тому мене зацікавив індійський метод, коли вони не грають із співвідношенням вода-рис, а просто готують його так само гладко, як тісто.
його слід готувати приблизно скільки хвилин або робити під кришкою або без неї?
Інтерв'юер поцікавився індійською версією.
Я не знаю, скільки існує різноманітних індійських способів, але я знаю про кришнаїв, що вони роблять традиційну індійську їжу, вони готують її не до кінця, а до зерна.
15-20 хвилин, як при подвійній воді. Можливо, ви захочете спробувати на смак одне-два ока, щоб перевірити, чи воно досить м’яке.
Я знайшов це в мережі:
В індійській кухні використовується довгозернистий рис басмати, який промивається в холодній воді до повного змивання крохмалю, щоб вода залишалася чистою і не ставала молочною. Промитий рис замочують у холоді на півгодини, фільтрують, підігрівають і розпарюють у 1,4 рази води протягом 11 хвилин, потім накривають і залишають відпочивати на 10 хвилин.
Якщо ви хочете готувати, як італійське тісто, готуйте в гарячій воді в 10 разів більше прапорця протягом 11 хвилин, процідіть і подавайте негайно. Цей спосіб швидкий, але ви виливаєте велику частину особливо смачного смаку рису басмати разом з водою.