Це звучить складно, але навіть зараз ми пропонуємо вам рецепт, з яким ви впораєтесь навіть з аматорським досвідом кухаря.
Рибні кульки в томатному соусі
Сирі матеріали:
- 1 кг м’ясного рибного м’яса (тріска, короп)
- сіль
- мелений чорний перець
- тертого мускатного горіха
- 4 старші випічки
- 120 г очищеної цибулі
- 20 г подрібненої петрушки
- 100 г цибулі-порею
- 100 г звичайного борошна
- 3 яйця
Для соусу:
- 1 кг подрібнених помідорів
- 1 дл оливкової олії
- 100 г очищеної цибулі
- 20 г очищеного часнику
- сушений памахоран - материнка
- сіль
- мелений чорний перець
- цукор за смаком
Підхід:
Покладіть м’ясний рибний м’ясо, дрібно нарізаний цибулю-порей, сіль, спеції, замочений хліб, подрібнену цибулю, петрушку, яйця і зробіть у миску густу суміш. За необхідності посипте гладким борошном.
Соус: Дрібно нарізану цибулю обсмажте на розігрітій олії і додайте подрібнені помідори. Варити коротко на повільному вогні. Солимо соус, приправляємо, додаємо орегано, подрібнений часник і при необхідності додаємо щіпку цукру. Зробіть з рибної маси невеликі кульки і варіть у соусі близько 10 хвилин. Готову їжу посипте свіжорубаною петрушкою.
Наша порада: Ми готуємо томатний соус з подрібнених помідорів дуже обережно і на повільному вогні, щоб він не втратив свій колір. Під час швидкого приготування воно може потемніти або придбати коричневий колір. Цукор ми додаємо лише в тому випадку, якщо соус не від природи солодкий.