’язку також скорочується як 'n-3' (або 'n-6').

Наукові скорочення жирних кислот стосуються їх хімічної структури. Наприклад, альфа-ліноленова кислота (ALA) має скорочення 18: 3n-3. Перша частина (18: 3) означає, що ALA є 18-вуглецевою жирною кислотою з трьома подвійними зв'язками, тоді як друга частина (n-3) вказує, що перша подвійна зв'язок знаходиться в положенні n-3, що перетворює її в омега-3 жирна кислота.

"> Поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК). Всередині Європа, Споживання PUFA сильно варіюється. Виходячи з сильної залежності між потребою вітаміну Е та ПНЖК, рекомендації повинні враховувати різне споживання ПНЖК у різних групах населення. Отже, рекомендовані споживання виражаються в міліграмах еквівалентів альфа-токоферолу (мг альфа-ТЕ): 0,4 мг х г харчового ПНЖК (60).

Однак іноді використовують стару одиницю активності вітаміну Е, міжнародні одиниці (МО) (1000 мг альфа-ТЕ дорівнює 1,49 МО).

З огляду на складність у рекомендуванні кількості вітаміну Е з оптимальним впливом на метаболізм людини, рекомендована добова доза вітаміну Е для дорослих, виражена е

Країна Чоловіки; мг/добу Жінки; мг/добу
Бельгія (2000) 10 10
Франція (2001) 12 12
DACH * (2000) п’ятнадцять 12
Італія (1996) > 8 > 8
Нідерланди (2000) 11.8 9.3
Північні країни (1996) 10 8
Іспанія (1994-98) 12 12
Великобританія (1991) > 4 > 3

* Німеччина, Австрія та Швейцарія

"> Рекомендована дієтична добавка (ADR) вітаміну Е (альфа-токоферолу) на основі запобігання симптомів дефіциту, а не на зміцненні здоров'я та профілактиці хронічних захворювань (2).

Вітамін А:
1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг (мкг) ретинолу або 0,6 мкг бета-каротину; 1 нанограм (нг)/мл = 3,5 наномолі (нмоль)/л.

Вітамін С:
МО дорівнює 50 мікрограм (мкг) L-аскорбінової кислоти; 1 нг/мл = 5,5 нмоль/л.

Вітамін D:
1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мікрограма (мкг) холекальциферолу/ергокальциферолу; 1 нг/мл = 2,5 нмоль/л.

Вітамін Е:
1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,667 мг d-альфа-токоферолу або 1 мг dl-альфа-токоферилацетату; 1 нг/мл = 2,78 нмоль/л.

"> міжнародні одиниці (МО) і в міліграмах (мг) RRR-альфа-токоферолу (також званий природним або d-альфа-токоферолом), форма вітаміну Е, що міститься в їжі.

Життєва стадія Вік Чоловіки; мг/день (МО/день) Жінки; мг/день (МО/день)
Немовлята (ШІ) 0–6 місяців 4 мг (6 МО) 4 мг (6 МО)
Немовлята (ШІ) 7–12 місяців 5 мг (7,5 МО) 5 мг (7,5 МО)
Діти 1–3 роки 6 мг (9 МО) 6 мг (9 МО)
Діти 4–8 років 7 мг (10,5 ОД) 7 мг (10,5 ОД)
Діти 9–13 років 11 мг (16,5 ОД) 11 мг (16,5 ОД)
Підлітки 14-18 років 15 мг (22,5 ОД) 15 мг (22,5 ОД)
Дорослі Від 19 років і старше 15 мг (22,5 ОД) 15 мг (22,5 ОД)
Вагітність Різного віку - 15 мг (22,5 ОД)
Лактація Різного віку - 19 мг (28,5 ОД)

Деякі вчені вважають, що є вагомі докази того, що прийом 200 МО (134 мг) альфа-токоферолу на день може допомогти захистити дорослих від хронічних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт, нейродегенеративні захворювання та деякі види раку. Кількість альфа-токоферолу, необхідна для отримання цих переваг, набагато більша, ніж кількість, яку можна отримати лише за допомогою дієти (61).

Детальний перелік рекомендованої добової норми (PRI/ADR) вітамінів та мінералів для дорослих, отриманих з різних країн та організацій, див .: PDF.