Ви можете приготувати рибу в чистому сольовому скоринці таким чином або використовувати іншу рибу. Однак від вас залежить, що ви будете "обробляти"
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Якщо ви хочете посилити запах використаних трав (використовуйте ті, що у вас є, я кладу чебрець, розмарин, лігурію) подрібніть трави принаймні за 3 години до цього і змішайте їх у сіль, зберігайте відкриту сіль у холодильнику, сіль частково витягує вологу з холодильника і разом із травами ароматичну суміш. Додайте в підготовлену суміш борошно, яйце і, якщо потрібно, воду, перемішайте компактне тісто. Поміщуємо половину тіста на відповідну ємність і кладемо на тісто вимиту, очищену і висушену рибу (на ваш вибір), на яку кладемо в черевце гілочку трави та кілька крапель олії.
Накрийте рибу другою частиною тіста, і, наприклад, маленькою ложкою вкажіть вагу, я вклав у око каперс, можна також оливку
Випікайте в духовці, нагрітій до 200 ° C, протягом 30 хвилин, зніміть готову і дайте їй охолонути ще 5 хвилин.
Обережно відкрийте гострим ножем. подають безпосередньо в корі.
Підходящим гарніром є молоді кабачки (нехай вони не перевищують 3 см у діаметрі) та помідори, які лише злегка смажать на грилі. Полийте рибу якісним маслом і .
солимо лише на тарілці, наприклад такою сіллю, коли вже вклали стільки праці в кору.
. Ні в якому разі не викидайте скоринку у сміття, якщо у вас немає домашніх тварин, які не віднесуть її до лісу. @bashar або. @pierre