У цій темі, присвяченій рибі, ми зупинимося на двох досить жирних напівжирних рибах, морському лящі, морському лящі та морському окуні, а також на інших рибах, для яких їхнє віднесення до групи білих або блакитних незрозуміле.

напівжирна

Морський лящ, морський окунь і морський лящ Їх немає серед білої риби, оскільки вони перевищують кількість жиру, прийнятого в якості еталону для групи (2%). Однак вони також не досягають показника для синьої риби. Напівжирна риба містить рівень жиру вище 2,5%, не перевищуючи 6%.

Загалом напівжирної риби як такої не існує, але залежно від пори року синя або біла риба стає напівжирною, оскільки це зменшує жирність вашого тіла.

Подивимось з якого віку можна вводити цих риб у раціон дітей, а також їх харчові властивості, деякі інші риби, для яких віднесення до групи незрозуміле, і найкращий спосіб підготовки.

З якого віку вводити напівжирну рибу?

Ну, дотримуючись встановленої нами послідовності, якщо білу рибу можна вводити між 9 або 10 місяцями дитини, а синю рибу в 18 місяців, напівжирна риба підходить після 13 - 14 місяців.

Однак, залежно від пори року, деякі з цих риб не накопичують жиру і мають нежирне м’ясо, стаючи білою рибою. Важко знати це перед відкриттям риби, і тим більше, тому що сьогодні більшість доступних на ринку штук - це морська аквакультура.

Морський лящ, морський окунь і морський лящ в дитячому харчуванні

Морський лящ, морський окунь і морський лящ - дуже смачна риба з дуже дрібним м'ясом, і ми також можемо легко витягти кістки, тому вони підходять для дітей.

Золотий, Також її називають Золотий Снайпер, мавританська сапата, чакарона Морена або сапатіла, це біла або напівжирна морська риба. Належить до сімейства Sparidae. Його назва походить від золотої смуги, яка знаходиться між двома очима. На відміну від інших риб, вона має помірний вміст білків високої біологічної цінності. Його м’ясо є цікавим внеском калію та фосфору; помірний натрій і магній і менш важливе залізо. Вітаміни В3 і В12 можна виділити.

Морський окунь або снук Це біла, плоска, морська риба. Належить до сімейства Percichthydae. У ньому високий вміст білків з високою біологічною цінністю порівняно з більшістю риб, а також вітамінів (ті, що належать до групи В, в морському окуні більше, ніж у інших риб) та мінеральних речовин. Тому він вважається дуже поживною їжею. Його м’ясо передбачає цікавий внесок калію, фосфору та заліза та помірного вмісту натрію та магнію порівняно з рештою свіжої риби.

Лящ, Її також називають ненажерливою або панчо, це біла або напівжирна риба, і навіть взимку вона стає синьою рибою через вміст жиру. Це важлива риба для споживання людиною, тому її інтенсивно ловлять з давніх часів. Його висока ціна і рясні колючки означають, що це не перший варіант у звичному раціоні сім’ї. Морський лящ також вважається хорошим джерелом білків високої біологічної цінності, а також містить інші поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали. Серед вітамінів виділяється наявність групи В (В3, В6 і В12). Що стосується вмісту мінералів, то найвидатнішими є калій, фосфор, магній, крім заліза, хоча останній у меншій кількості порівняно з м'ясом.

Риби сумнівної класифікації

З повагою до калкан та конгер, існують класифікації, що включають їх серед білої риби, а інші - серед блакитних. Якщо ви сумніваєтесь, я б не рекомендував їх як перші варіанти, які можна запропонувати дитині, а скоріше відкласти їх і залишити як варіанти, схожі на блакитну рибу.

Врешті-решт, на ринку представлена ​​велика різноманітність риби, і ми можемо почати з тих, про яких ми точно знаємо, що вони є найбільш м’якими та засвоюваними, тобто білими (хек, білий молюск, підошва, півень, чернець.).

Приготування напівжирної риби

Як і у випадку з білою або блакитною рибою, ми можемо вибрати свіжу або заморожену рибу (дешевше і з однаковими властивостями), і якщо ми виберемо місцеві сорти, ціна також буде нижчою.

Нам завжди доводиться перевіряти і подрібнювати м’ясо риби, щоб усунути кістки, і очищати його від нутрощів для приготування.

Рибу можна готувати вареною, запеченою або смаженою на грилі, додавши трохи йодованої солі після варіння (після однорічного віку) і подавати у вигляді кремезної каші (не дрібно подрібненої) або на тарілці шматочками поруч з овочами якщо дитина вже починає їсти тверді речовини і залишив пюре позаду, що є найбільш вірогідним і зручним у цьому віці.

Морський окунь, морський лящ та морський лящ - це риба з м’яким смаком та вишуканим м’ясом, тому, цілком ймовірно, вони добре сприймаються дитиною, яка раніше вже пробувала іншу білу рибу.

Однак ми повинні бути пильними щодо будь-яких побічних реакцій і починати з малого. Потроху ми цим скористаємось безліч можливостей приготування напівжирної риби та її властивостей включити її в раціон дитини і що це частина здорової сімейної дієти.