Ти знав.

Рис - це злак, який вважається основним продуктом харчування у Східній, Південній, Південно-Східній Азії, на Близькому Сході, в Латинській Америці та на Антильських островах.

вами

Чи знаєте ви користь рису?
  1. Забезпечує велику кількість енергії для дієти, оскільки це складний вуглевод
  2. Він не містить глютену, тому підходить для целіакії.
  3. Він легко засвоюється, це ідеальна їжа для людей з проблемами травлення.
  4. Його цілісна версія запобігає запорам завдяки вмісту клітковини.
  5. Допомагає захистити від таких захворювань, як рак, завдяки антиоксидантам і клітковині.
  6. Це придатна їжа для людей з гіпертонією через дуже низький вміст натрію.
  7. Він має високу харчову цінність
  8. Білий рис бореться з епізодами діареї завдяки в’яжучій дії.
На кухні

Різновидів рису багато, і його вживання зумовлене кількістю рідини, яку він поглинає.

У нас є такі види рису:

  • Рис, проварений або проварений: Рекомендується для діабетиків з глікемічним індексом набагато нижчим, ніж у білого рису. Ідеально підходить для приготування сочного рису, з овочами та м'ясом.
  • Рис арборіо: Він родом з долини По, в Італії, він довгозернистий, виділяє крохмаль і постійно перемішується під час варіння, ідеально підходить для приготування вершкових страв з рису, таких як різотто.
  • Рис басмати: Цей рис ароматичний від середніх до довгих зерен. Це вимагає варіння (від 20 до 25 хвилин) і його можна мити перед приготуванням. Ідеально підходить для східних заготовок та фрі.
  • Цілісний рис: Його колір темніший, оскільки частина оболонки зберігається.

Характеристика

  • Довге або коротке зерно: Він багатий клітковиною. Він вимагає тривалого варіння і ідеально підходить для таких заготовок, як плов (рис з овочами та бараниною) та салати.
  • Середнє або кругле зерно: Він товщі і коротший і має округлу форму. Сорти каласпарри належать до цього, і він призначений для приготування різотто та рисового пудингу.