Цей рецепт розширює асортимент простих, але чудових категорій десертів. Нам не потрібно десять хвилин, щоб зібрати їх, але це гарантовано займе приблизно таку кількість часу.

чорничний

У класичному дуеті з лимонним сиром роль лимона зараз замінюється апельсином, який також чудово працює з сиром. А вода з медом і апельсиновим цвітом надає нашому торту справді екзотичної, східної атмосфери.

Техніка водної ванни нікого не повинна стримувати, оскільки це не складна операція, ми просто так приділяємо увагу, що дуже добре обмотуємо свою форму торта. Зберігати цей крок не варто, адже завдяки методу текстура чізкейка буде набагато більш оксамитовою, кремовою.

Наведених кількостей достатньо для невеликого пирога, якщо подвоїти кількість, цього буде достатньо для звичайної 26-сантиметрової форми.

Інгредієнти (для 18 см невеликої форми для випічки):

Для бісквітної основи:

  • 120 г вівсяного печива
  • 60 г вершкового масла, розтопленого

Для крему:

  • 200 г напівжирного коров’ячого сиру
  • 200 г маскарпоне або вершкового сиру Філадельфія
  • 50 г меду
  • 1 столова ложка цукрового піску (якщо ви більше любите солодше)
  • 2 великих яйця
  • 2 великих яєчних жовтка
  • 1 апельсинова терта цедра
  • 1 столова ложка ванільного екстракту
  • 2 чайні ложки води з апельсиновим цвітом (за бажанням)
  • кілька крапель лимонного соку
  • щіпка солі

Підготовка:

Рекомендуйте сторінку електронною поштою

Блискавично чізкейк Nutella без випічки

Напевно, цей рецепт обов’язково повинен зробити кожен, хоча б один раз. Чому? Тому що кінцевий результат - жорстоко фундук, фантастично вершковий, «сп’яніння Нутелли», і тому, що зробити його майже смішно просто. Лише 20 хвилин активної роботи ми можемо чаклувати це диво на столі.

Топ-десерт, який, безсумнівно, посідає місце серед наших основних рецептів.

Інгредієнти (для форми для випічки тортів 26 см):

Для бісквітної основи:

  • 250 г вівсяного печива
  • 75 г вершкового масла, розтопленого
  • 1 столова ложка Нутелли
  • 25 г фаршу фундука

Для крему:

  • 500 г маскарпоне (зазвичай я купую його в Лідлі, для мене він найкраще працює як за смаком, так і за текстурою)
  • 400 г Нутелли
  • щіпка солі
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

На вершині:

  • 130 г крупно нарізаного смаженого фундука

Підготовка:

  1. Для бісквітної основи дрібно подрібніть вівсяне печиво в ножній подрібнювачі, а потім ретельно перемішайте з розтопленим вершковим маслом, меленим фундуком та Нутеллою. Тісто виливають у форму для торта, рівномірно розподіляють і притискають до дна. Поставте крем у холодильник, поки він не буде готовий.
  2. До крему трохи розпушити маскарпоне ручним віночком, додати арахісове масло, ванільний екстракт і сіль. Добре перемішати.
  3. Крем розгладжують на бісквітній основі і дають йому застигнути в холодильнику протягом декількох годин. (Якщо ми поспішаємо поставити його в морозильну камеру, ми будемо там приблизно через півгодини.)
  4. Коли застигне, зверху посипте крупно нарізаним фундуком.
  5. Найкраще подавати безпосередньо з холодильника.

Якщо вам сподобалась публікація, слідкуйте за нами у Facebook чи Instagram!

Рекомендуйте сторінку електронною поштою

Бобово-каштановий чізкейк з ром-тонкою

Інгредієнти (для форми для торта розміром 18 см)

Для бісквітної основи:

  • 150 г вівсяного печива
  • 70 г розтопленого вершкового масла

Для частини вершкового сиру:

  • 250 г вершкового сиру
  • 80 г цукрового піску
  • 2 цілих яйця
  • 1 жовток
  • 85 мл жирної сметани
  • 1-2 столові ложки коричневого рому (за смаком)
  • 180 г натуральної каштанової пасти
  • велика щіпка солі

Для каштанового крему:

  • 250 г маскарпоне
  • 125 г натуральної каштанової пасти
  • 1,5 столові ложки коричневого рому
  • 40 г цукрової пудри (більш-менш за смаком)
  • щіпка солі
  • свіжотерта терта квасоля (також за смаком)

Для гриля з волоських горіхів:

  • 50 г смажених волоських горіхів
  • 50 г цукру
  • Мальдонова пластівці із солі (зараз я використовував копчений варіант)

Підготовка:

Якщо вам сподобалась публікація, слідкуйте за нами у Facebook чи Instagram!

Рекомендуйте сторінку електронною поштою

Кавовий брауні з хрустким молочним шоколадом праліне та кавовим мусом

Інгредієнти (для форми для торта розміром 18 см):

  • 120 г 70% темного шоколаду
  • 60 г вершкового масла
  • 2 цілих яйця
  • 100 г цукрового піску
  • 30 г дрібного борошна
  • 10 г несолодкого какао-порошку
  • 15 мл міцного еспресо
  • велика щіпка солі

Для пралінової пасти:

  • 60 г смаженого, очищеного фундука
  • 60 г підсмаженого мигдалю
  • 120 г цукрового піску
  • 1 чайна ложка мигдального або волоського горіха (за бажанням)

Для хрусткого шару молочного шоколаду:

  • 40 г доброякісного молочного шоколаду
  • 20 г пралінової пасти
  • 15 г карамелізованих вафель (або натомість крупно нарізаних кукурудзяних пластівців)

Для кавового мусу:

  • 80 г міцного еспресо
  • 170 г молока
  • 2 жовтки
  • 50 г тростинного цукру
  • 3 аркуші желатину
  • 225 г збитих вершків

Підготовка:

Якщо вам сподобалась публікація, слідкуйте за нами у Facebook чи Instagram!