Чи знали ви, що на півдні Китаю вживають вираз, що означає "Чи були ви сьогодні рисом?" ? Варений рис (fàn) також поширив своє значення на їжу загалом; якщо вони запрошують вас з'їсти когось, вони буквально запрошують вас з'їсти рис, а ресторани є fàn diàn (рисова крамниця). (Якщо вам цікаво, тут вони пояснюють багато китайських виразів, в яких бере участь рис)

Експортувати чи ні, ось у чому питання.

Кукурудза та пшениця виробляються та подорожують по всьому світу, оскільки їх міжнародна торгівля дуже важлива. Однак 90% рису виробляється в Азії, де його споживають, тому він ледве виходить на міжнародні ринки.

Як життєво необхідна культура для багатьох країн Азії - як з продовольчої точки зору, так і як джерело зайнятості - рис піддається значному втручанню з боку держави. Уряди повинні знайти баланс, щоб забезпечити низьку ціну, доступну бідним споживачам, але не надто велику, щоб їх вирощування залишалося привабливим для виробників.

Чи знали ви, що 80% світових фермерів з виробництва рису є натуральними фермерами, які вирощують рис як основну мережу економічної безпеки?

Але, оскільки це не збиралося бути все рожевим, з іншого боку, ЄС підписав угоду в 2009 році "Все, крім зброї" (ЄБА, в його скороченні англійською мовою) з групою найменш розвинених країн (НРС), через яку серія продуктів надходила б без тарифів і без обмежень кількості, крім зброї та боєприпасів. Рис був одним із бенефіціарів, і з огляду на темпи імпорту владі довелося перекрити кран і повернути тарифи та захисні застереження.

ближній
Нарешті, з точки зору гастрономії ми могли б сказати, що в Європі ми - «їмо паелли» та решта. Перш ніж італійці та португальці розсердяться на мене, під "паельєю" я маю на увазі рисові страви, приготовані з власною ідентичністю (сухі, медові, запечені, на десерт) і, як правило, зроблені з рисом з японської сім'ї. З рештою я маю на увазі страви з рису на бік або салат, як правило, сорту Indica, які частіше зустрічаються на столах північної Європи, і з половини світу вже цей сорт домінує у світовій торгівлі. Джерело: Зображення malubeng на Pixabay

Чи знали ви, що в Іспанії рис сорту Indica почали вирощувати, коли ми вступили до Європейського економічного співтовариства?

Рис в Іспанії

Говорити про рис в Іспанії означає говорити про Валенсію, дельту Ебро чи навіть Каласпарру. Звичайно, це сфери, в яких рис вироблявся протягом тривалого часу, але знову ж таки вам доведеться розширити своє бачення.

Можна сказати, що в Іспанії існують дві різні моделі виробництва рису. З одного боку, у нас є традиційні райони, розташовані у Валенсійському співтоваристві (15700 га), Каталонії (20500 га), Арагоні (6000 га) та Мурсії/Альбасете (327 га), де переважає сорт Японіка, а виробнича структура дефіцитна враховуючи витрати на врожай (менші ферми, менше техніки та обладнання для управління післязбиральним урожаєм тощо). З іншого боку, є два "нових" райони виробництва, Андалусія (40 000 га) та Естремадура (18 800 га), де вирощується головним чином сорт індика, але який має значно більшу продуктивну структуру.