20 грудня 2002 р. 7:00

слово

Поцілунок ванілі з цукровими кульками

Інгредієнти прибл. На 42 штуки:

12 dkg маргарину, 12 dkg дрібного цукрового піску, 3 пакетики ванільного цукру, щіпка солі, 2 яйця, 25 dkg борошна, 1/2 пакетика розпушувача, 2-3 столові ложки молока, 25 dkg цукрової пудри, 8 dkg кольорового

шоколадна глазур шоколадна глазур, 5 дкг французьких драже, 2-3 дкг цукрових намистин, папір для випічки.

Маргарин змішується з сіллю, ваніліном та цукровим піском до отримання сметани. Яйця обробляємо по одному, потім просіваємо борошно, змішане з розпушувачем, і додаємо молоко. Ми працюємо в гладке тісто. Масу наповнюють у мішок із напірною трубкою зірки і 42 стопки пресують у два деко, застелені папером для випічки. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні 10-12 хвилин. Поцілунки повністю охолоджуються на решітці, виймаються з духовки. Тим часом змішайте цукрову пудру 3-4 вузли у воді без грудочок. Поцілунки змащуються глазур’ю, остаточно посипаються кольоровими цукровими кульками, французькою та шоколадною малиною.

Ялинкова зірка

Інгредієнти прибл. На 40 штук:

1 коробка (40 дкг) порошку основи торта, 1 мішок (6 г) сушеної подрібненої апельсинової кірки, 1/2 чайної ложки пряникової суміші пряників, 1 яйце, 1 яєчний білок, 10 дг маргарину, 7 столових ложок апельсинового соку, 25 дкг цукрової пудри, борошно для розтягування, папір для випічки.

Порошок основи торта збирають згідно з інструкціями на упаковці, а потім обробляють висушену подрібнену цедру апельсина, суміш приправ для пряників, яйця, яєчний білок та подрібнений маргарин. Його формують у вигляді хлібів вручну і покривають приблизно Дайте відпочити 1 годину в прохолодному місці (холодильник). Тісто викладають на борошняну дошку, розділену на менші шматочки приблизно на Він розтягується до товщини 5 мм. З нього проколюють зірки двох різних розмірів (18 шестиветвистых, діаметром близько 9 см і близько 22 восьмиветвистих, діаметром 6,5 см). Залишки тіста завжди знову вимішують, можливо, ставлять у холодильник, потім знову розтягують, і з нього вирізають додаткові зірочки або, за бажанням, сердечка та дзвіночки. Фігури розміщуються в деко, застеленому папером для випічки. По краях просвердлите 1-1 невеликих отворів, а потім посуньте деко на центральну рейку розігрітої духовки. Випікайте цифри макаронів при температурі 200 градусів (3 градуси на газовій плиті) протягом 10-12 хвилин. При необхідності просвердлите отвори. Для глазурі цукрову пудру змішують у апельсиновому соку без грудочок, потім розкладають по охолодженим зіркам і дають висохнути. Нарешті, в отвори нарізають тонку смужку або шнур, щоб її повісити.

Праліне з фундука та мигдалю Інгредієнти

(приблизно для 30 фундука):

15 дкг білого шоколаду, 15 дкг меленого фундука, 15 дкг дрібного цукрового піску, 1 мішок ванільного цукру, 1 яєчний білок, 2 столові ложки рому, прибл. Папір 30 міньйон

(приблизно для 30 мигдалю):

2 компоти з імбирного цукру, 15 дкг подрібненого мигдалю, 20 дкг покриття молочного пирога, алюмінієва фольга, олія для змащення, прибл. Папір 30 міньйон.

Змішайте 5 дкг дрібно натертого білого шоколаду з меленим фундуком, цукром, ванільним цукром, яєчними білками та ромом. Натерти шоколад, що залишився. З фундукової маси мокрими руками прибл. Формуємо 30 кульок однакового розміру, потім обвалюємо в скибочках шоколаду і висаджуємо в папір міньйон.

Для мигдального праліне подрібніть зціджений імбир. Мигдаль сухий смажений. Розтопіть нарізаний пиріг у металевій мисці на гарячій водяній бані та змішайте мигдаль та імбир. Піддон, вистелений алюмінієвою фольгою, змащують маслом і на нього кладуть 30 чайних ложок двома чайними ложками. Висушені праліне кладуть у папір міньйон або загортають у подарункову коробку.

Інгредієнти прибл. На 80 штук:

50 дкг дрібного цукрового піску,

4 дл вершків, 2 дл молока, 1 ванільна паличка, алюмінієва фольга, олія для змащення, для декоративної упаковки за бажанням

Цукор-пісок залийте вершками та молоком. Розрізаємо вздовж ванільну паличку, вишкрібаємо її всередину, а потім кладемо обидві на сковороду. Варіть при низькій та середній температурі, періодично помішуючи (40-45 хвилин), до світло-коричневого кольору і досить густого. Потім ванільні палички видаляються. Складіть алюмінієву фольгу кілька разів, щоб вийшла міцна рейка, і огороджте переріз 20х20 см в деко. Фольгу і деко добре змастіть олією. Наповніть карамельну масу товщиною близько 1 1/2 см, розгладьте і залиште охолоджуватися. Наріжте рівномірно теплими, гострими ножами кубики 2х2 см і повністю остудіть на деку. Упаковуємо його в подарункову коробку або по черзі в целофановий папір.

Інгредієнти для 16-18 штук: 14 дкг кураги, 12 дкг ядер волоських горіхів, прибл. 1 1/2 столових ложок рому, 15 дкг з’їсти торт, папір для випічки, папір міньйон.

Наріжте дрібними шматочками 12 дкг кураги. Ядра волоських горіхів крупно подрібніть і добре вимісіть абрикоси та ром. З маси формується 16-18 куль. Покриття торта розбивається на більші шматки, розтоплюється на гарячій водяній бані, потім злегка охолоджується і повторно нагрівається. Кульки занурюють у рідкий шоколад, відціджують і кладуть на папір для випічки. Решту персиків наріжте тонкою соломкою і прикрасьте ще мокрі кулі волоського горіха. Дайте висохнути в прохолодному місці і нарешті посадіть його в папір міньйон.

Інгредієнти прибл. Для 18 скибочок:

20 dkg маргарину, 17 dkg дрібного цукрового піску, 1 пакетик ванільного цукру, щіпка солі, 1 цедра лимона, 4 яйця, 20 dkg борошна, 10 dkg меленого мигдалю, 1/2 пакетика розпушувача, 1/4 чайна ложка меленої кориці, щіпка меленого нігтя, щіпка тертого мускатного горіха, 10 дкг сушених фініків, 10 дкг сушеного інжиру, 5 дкг червоної коктейльної вишні, 15 дкг студентських смаколиків, 20 дкг

покриття для торта, маргарин та сухарі для змащування форми.

Змішайте маргарин з двома видами цукру, сіллю і цедрою лимона до сметани, а потім обробляйте яйця по черзі. Мигдаль, розпушувач і спеції змішують з борошном і додають до яєчної маси. Фініки та інжир подрібнюються. Ми відклали 3 зерна коктейльної вишні. Решту розріжте навпіл, змішайте з датами, інжиром та 10 дкг студентських ласощів, потім обробіть тісто. Тісто приблизно Розгладьте 30-сантиметрову омалену маргарином оленину, посипте сухарями і натисніть у розігріту духовку. Випікати на середньому вогні 60-70 хвилин. Якщо він занадто сильно засмагає, накрийте його алюмінієвою фольгою (папером для випічки). Бісквітний хліб виймається з духовки, після відпочинку 10 хвилин, накривається решіткою і повністю охолоджується. Покриття торта плавлять на гарячій водяній бані і покривають єпископським хлібом. Відкладену коктейльну вишню нарізають кубиками і посипають шоколадною глазур’ю разом з рештою студентських ласощів. Нарешті, дати висохнути.

4 яйця, 6 дкг маргарину, 11 дкг дрібного цукрового піску, 2 пакетики ванільного цукру, щіпка солі, 16 дкг подрібненого мигдалю, 2 столові ложки смачних сухарів, 1 1/2 чайної ложки розпушувача, 2 коробки компоту з мандаринів, 24 г (8 аркушів) безбарвного желатину, 2,5 дл сметани, 2 дл сметани, 1/4 л яєчного лікеру, 3,5 дл вершків, 12-16 паличок молочного шоколаду, 12-16 паличок темного шоколаду, 2 столові ложки яєчного лікеру і 1-2 чайні ложки дрібно нарізаних не солених фісташок, для змащування форми маргарином і сухарями.

Члени сім'ї, які страждають на діабет та схуднення, також можуть насолоджуватися цим пряним, тривалим святковим печивом у коробці.

Інгредієнти на 30 штук:

10 дкг меленого мигдалю, 1 яєчний білок, 1 чайна ложка рідкого підсолоджувача, 1 чайна ложка рожевої води (можна придбати в аптеці), 4 жовтки, 10 дкг підсолоджувача, 20 дкг маргарину, 1 цедра апельсина, 20 дкг борошна, 5 дкг діабетичної їжі маргарин), папір для випічки.

Вимісіть мигдаль з яєчним білком, рідким підсолоджувачем та рожевою водою. Додайте жовток, просіяний підсолоджувач та маргарин і перемішайте до однорідності. Нарешті, потроху додайте апельсинову цедру та борошно. Тісто поміщають у притискний мішок і розміщують на двох формах, застелених пергаментним папером, прибл. Пресуємо 30 паль. Вони повинні бути досить далеко один від одного, бо вони розтікаються під час випікання! Вилийте в розігріту духовку і випікайте на середньому вогні 8-10 хвилин на деко. Диски негайно виймаються з паперу для випічки. Шоколад розтоплюють разом з кокосовим жиром і заливають у нейлоновий пакет. Ми вирізали невеликий отвір в одному куточку сумки, і, нарешті, прикрашаємо диски шоколадними смужками.

Інгредієнти на 25 штук:

22 дкг борошна, 1 яєчний жовток, 7 дкг підсолоджувача, 1 столова ложка рому, ванільна паличка, наскріблена всередині, 1/2 тертки цедри лимона, 12 дкг маргарину, приблизно 10 дкг діабетичного змішаного аромату лісових фруктів, борошно для розтягування, папір для випічки.

З’єднайте просіяне борошно з жовтком, 5 дкг підсолоджувача, ромом, ванільним мозку, цедрою лимона та маслом. Тим часом при необхідності додайте столову ложку холодної води. Накрийте тісто і поставте на 30 хвилин у прохолодне місце (холодильник). На борошняній дошці розтягуємо її до товщини 3 мм, а потім вирізаємо 50 круглих пластин діаметром 5 см. На половині дисків ми вирізали отвори у формі зірки, серця та місяця. Помістіть у два деко, застелені пергаментним папером, і випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні 10-12 хвилин на деко. Вийняти і дати охолонути. Фруктовий смак нагрівається на невеликій сковороді. Перфоровані та неперфоровані диски злегка змащуються, а потім склеюються парами. Зверху посипте залишився підсолоджувачем і посередині заповніть чайною ложкою фруктів. Нарешті, дайте повністю застигнути.

Напередодні Різдва майже кожна сім’я також вживає рибу. Замість/на додаток до традиційного смаженого філе та коропа на пару, спробуйте той, фарширований грибами. На свято любові домогосподарки завжди виставляють себе, щоб порадувати сім'ї найкращими стравами. Звичайно, це спеціальне меню, яке ми рекомендуємо, можна подавати на стіл після Різдва. Подібно до того, як апетитні смажені гусячі смаки - це не просто їжа на День Мартіна, цього разу родзинка різдвяного сімейного обіду!

Карп, фарширований грибами

1,25 кг готового до вживання коропа, 1 кг печериць, 4 столові ложки олії, 2 яйця, 5 дкг вершкового масла або маргарину, 10 дкг панірувальних сухарів, 75 дкг дрібнозернистої картоплі, 1 пучок петрушки зеленої, суміш приправ для риби, сіль, перець, зубочистка, нитки лимонних кілець і зелень петрушки.

Готову до приготування рибу промивають, а потім натирають всередині та зовні сумішшю спецій. На 1 столовій ложці розігрітої олії обсмажте приблизно 25 дкг подрібнених грибів. Посолити, поперчити, залити 3 столовими ложками води і кип’ятити 10 хвилин. Яйця відокремлюють, а масло або маргарин змішують з жовтками до кремоподібного стану. Збийте яєчні білки в тверду піну. Змішайте панірувальні сухарі та гриби у маслі, змащеній маслом, увімкніть яєчні білки та приправте сіллю та меленим перцем. Рибу набивають грибною масою, потім черевну порожнину скріплюють зубочисткою, можливо, перев’язуючи ниткою. Фаршировану рибу кладуть у деко, поливають 1 столовою ложкою олії і ставлять у розігріту духовку на середній вогонь приблизно. Випікайте 40 хвилин. Очищена картопля в киплячій підсоленій воді приблизно Варити 20 хвилин. Тим часом, що залишилися гриби подрібнюються за необхідності, а решта нагріте масло перемішується приблизно. Смажити 10 хвилин. Посипте відфільтровану картоплю і смажені гриби подрібненою петрушкою і складіть їх на тарілку. Поруч розміщуємо фаршированого коропа, нарешті, прикрашаємо кільцями лимона та зеленню петрушки.

40 dkg моркви, 50 dkg картоплі, 4 маленьких головки цибулі, 1 готова до вживання курка (приблизно 1,2 кг), суміш спецій, 1 столова ложка олії, 3 столові ложки рідкого меду, 3 столові ложки міцної гірчиці, 1 цибуля-порей середньої нитки (приблизно . 5 дкг), 15 дкг зеленого пряного сирного сиру, 1 столова ложка молока, сіль, свіжомелений перець, зелень петрушки для прикраси.

Морква зішкрібається і нарізається на середні шматочки. Очищену і промиту картоплю розрізаємо навпіл. Цибулю очищаємо і розрізаємо на чотири. Приправте овочі сіллю і перцем. Курка миється зсередини і зовні, витирається, натирається сумішшю спецій і викладається з овочами в деко, змащене маслом. Розігрійте духовку до середнього вогню прибл. Випікайте 40 хвилин. Овочі час від часу перевертають, а курку кілька разів посипають смаженим. Змішайте рідкий мед з гірчицею до однорідності. Курку рівномірно розмажте щіткою, потім при тій же температурі приблизно. смажити ще 20 хвилин. Тим часом цибуля-порей очищається, миється і прибл. Нарізати кільцями товщиною 2 мм. Зелений пряний сирний сирний крем змішують з молоком, а потім змішують кільця цибулі-порею. Курку з меду-гірчиці кладуть на тарілку, поруч складають овочі і прикрашають зеленню петрушки. Зелений гострий сирний соус пропонується окремо.

Перець свинина з брюссельською капустою

75 дкг картоплі, 1 зубчик часнику, 4 дл вершків, 7 дкг сиру гауда або ейдамі, 60 дкг брюссельської капусти, 2 свинини (приблизно 35 дкг), 2 столові ложки олії, свіжомелений перець, 20 дкг грибів, 2 дл кубиків овочевого супу), 2-3 столові ложки сухого хересу, вегета, суміш спецій для смаження, 1-2 столові ложки загущувача їжі, 1 головка цибулі, 1 помідор, 2 дкг вершкового масла або маргарину, тертий мускатний горіх, сіль, томатна троянда для гарніру, маргарин для змащення.

Інгредієнти для 4-6 осіб:

1 гуска (приблизно 4,5 кг), 4 дкг сушених білих грибів, 2 головки цибулі, 2 кг картоплі, 2 пучки свіжого майорану, 1 кг моркви, 1 кг грибів, 1 столова ложка вершкового масла або маргарину, 1 дл вершків, 2 дл птиці основа для соусу, 2 столові ложки харчового загусника, 1 столова ложка меду, суміш спецій, сіль, перець, свіжа нитка майорану для прикраси.

Вимитого гусака натирають всередині і зовні сумішшю спецій. Боровик замочують у 2 дл холодної води. Цибуля і майоран подрібнюються окремо. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і відіжміть. Подрібніть злиті білі гриби і впіймайте мокнучу воду. Підготовлені інгредієнти змішують, приправляють і набивають у черевну порожнину гусака. Отвір зшито, крила і стегна з’єднані. Гусака поміщають у деко для випікання і нагрівають у розігрітій духовці на середньому вогні протягом приблизно. Випікати 3 години. Тим часом ми наливаємо під нього трохи води, пізніше збризкуємо її підливою. Тонко нарізану моркву в 2,5 дл окропу підсоленої води під прикриттям приблизно Варити на повільному вогні 15 хвилин. Половинки грибів нагрівають приблизно. Смажити через 5 хвилин. Посоліть і поперчіть, влийте грибну воду, морквяний відвар, вершки та основу для соусу, потім при високій температурі прибл. Варити 2 хвилини. Посипте харчовим загусником і смужками моркви і приправте сіллю, перцем і медом. Нарізану гуску разом з начинкою та грибним соусом виносять до страви для запікання. На завершення прикрасьте свіжим майораном.

60 дкг міреліту або свіжого філе кролика, 8 скибочок бекону, 75 дкг брюссельської капусти (також може бути міреліт), 60 дкг безолесного мірелітового картопляного крокету, 2 столові ложки олії, 1 консервована або 25 дкг свіжих лисичок, 1 головка цибулі, 2 dkg маргарину, свіжий тертий мускатний горіх, 1/8 л бульйону (з кубиків), 1 дл червоного вина, 1 дл вершків, 2 столові ложки харчового загусника, вегета, 8 половин абрикосів (консервованих), 4 столові ложки журавлинного компоту, сіль, перець, гарнір з петрушкою зелений.

Оберніть перець (-і) кролика (-ів) кролика шматочками бекону. Брюссельська капуста у киплячій підсоленій воді приблизно Варити 15 хвилин. Випікайте крокети на деко, застеленому пергаментним папером, у розігрітій духовці на середньому вогні протягом 20 хвилин. Смажте м’ясо на сковороді на розігрітій олії на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, періодично перевертаючи. Злийте консервовані гриби. Цибулю дрібно наріжте кубиками. Брюссельська капуста зливається. Розмішайте цибулю та гриби в розігрітому маргарині, а потім переверніть брюссельську капусту. Приправити мускатним горіхом. М’ясо виймають і тримають у теплі. Залишився жир залити супом, вином і вершками, довести до кипіння, посипати харчовим загусником і довести до кипіння. Приправити приправою. Злиті абрикоси залийте журавлинним компотом. Хребет (-і) кролика нарізають і розміщують у мисці з грибною брюссельською капустою, чорничними абрикосами та крокетами. Прикрасити зеленню петрушки. Соус пропонується окремо.

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.