Гастро-пригоди у Вакварю, Пешт

Кілька тижнів тому всесвітня павутина сколихнула шокуюча новина: у Японії був запущений паливний бага, чорний гамбургер.
Соціальні портали були «затьмарені», при цьому всі завантажували в Інтернет ілюстративні докази своєї зустрічі з чорним гамбургером. Незабаром стало ясно, що Куро Перл, "Чорна перлина", та його версія з турбонаддувом, Куро Даймонд, "Чорний діамант", на фотографіях мережі фаст-фуду були такими смачними, насправді досить розчаровуючими. Десь між смолою, яка тане в літню спеку, і брудом нашого дитинства, це можна собі уявити, що може бути приємним відчуттям ностальгії, але ми не хотіли б її їсти.

бургер

Джерело: RocketNews24

Тому паливо bāgā не цікавило, поки я не побачив, що хтось в Угорщині взявся його робити. А саме не будь-який ресторан, а «Сліпа Ворона», де, погодьтесь, кухня досить гарна. Я не міг цього пропустити, думав я, тим більше, що це лише 5 хвилин від нашого офісу. Тож, повертаючись додому, я припустився приємної помилки і попросив набір «сірий яловичий бургер в домашньому чорному короваї з картоплею із стейка та майонезом васабі».

На моєму столі з’явився чорно-жовто-чорний кремезний бутерброд, золотисто-коричнева гостра картопля та півсклянки майонезу, посипаного відтінком зеленувато-білого, зеленого бісерного бісеру. Вже тоді це виглядало краще, ніж “Чорна перлина” чи “Чорний діамант”, і це наповнило мене обнадійливим відчуттям, що сир має сирний колір. Можна сказати, я ледве дочекався, щоб зробити знімки.

Потім кришка впала, але здебільшого з гамбургера на даху я нарешті міг розібрати бургер і зловити м’ясо, яке сир покривав дотепер. Це не презирливе твердження про розмір м’яса, а навпаки, віддає данину розміру м’ясної випічки та ще більш об’ємному сиру. Він сів там, на дні булочки, воно було кругле, запашне та гаряче, і, на щастя, воно не принесло оригінального кольору сірої яловичини. Жирові крапельки, що припускають соковитість, виблискували на красивому коричнево-червоному базовому кольорі. Не потрібно дивитись між двома булочками, вона була точно така ж товста, як вони. Тут вже вирішено, що цей гамбургер не буде носити булочка. Хороша новина полягає в тому, що якби чорний коровай був неїстівним, проблем теж не було б.

Але перш ніж мій корж змусив мене бути абсолютно безстороннім, я проковтнув його з величезною духовною силою і «замкнув» гамбургер назад дерев'яною сандвічевою голкою. Залишився ще якийсь чорний суп, спочатку ви повинні скуштувати коровай! - врізав я.

Хороша, компактна булочка, такої - хоча ви вже можете подумати про неї за її кольором - яка, як ви знаєте, спечена там. Нічого дикого на смаку, просто приємно м’яка солоність порівняно зі звичайними булочками. Сірий яловичий бургер виправдав свої обіцянки, димчастий, смачний, руйнується, і справа в тому, що в ньому є речовина. І якщо ви їсте два, а точніше три, разом, ви прекрасно гармонізуєте. Сир все одно кидає на нього один, але його слід додати до загальної картини через його колір, так само, як чорний рулет робить загальний ефект цікавішим за кольором. Зараз я не ціную стейк-картоплю, бо їх буде багато, але досить додати, що це не просто там, щоб ви не залишалися голодними. Нарешті, майонез васабі також відновлений. Він все ще поміщається між твердим короваєм та м’ясом, легше ковзає стіною, підкреслює смаки та, звичайно, представляє Японію на тарілці. Сіра яловичина, чорний коровай і васабі - японці розібралися, ми думали далі і навіть перевершили. Раніше було навпаки, але, сподіваємось, прикладів буде більше.