НИЗЬКА КАЛОРИЧНА ПІДТРИМКА, РИС ПРЕДСТАВЛЯЄ ШИРОКИЙ ДІАПАЗОН ВЛАСТИВОСТЕЙ І ПЕРЕВАГ ЗДОРОВ'Я, ЩО ЗРОБУЮТЬ НЕОБХІДНУ ХАРЧУВАННЯ ПРИ ПЛАНУВАННІ ЩОДЕННОЇ, ЗДОРОВОЇ І ЗБАЛАНСОВАНОЇ ДІЄТИ.

вашого

Здоровий і поживний злак, рис має якості, завдяки яким він ідеально підходить для будь-якого типу дієти: білий рис містить лише 103 калорії на кожні півсклянки, а коричневий рис 108 калорій; не містить холестерину, натрію або жиру; Він не містить глютену, не є алергенним і легко засвоюється, тому його щоденне споживання не завдає шкоди здоров’ю.

Рис, який є основною їжею у багатьох країнах, виконує ту саму функцію, що і хліб, і його вживають щодня для супроводження їжі. Наприклад, у таких країнах, як Японія, перше, що вони подають - це тарілка з білим рисом за столом, і вони не подають хліб.

Низький вміст жиру робить його ідеальним для догляду за серцево-судинною системою, якщо в кулінарії не додається жир. Завдяки вмісту крохмалю він є чудовим джерелом енергії, а коричневий рис - також чудовим джерелом вітамінів групи В. Не слід забувати, що Через обробку, якій він піддається, білий рис не має поживних речовин, якими володіє коричневий рис, як клітковина, вітаміни та мінерали.

Хоча це енергетична їжа, вміст необхідних мікроелементів у неї низький.

Для підтримання збалансованого харчування важливо вживання рису кілька разів на тиждень, особливо як додаток до м’яса, бобових та овочів.

Крохмаль - це тип складних вуглеводів, який пропонує більше вітамінів і клітковини, ніж будь-який вуглевод, і становить 90% калорій у рисі.

Як прості, так і складні вуглеводи важливі у щоденному раціоні, забезпечуючи паливо, необхідне організму для нормальної роботи.

Фахівці рекомендують вживати 25гр. клітковинні щоденники. Продукти, багаті клітковиною, допомагають травній системі та її нормальному функціонуванню, запобігаючи появі кишкових захворювань.

Половина склянки білого рису забезпечує 0,3 гр. клітковини, тоді як така ж кількість коричневого або коричневого рису забезпечує 1,8 гр.

Білки забезпечують амінокислоти, необхідні для побудови та підтримки тканин, ферментів, гормонів та антитіл. Організм не виробляє незамінних амінокислот, і саме тому необхідно отримувати їх через продукти, багаті білками, які дають можливість організму синтезувати та засвоювати амінокислоти.

Рис забезпечує 8 необхідних амінокислот у необхідних кількостях. Ось чому, незважаючи на низький загальний вміст білка (2,0/2,5 мг на кожну половину склянки рису), вони вважаються білками найвищої якості.

Жири забезпечують енергією та сприяють засвоєнню розчинних вітамінів. Білий рис містить лише близько 0,2гр. жирів, а інтеграл 0,9гр. на кожні півсклянки.

Доведено, що він є частиною сімейства вітаміну В, сприяючи утворенню еритроцитів та синтезу ДНК та РНК.

Укріплений рис втрачає поживні речовини під час обробки, саме тому він збагачений тіаміном, ніацином та залізом, крім того, що він збагачений фолієвою кислотою. Половина склянки збагаченого рису забезпечує 8% від загальної рекомендованої добової норми фолієвої кислоти.

Вітамін B1 сприяє розщепленню глюкози для отримання енергії, підтримує здорові мозкові та нервові клітини, здорове серце, нормальний апетит та адекватну психічну настороженість. Він не може зберігатися в організмі, і тому важливо вживати продукти, що містять його.

Половина склянки збагаченого рису забезпечує 7% рекомендованої добової норми споживання.

Як і тіамін, він необхідний для розщеплення глюкози для отримання енергії, а також важливий для здорової шкіри та нервової системи. Половина склянки коричневого рису забезпечує 8% необхідного щоденного споживання, а така ж кількість білого рису - 6%.

Залізо є важливим елементом багатьох ферментів, необхідних для розщеплення глюкози та жирних кислот для отримання енергії. Половина склянки вареного коричневого рису забезпечує 8% рекомендованої добової норми, а півсклянки білого рису - 7%.

Розчинний у жирних кислотах, захищає вітамін А та деякі жирні кислоти від окислення в клітинах тіла.

Важливий для обміну речовин, фосфор сприяє формуванню кісток і зубів. Половина склянки коричневого рису становить 8% від загальної кількості, тоді як половина чашки білого рису - лише 3%.

Коричневий або цільний рис - це цільне зерно, яке видалило зовнішню волокнисту лушпиння, яке називається лушпиння, яке неїстівне, але зберігає зародки та лушпиння, що робить його поживнішим, ніж білий рис. У Європі цей рис зазвичай називають «вантажним рисом», оскільки саме так його транспортують морем.

Коричневий рис містить зелені зерна, які не дозріли на час збору врожаю. Це пов’язано з перемішуванням насіння, з одного боку, а з іншого не всі зерна дозрівають одночасно, і відокремлювати їх важко і дорого. Ці зелені зерна також зазвичай містяться в білому рисі, але через процес лущення, якому піддається цей вид рису, вони менш помітні.

Білий рис проходить процес лущення та полірування, в результаті якого він втрачає значну частину поживних речовин, що містять менше ніацину, тіаміну, магнію, цинку та волокон, ніж бурий рис. У деяких країнах його змащують силікатом магнію або покривають сумішшю глюкози та тальку.

Червоний рис має шар червоних висівок, тоді як чорний рис характеризується шаром чорних висівок.

Рис арборіо, білий і круглозерний, вважається одним з найкращих завдяки своїй великій здатності вбирати рідини під час приготування, не стаючи занадто м’яким.