Згідно з легендою, інжир був привезений в Угорщину турками і спочатку посаджений на південному схилі пагорба Геллерт замість зрізаних лоз.
Певно, що інжир є значним фруктом майже в усіх країнах Середземномор’я, але більша частина сухофруктів продається з Малої Азії.
З нами a інжир його можна виростити у великий кущ або менше дерево.
Вона любить сонячну, захищену землю, родючий грунт і рівномірне водопостачання. На зиму бажано поставити невеликий намет з гілок та сміття навколо нього не стільки проти холоду, скільки проти свинцевого дощу. Кущ інжиру можна розмножувати порівняно легко і безпечно живцями та живцями.
Кілька років тому в Угорщині з’явився новий шкідник інжиру - молистя з листя інжиру
THE інжир цвіте двічі на рік. Початок плодоношення, яке розвивається з осінніх квітів - якщо взимку воно не підмерзає - розвивається навесні і якраз досягає стиглості. Плоди з весняного цвітіння дозрівають приблизно в середині жовтня і їх можна збирати. Плоди угорських сортів інжиру не дуже придатні для сушіння, але це чудовий і чудовий питний сік для вживання в свіжому вигляді. З нього можна робити варення, джем і навіть вино.
Цукати інжиру
Підготовка:10 хвилин
Кулінарія: 1 год
Інгредієнти:
4 літри + 2 склянки води
2 ек. Харчова сода
30 рис
1,5 склянки цукрового піску
Замочіть фрукти протягом 10 хвилин (ви можете зробити це з персиків або навіть помідорів на додаток до інжиру), а потім нехай капає.
У великій каструлі з цукру та води зробіть сироп, закип’ятіть, а потім додайте інжир, закип’ятіть на повільному вогні приблизно. 20 хвилин, а потім дати охолонути. Кип’ятити кожен день ще 20 хвилин, поки цукровий сироп з нього не випарується.
Сушіть на абсорбуючому папері на сонці. Щоб запобігти злипанню, закрутіть цукор і закрийте в герметичній тарі.
Компот з інжиру та яблук
Підготовка: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:
6 яблук
6 інжиру (свіжий або сушений)
1 нарізаний скибочками лимона
1 склянка коричневого цукру
1 склянка води
Кориця, гвоздика (приблизно 6 штук)
Доведіть цукор до кипіння у воді, додайте лимон і спеції. Видаліть насіннєву оболонку яблука, а потім покладіть яблука на сковороду і оточіть інжиром. Залити сиропом. Випікайте/тушкуйте на повільному вогні, іноді посипаючи кулінарним виноградом, поки яблука не розм’якнуть, а сироп не загусне. Подавайте яблука по одному з інжиром зверху.
Рис басмати з травою, насінням гірчиці та імбиром
Підготовка: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти:
2 столові ложки вершкового масла
1 столова ложка насіння гірчиці
1 цибулина, дрібно нарізана
1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
1 перець чилі або інший гострий перець без кісточок і подрібнений
2 склянки рису басмати
Сіль за смаком
4 інжиру нарізані кубиками
Нагрійте вершкове масло на середньому вогні, додайте цибулю, насіння гірчиці, імбир і гострий перець, потім нагрівайте, поки цибуля не скляний. Посипте рисом, сіллю, інжиром та прибл. 3 з половиною склянки води. Доведіть до кипіння, потім поверніть полум’я до мінімуму і варіть, помішуючи, 10 хвилин. Закрийте газ і дайте паритися самостійно ще 10 хвилин.
Варення зі свіжого інжиру
Інгредієнти
2 кг стиглого інжиру
2 кг цукру
1 лимонний сік 2 нарізані лимони
Скуштуйте кілька шматочків кориці або імбиру
Помийте та очистіть інжир, а потім розріжте його навпіл. У великій мисці змішайте цукор з лимонним соком, а потім влийте трохи води, щоб заповнити цукор. Додайте подрібнений інжир і скибочки лимона і варіть приблизно Протягом 45 хвилин. Якщо ми любимо гострі смаки, ми можемо кинути варення з невеликою кількістю кориці або імбиру. Часто помішуйте, щоб запобігти опікам. Вилити в чисто вимиту склянку і відпочити віночком.