В карантині зростало споживання борошна, яєць, олії, цукру та дріжджів. Вони попереджають про необхідність не нехтувати споживанням нежирного м’яса, фруктів та овочів.

рекомендувати

Недавнє дослідження та статистика, що відображає діяльність сусідніх підприємств, збігаються: життя під час ізоляції змінило різні звички споживання та покупок, таких як їжа.

Це те, що приготування їжі вдома, більша кількість годин вдома та заміна деяких продуктів та їстівних продуктів, виготовлених на власній кухні, показали, що, наприклад, доступ до: борошна, дріжджів, олії, що виросли особливо, яєць, цукор та ін.

Багато з цих продуктів є типовими, з яких готують дуже традиційні страви в наших будинках: хліб, піцу, печиво, тістечка тощо.

Але велике питання, порівняно з уже відомими рекомендаціями щодо певних наслідків, які може призвести до збільшення споживання цих інгредієнтів, полягає в наступному: Які міркування слід робити, коли відбуваються такі типи збільшення споживання борошна?

«У цей час карантину та соціальної ізоляції ми побачили, що люди, як правило, готують та роблять ці домашні заготовки. Багато з руки пекарні », - визнає дослідник Конікета і викладач Школи харчування UNC, Марія Дефаго, який очолює нещодавнє дослідження "ЇЖИТИ ЗВИЧКИ ПРИ КАРАНТИНІ ЗА КОРОНАВІР (КОВІД-19) В АРГЕНТІНІ".

Щодо цієї ситуації фахівець підтверджує, що "цього слід було очікувати (це збільшення споживання), оскільки пшеничне борошно є частиною нашого споживання, як частина багатьох продуктів харчування", посилаючись на культурну звичку, яку аргентинці виробляють із цих інгредієнтів їжа та хлібобулочні вироби (наприклад, локшина та хліб) у кожному будинку.

"Непогано, що цю їжу вживають, але важливо, щоб її вживали в рамках збалансованого харчування", - попередив він.

У цьому сенсі Дефаго рекомендував, що, хоча споживання продуктів на основі борошна, таких як хлібобулочні вироби, збільшується, воно не повинно замінювати або означати відмову від інших здорових продуктів харчування.

Серед цих здорових продуктів він виділив фрукти та овочі, які несприятливо "ми бачимо, що вони зменшились", сказав він. Він рекомендував змінити цю тенденцію, включати свіжі або сухофрукти до випічки хлібобулочних виробів. Наприклад, коли виробляють торти. І що споживання відбувається в помірній кількості або епізодично.

Збалансоване харчування також повинно поєднувати, вказував він, споживання фруктів та овочів щодня, "нежирного м'яса", бажано "риби". Що стосується методів приготування, він рекомендував уникати смаженої їжі та тих, що означають додавання олії для приготування їжі.