Хав'єр Туза. Президент кооперативу риболовецьких судновласників порту Віго (Арві)
Сказати, що майже 40% іспанців страждають від надмірної ваги, ожиріння - це хвороба, яка вражає 17% дорослого населення Іспанії і що похідні патології споживають більше 10% річного бюджету на охорону здоров’я, - це щось відоме, але не менш тривожне для цього . Що, якби це було незаконним ожирінням?
Японія, яка є провідною країною, яка споживає рибу, в даний час може похвалитися одним із найнижчих відсотків ожиріння в світі. Однак так було не завжди. У 2005 році, в умовах нестримного збільшення ожиріння через імпорт так званої «шкідливої їжі», уряд Японії, крім заохочення фізичних вправ за допомогою різних кампаній, розробив два закони: «Шуку Іку» для сприяння навчальна їжа в школі та Metabo (для метаболізму), який «запрошував» дорослих у віці від 40 до 75 років щорічно вимірювати контур талії. Щоб завершити цю стратегію, через три роки Японія оголосила ожиріння незаконним. Відтоді компанії зобов'язані контролювати талію своїх працівників: чоловіки не можуть перевищувати 85 сантиметрів, а жінки - 90. І сьогодні лише 3,7% японського населення страждає ожирінням.
Можна думати, що Японія заборонила своїх повних громадян до талії. Але це було Харчова освіта той, хто досяг цієї мети з гарантіями.
Сучасна Іспанія нагадує Японію в 2005 році. Згідно з останнім щорічним звітом ОЕСР (Організація економічного співробітництва та розвитку), ожиріння вражає 16,7% іспанців - прогнози говорять про те, що до 2025 року це вплине на п'яту частину дорослого населення нашого регіону. країні - і близько 40% мають надлишкову вагу.
Одночасно зі збільшенням рівня ожиріння в Іспанії знижується споживання деяких основних продуктів харчування, таких як бобові та риба. Торік, згідно з останніми щорічними дослідженнями уряду, іспанці з'їли на 3,1% менше риби, ніж попереднього року. І що ще гірше, меню трьох із чотирьох іспанців включає рибу лише раз на тиждень, коли експерти зазначають, що ідеальним для здорового харчування буде три-чотири порції на тиждень.
Цей живильний ґрунт, що викликає занепокоєння для рибного сектору, спонукав нашу асоціацію, Arvi, розробляти ініціативи для заохочення культури та підготовки громадян до харчування.. Ми вважаємо, що це найкраща зброя для перенаправлення ситуації та сприяння підвищенню соціальної обізнаності щодо необхідності здорового харчування, в якому риба відновлює своє місце.
Ось така наша прихильність до продовольчої освіти, однієї з проблем, яку ми поставили перед собою у 2018 році, і ми збираємось подати офіційну пропозицію до уряду та автономних громад щодо включення обов’язкової теми про харчові звички до початкової та освітньої навчальних програм. другорядний, за прикладом Японії. З цією метою ми отримали підтримку інших організацій, таких як Fedepesca, і ми сподіваємось, що інші гравці з первинного сектору та іспанської харчової промисловості будуть продовжувати приєднуватися. Ми впевнені, що якщо іспанська освітня система навчатиме здорового харчування як дітей, так і молодих підлітків, які незабаром стануть самостійними дорослими, дієта пересічного споживача позитивно зміниться і відчутно зменшить деякі проблеми зі здоров’ям, які є найбільш актуальними сьогодні, починаючи з ожиріння.
До цієї ініціативи ми передали Економічній і Соціальній Раді (КЕС), до якої належить Арві, необхідність мати детальний звіт про дієту, якої дотримуються іспанці, та взаємозв'язок між кількістю корисних продуктів (овочів, м'яса та риби ) споживається при ожирінні, серцево-судинних захворюваннях або діабеті. І ми сприяли запуску програми «Риба та здоров’я», проекту нашого партнера OPPC3, який є корисним та динамічним способом дізнатися про переваги та властивості кожного виду, а також швидкі рецепти приготування . Це перший комп’ютерний додаток, орієнтований виключно на рибу, що дозволяє створювати особистий профіль відповідно до статі, віку, настрою чи фізичного стану кожного користувача.
Крім того, ми збираємося просувати перше клінічне випробування, яке порівнює споживання риби в різних групах населення, щоб проаналізувати вплив, який ця їжа чинить на організм людини. Ми плануємо провести це дослідження між 2018 і 2020 роками шляхом консультацій з 60 галицькими дітьми у віці від трьох до шести років.
Наші харчові проблеми та сприяння споживанню риби не змушують нас забувати наші екологічні зобов’язання, щоб біологічний вплив був все меншим і меншим у розвитку риболовецької діяльності в Іспанії та Європі, або інших нерозкритих питань, таких як вплив Brexit чи положення про обов'язок висадки. Іншим фундаментальним викликом для рибного сектору є оновлення пов'язаних з нами флотів - глава, в якій цього року передбачається інвестувати 137 мільйонів євро, не забуваючи про амбіційний проект побудови "риболовецького судна майбутнього", який буде оснащені найсучаснішими послугами з точки зору руху, безпеки, зв'язку та навколишнього середовища. Ми прагнемо, щоб воно стало першим у світі кораблем, що працює на скрапленому природному газі - системі, яка значно зменшує викиди вуглецю.
Іспанський риболовецький сектор ми усвідомлюємо складність викликів, з якими стикаємось у 2018 році, і ми сподіваємось, що зусилля щодо їх подальшого розвитку принесуть свої плоди.