хлібобулочних

Промислові хлібобулочні та кондитерські вироби переважають над «здоровою» тенденцією. Його продажі зросли на 2% у 2018 році, досягнувши 3900 мільйонів євро.

Позитивні результати зростання в секторі на 2,1%, зібрані в Інформаційна секторна обсерваторія ДБК, вони відзначають збільшення сімейних витрат та збільшення споживання поза домом. Ці фактори, разом із випуском нових продуктів, дозволили сектору подолати зростаючу стурбованість щодо здоров'я та дієти.

Одними з найбільш консолідованих продуктів є заморожене тісто. Це відображення зростаючої заміни споживання традиційних свіжих продуктів для цих сортів. У 2018 році він зріс на 2,7%, концентрує 34,1% від загального ринку. Печиво це ще один сегмент, який був більш динамічним, ніж ринок загалом. Випуск багатьох здорових продуктів зумів запропонувати більш привабливий образ для попиту. У 2018 році вони зафіксували ріст на 3,4%, що становить 32,7% від загальної кількості.

Експорт також збільшився на 5,5% досягнувши 941 млн євро. 23% продукції споживається за кордоном. Зростання цих продажів на 27,5% виділяється, головним чином, в межах Європейського Союзу. Що стосується імпорту, він збільшився на 8,7%, до 699 мільйонів.

Перспективи в майбутньому перспективні. Очікується, що зростання споживання продовжиться зі збільшенням сімейних витрат як усередині, так і поза домом. У поєднанні з перспективами продовжувати випускати нові випуски продуктів та більш здорові формати, продажі в цьому секторі в Іспанії, як очікується, будуть зростати між 1 і 2% щороку між 2019 і 2020 рр. Він має на меті перевищити 4 млрд євро за останній рік.

Десятка великих компаній, з доходами понад 100 мільйонів євро, вони становлять близько трьох чвертей ринку. Сегмент, в якому спостерігається більша концентрація, - це печиво, а потім випічка та випічка. Вони також виділяють концентрація сегментів заморожених тістів в якому здійснюються операції з купівлі бізнесу.