Будапешт, Дебрецен, Мішкольц, Ніредьгаза - Те, що ми їмо і скільки ми їмо, є ключовим фактором у зміні способу життя.
Цікаво, що картопля заборонена багатьма під час дієт, тоді як рис сміливо споживається. У чому причина цього? Що насправді є кращим вибором? Запитує гастро-портал Nosalty.
Незалежно від дієти - я маю тут на увазі "модну дієту" більшості для схуднення, дієти з резистентністю до інсуліну, які також є на перший план, або навіть спосіб життя у фітнесі - чомусь вони люблять виділяти різні види рису майже без винятку серед основних джерел вуглеводів. На відміну від цього, картопля як свого роду пасинок або забувається, або легко потрапляє до категорії заборонених/яких можна уникнути.
Форма-форма
Що стосується рису та картоплі, то вуглеводи, особливо крохмаль, є основним джерелом енергії. Якщо ми подивимося на глікемічний індекс рису та картоплі загалом - що, на мою думку, не має сенсу, оскільки їжа, що споживається одночасно, або використовувана олія, але навіть процес приготування може це змінити - ми бачимо, що їх глікемічний індекс становить приблизно стільки ж.
Якщо ми їмо картоплю, ми можемо збільшити щоденне споживання вітамінів С і В6, а також покращити споживання кальцію, калію та фосфору. Хоча картопля також містить деяку кількість заліза, рисовий рис може покривати це багато разів, і вміст магнію та цинку приблизно однаковий.
Скільки це коштує?
Розглянемо ще одну нехарчову особливість - ціну. На початку літа картопля доступна за ціною близько 2-300 форинтів/кг, якщо ми використовуємо їх таким чином, нам навіть не доведеться рахуватися з втратою чищення, оскільки не потрібно чистити її від шкірки. . У цьому випадку приблизно Ціна порції картоплі становитиме 75 форинтів. У випадку з рисом дисперсія вже більша, оскільки не має значення, мова йде про рис А або В, жасмин, навіть басмати чи арборіо, але ціни становлять від 300 до 1200 форинтів, тож якщо ми розрахуйте із середнім діапазоном цін, рис буде коштувати 60 форинтів. Рис і картопля також мають користь, ми не повинні виключати будь-яку їжу зі свого раціону. Ми стежимо за кількістю, ми також уникаємо перевищення частоти: картопля повинна бути в сімейному меню не частіше, ніж кожні два дні, але рис також не повинен бути нашим винятковим вибором.
Ми варіюємо ваш спосіб використання, навіть випробовуючи нові рецепти, тому ви впевнені, що всі будуть раді їсти рис і картоплю в сім’ї.
Еквівалентна калорійність
100 грам картоплі - це 94 ккал, який складається з 2,5 г білка та 18-20 грамів вуглеводів, залежно від того, йдеться про річну чи зимову картоплю (ця різниця пов’язана з більшим вмістом води в молодій картоплі ).
Енергетичний вміст рису у випадку з білим рисом становить 353 ккал з 7,4 грамами білка та 77,5 грамами вуглеводів. Так, але справжнє порівняння можна зробити лише тоді, коли ми думаємо про середні порції обох гарнірів: 300 грам для картоплі та 80 грам для рису, який набухає приблизно в два з половиною рази більше, ніж під час варіння, тож одна порція вареної картоплі важить 282 ккал, 7,5 г білка і 54 г вуглеводів, тоді як порція вареного білого рису також становить 282 ккал, але містить 5,9 г білка і 62 г вуглеводів на основі інгредієнтів.
Отже, у нас однакові калорії, але порція картоплі має трохи вищий вміст білка, а вуглеводів трохи нижча.