- Продукт із надлишком цукру та насичених жирів.
- Містить 19 інгредієнтів, включаючи цукри, жири, солі, стабілізатори та барвники.
- Серед барвників жовтий 5 та карамель IV, які мають серйозні наслідки для здоров'я.
4 березня 2020 р. Погляньте на рентген нашого продукту: простий, стислий та документально підтверджений.
Класичний Мордіско (115 мілілітрів):
Цукор:
Один шматок мордіско [115 мілілітрів (мл)] містить 17,8 г (г) цукру, що еквівалентно трохи більше 3½ столових ложок цукру. Ця кількість покриває 36% максимального щоденного споживання цукру, встановленого Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) для дорослих та 45% для дівчат та хлопців. 1
Варто зазначити, що він містить різноманітні цукри (див. Розділ інгредієнтів), включаючи кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози (HFCS), один із цукрів, що найбільше впливає на збільшення ваги, а також більший метаболічний ефект (підвищення глюкози, тригліцеридів, серед інших). два
Значна частина продуктів на ринку містить ГФУ, оскільки це один із цукрів, який найбільше використовується харчовою промисловістю та напоями, оскільки він дешевший та має більшу силу солодкості.
Натрій:
Містить 155 міліграм (мг) натрію на шматок. За даними ВООЗ, це становить 8% від максимальної кількості натрію, яку дорослий міг би споживати на день, і 13% від максимального споживання для дитини. 3
Хоча солоний смак не сприймається, частково через кількість цукру, який протидіє цьому аромату, один шматок вносить значний відсоток споживання натрію на день, як для дорослих, так і для дітей, враховуючи, що це лише один із продуктів, можна вживати протягом дня як десерт або закуску.
Жири:
Один шматок містить 6,5 г жиру. З них 68% (4,4 г) відповідають насиченим жирам.
Хвороби серця є однією з трьох основних причин смерті в Мексиці, і важливим фактором ризику розвитку цих захворювань є велике споживання насичених жирів. 4
Енергія:
Містить 180 калорій (кал) на штуку. Це відповідає 9% добової норми калорій для дорослого та 13% для дитини, враховуючи рекомендації щодо споживання поживних речовин для мексиканського населення. 5
Калорії, що містяться в продукті, в основному надходять із цукру та жирів.
Важливо, щоб калорії, які ми споживаємо, надходили з натуральної їжі з доданою харчовою цінністю, а не з джерел, які споживають мало або зовсім не містять поживних речовин. 6
Інгредієнти:
Містить 19 інгредієнтів.
Морозиво зі смаком ванілі [вода, цукри, тверді речовини молока (сухе знежирене молоко та сироватка), негідрований рослинний жир (8%), штучні ароматизатори, емульгатори (моно та дигліцериди), стабілізатори (камедь рожкового дерева, гуаровий гуар, карагенан), натуральний барвник (кармін), штучний барвник (FD&C жовтий 5 (тартразин)] та бісквіт зі смаком шоколаду (37%) [збагачене пшеничне борошно, цукри, негідрована рослинна олія, натуральний барвник (карамель IV класу), декстроза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, модифікований кукурудзяний крохмаль, харчова сода, йодована сіль та какао-порошок)].
Інгредієнти включають різноманітні цукри, такі як цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та декстрозу, а також негідровані рослинні жири.
Крім того, він містить ряд стабілізаторів та барвників, що мають негативний вплив на здоров'я, таких як карагенан, жовтий 5 (тартразин) та карамель IV класу.
Добавки:
Каррагінан. Це стабілізуючий засіб, який у великих кількостях асоціюється з пошкодженням кишечника.
Люди з епізодами шлунково-кишкових захворювань можуть бути найбільш постраждалими, оскільки симптоми посилюються. 7
Жовтий 5. Також відомий як тартразин, це барвник, який викликає гіперактивність у дітей.
Крім того, це може викликати легкі та важкі реакції гіперчутливості. Оскільки його безпека не затверджена, і це інгредієнт, який використовується лише в естетичних цілях і який не має жодної харчової або безпечної функції, його не можна допускати до їжі. 8
Цукерки IV класу. Барвник, який забезпечує відтінки від жовтого до чорного, залежно від кількості, присутньої в продуктах.
Колір отримують нагріванням цукрів у поєднанні з певними кислотами.
Кілька досліджень пов'язують його застосування з канцерогенними ефектами. Хоча міжнародні організації відзначають його велику токсичність, він все ще використовується для виробництва продуктів харчування та напоїв. 7-9
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS). Спостерігалося, що ГФУС негативно впливає на метаболізм, підвищуючи рівень інсуліну в крові та викликаючи стійкість до нього, крім підвищення рівня тригліцеридів, сечової кислоти, артеріального тиску, цукру в крові та негативного впливу на печінку. два
Позначається:
Продукт із надлишком цукру та насиченим жиром.
Продукт виглядає як ванільне морозиво, покрите шоколадним печивом зі смаком шоколаду, яке може стати нешкідливим десертом. Однак кількість цукрів та жирів, які вони містять, чітко не оцінюється.
Крім того, список інгредієнтів розміщений на звороті із розміром шрифту, набагато меншим, ніж решта просування продукту, що ускладнює визначення кількості та типу інгредієнтів, які він містить.
Наша оцінка:
Звичайне споживання не рекомендується через кількість цукрів, жирів та добавок (емульгаторів та барвників), які вони містять.
Ми пропонуємо Вам:
У цей жаркий сезон приготуйте домашнє фруктове морозиво або морозиво з натуральних фруктів, які забезпечать у вашому раціоні інші поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали, з меншою кількістю цукру.
Ми ділимося рецептом приготування домашнього льодяника.
Полуничне морозиво з перцевою м’ятою
• 1 склянка полуниці
• ½ літра води
• 1 гілочка м’ятної м’яти
• 1 чайна ложка меду
1) Полуницю помити, продезінфікувати та нарізати.
2) Змішайте інгредієнти разом.
3) Ви можете додати шматочки інших фруктів, таких як манго, ківі або навіть полуниця (за бажанням).
4) Налийте в контейнери для ескімо і поставте в морозилку.
* Консультація щодо продукту відбулась 9 лютого 2020 року.
-
ВООЗ (2015). Прийом цукру для дорослих та дітей. Веб-сайт Всесвітньої організації охорони здоров’я: http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/es/
Брей Г.А. Потенційний ризик для здоров’я від напоїв, що містять фруктозу, що міститься в цукрі або кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози. Догляд за діабетом. 2013; 36 (1): 11–12. doi: 10.2337/dc12-1631.
ВООЗ (2013). Споживання натрію у дорослих та дітей. 2018, від ВООЗ Доступно за адресою: http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sodium_intake/es/
Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY, Appel LJ, Creager MA, Kris-Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, Stone NJ, Van Horn LV. Дієтичні жири та серцево-судинні захворювання: Порада Президента від Американська асоціація серця. Тираж. 18 липня 2017 р .; 136 (3): e1-e23. doi: 10.1161/CIR.0000000000000510. Epub 2017 15 червня.
Бурже Х. Касануева Е. Розадо JL. Рекомендації щодо прийому поживних речовин для мексиканського населення. Том II: Мексика. Медична редакція Panamericana.
Ріді Дж., Кребс-Сміт С. Дієтичні джерела енергії, тверді жири та додані цукри серед дітей та підлітків у США. J Am Дієта доц. 2010 жовтень; 110 (10): 1477–1484.
Центр науки в інтересах суспільства. Хімічна кухня. Доступно за адресою: https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine#carrageenan
Кобилевський С, Якобсон М.Ф. Харчові барвники - веселка ризиків. Центр науки в інтересах суспільства, червень 2010 р.
Пов’язані примітки
Рентген… Лала 100 + Білок 15 г какао> прочитано
Рентген ... Ісадора, засмажена квасоля> читати
Рентген ... Кукурудзяні пластівці Амарант та медовий аромат від Nestlé> прочитати
Сила ... El huitlacoche> читання
Здорове меню на національні свята, так, сер! > прочитати