Куркума - це рослина, яка походить з Індії та Південно-Східної Азії, яка використовується в гастрономії та традиційній медицині тисячі років. Інгредієнт, який надає організму багато переваг і який дуже добре поєднується з будь-якою стравою. Ми включаємо його як зірковий інгредієнт у цей рецепт рису та овочів. Нічого більш традиційного та поживного, ніж така страва. Але, якщо додати внесок куркуми, результат буде набагато цікавішим. Не тільки через екзотичний смак, який надає їй ця східна пряність, але і через величезну користь для здоров’я.

якщо додати внесок

Куркума - це рослина, яка походить з Індії та Південно-Східної Азії, яка використовується в гастрономії та традиційній медицині тисячі років. Інгредієнт, який надає організму багато переваг і який дуже добре поєднується з будь-якою стравою. Ми включаємо його як зірковий інгредієнт у цей рецепт рису та овочів. Нічого більш традиційного та поживного, ніж така страва. Але, якщо додати внесок куркуми, результат буде набагато цікавішим. Не тільки через екзотичний смак, який надає їй ця східна пряність, але і через величезну користь для здоров’я.

  • 1 маленька чашка довгозернистого рису на людину
  • 1 Морква
  • 1 стиглий помідор
  • 1 цибуля-порей
  • 1 банка перцю Пікільо
  • 1 таблетка овочевого відвару
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка куркуми
  • Вода
  • Сіль
  • Оливкова олія екстра вірджин

Ці суми спеціально розроблені для 2 осіб. Якщо у вас більше гостей, вам просто доведеться їх збільшити.

З іншого боку, для овочів ви можете вибрати ті, які вам найбільше подобаються, цього разу ми обрали дуже простий супровід, але ви навіть можете додати горіхи, такі як кеш'ю або смажений арахіс без солі, що додасть йому іншого відтінку.

Для цього рецепту ми використали довгозерний рис типу басмати, який є більш ароматним, але ви можете використовувати будь-який інший, який є під рукою.

Дій. У каструлі нагрійте сплеск оливкової олії першого віджиму і обсмажуйте рис пару хвилин, безперервно помішуючи. Це називається перловим рисом.

Після цього додайте воду відповідно до інструкцій виробника рису, оскільки це залежить від використовуваного типу. Ми додамо на 1 склянку рису басмати, 1,25 склянки води.

Потім додайте основний куб, щіпку солі, куркуму та лавровий лист.

Час варіння буде залежати від виду рису, який використовується, але зазвичай він коливається від 17 до 20 хвилин.

Поки рис вариться, добре вимийте цибулю-порей, видаливши бруд, який у нього є, і подрібніть його.

У глибоку сковороду покладіть олію і повільно і обережно тушкуйте цибулю-порей, щоб він не пригорів.

Дрібно наріжте моркву і додайте її на сковороду. Тушкуйте кілька хвилин, але залиште трохи альденте, щоб вона мала хрустку консистенцію.

Кабачки і помідор натріть на тертці і додайте їх на сковороду разом з перцем, нарізаним соломкою, поки все не буде добре зроблено.

Коли буде готовий, додайте рис, який вже буде зваритися, все повільно перемішайте і залиште кілька хвилин.

Рис з куркумою та овочами - це страва, яку можна використовувати як аперитив, так і як гарнір під час їжі. Дуже натуральний та екологічний рецепт, який забезпечить вас вітамінами та властивостями, більш ніж цікавими для вашого раціону.