Рис - це надзвичайно поживна крупа, яку також можна вживати у вигляді порошку, тобто в рисовому борошні, як це має місце в таких країнах, як Японія.

Ця їжа є однією з основних при розробці рецептів, які не містять глютену, оскільки сьогодні є багато людей, які не переносять цей компонент і тому повинні вдаватися до інших продуктів.

властивості

У цій статті ми присвятимо весь вміст рисовому борошну, які види рисового борошна існують, біле та цільне рисове борошно, які рецепти ми можемо приготувати з цим смачним і корисним борошном та якими властивостями воно має.

Рисове борошно є результатом подрібнення рисової крупи, створюючи таким чином рисовий порошок. Цей процес можна проводити як на білому, так і на коричневому рисі.

Щоб зробити це борошно, необхідно видалити лушпиння, щоб зберегти сирий рис. Таким чином, ми вже готові до зерна, щоб згодом його змолоти і отримати рисове борошно.

Це борошно дуже добре для деяких рецептів, але його також можна поєднувати з іншими борошнями, такими як пшениця або з інших круп. Також звичайно поєднувати його з іншими горіхами для більшої харчової цінності.

Властивості рисового борошна

Рис вважається універсальною їжею. І саме ця злакова культура споживається у багатьох суспільствах протягом багатьох років, і саме завдяки всім властивостям, які надає цей рис.

У складі рису ми маємо вуглеводи, які на кожні 100 грамів рису вносять в організм 350 калорій. Крім того, рис практично не містить жиру. Лише 1,8%.

Ще одним з бастіонів поживних речовин, які містить рис, а отже і його борошно, є рослинний білок. Білок, з яким також погоджуються експерти, має дуже високу якість та легке засвоєння.

Крім того, рисове борошно містить, хоча і невеликими частинами, клітковину; важливий елемент для хорошого травлення. Він також містить такі мінерали, як кальцій, залізо та магній.

Але це ще не все, рис також містить джерело вітамінів, серед яких ми можемо виділити наявність групи В і особливо вітаміну D. Висновок про те, що ця їжа незамінна.

Всі ці вищезазначені властивості присутні і в борошні, оскільки воно не втрачає їх під час процесу. З іншого боку, слід зазначити, що в ній дуже мало натрію і не міститься глютен.

Клейове рисове борошно

Клейкий рис походить з Азії і так його називають, тому що при приготуванні він виявляється дуже липким. Це їжа, яка в основному використовується як начинка в різних рецептах, включаючи випічку.

Ця якість надзвичайної липкості пов’язана з тим, що вона містить велику кількість крохмалю. Коли цей рис відварюють, він зазвичай прилипає, утворюючи рисові кульки, які буде дуже легко з’їсти за допомогою паличок.

Він дуже популярний у східній кухні, тобто в Китаї, Таїланді та Кореї, де готують страви, в яких вони використовують ці цікаві якості, а також його властивості.

Зі свого боку, в японській кухні він відомий як рис моті. Застосовується здебільшого в японській випічці з клейким рисовим борошном для приготування м’яких десертів з вишуканою текстурою.

Рецепти з рисовим борошном

У західному світі рисове борошно високо цінується і використовується в основному в таких рецептах, як хліб без глютену. Але це також ідеальний інгредієнт, щоб зробити будь-який вид препарату трохи здоровішим.

Дуже яскравим прикладом цього, що ми говоримо, є те, що з рисовим борошном ми зможемо готувати такі рецепти, як рисове печиво, рисові млинці, пиріжки з рисового борошна та багато іншого.

На додаток до чудового смаку, ці рецепти стають частиною дієти, яка відрізняється високою енергією і в той же час обережністю з вашою формою та здоров’ям. Тому ми рекомендуємо вивчити наступні рецепти, щоб зробити їх самостійно вдома.

Рисове борошно Меркадона

Скориставшись тим, що Mercadona має на своїх полицях рисове борошно, ми використаємо цей чудовий варіант у наступному рецепті, щоб приготувати смачний рисовий хліб для тих людей, які не терплять глютену.

Інгредієнти для 500-грамового хліба будуть такими:

  • 500 мл води, бажано теплої
  • 15 грам свіжих дріжджів, якщо у нас їх немає, ми можемо використовувати 7 грам сухих дріжджів
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 500 грамів безглютенового борошна для хліба
  • щіпка солі
  • І для замісу ми будемо використовувати рисове борошно та олію Mercadona.

Спочатку ми збираємось змішати теплу воду разом з дріжджами, поки ми даємо цьому відпочити кілька хвилин.

Потім ми кладемо свою посудину в миску і робимо отвір, куди ми помістимо воду з дріжджами та олією. Ось тоді ми починаємо досить добре розмішувати і додавати в сіль. Він повинен бути однорідним і послідовним.

Ми дамо цьому борошну відпочити годину або близько того, поки воно подвоїть свої розміри. Не забудьте поставити його в кімнату з кімнатною температурою і добре накрити чистою тканиною.

Ми помістимо його у форму і будемо готувати близько 45 хвилин у духовці при температурі 220 градусів Цельсія. Потім ми виймаємо, і мова заходить про те, щоб дати їй охолонути.

Як зробити рисове борошно

Також можливо, що ви оволодієте технікою, і ви будете робити рисове борошно самостійно, а потім складати свої рецепти. Таким чином ви економите більше грошей і можете бути трохи більш самодостатніми.

Окрім того, ваші рецепти стануть набагато свіжішими і з безпомилковим ремісничим смаком, який завоює шлунок усіх ваших друзів та сім’ї. Тож тут ми розповімо вам, як зробити самостійно рисове борошно.

Для виготовлення цього рисового борошна нам знадобиться лише той рис, який ми вважаємо найкращим для виготовлення борошна, тобто ми можемо використовувати як білий рис, так і коричневий рис або якусь ароматичну версію.

Що ми повинні зробити, це помістити рис у кавомолку. Якщо у вас є така невелика сила, найкраще покласти трохи рису, щоб двигун не перевантажувався, і ми в підсумку втрачали гроші за бажання заощадити.

Нарешті, цей результат, якщо добре розмолоти рис і перетворити його на порошок, ми покладемо його в дуже дрібне сито, щоб борошно просіяти, а також набагато тонше і якісніше.

Хліб з рисовим борошном

Хліб із рисового борошна - найпоширеніший рецепт цього виду борошна. Тому ми не можемо ігнорувати це, і ми збираємося показати вам ще один рецепт приготування насиченого безглютенового хліба, придатного на 100 відсотків для целіакії.

Для приготування смачного хліба нам потрібні наступні інгредієнти:

  • 500 грамів рисового борошна, не повинно бути сполучною речовиною
  • 20 куб.см олії
  • 20 грам цукру
  • 40 куб.см води, бажано теплої
  • 7 грам швидкорозчинних дріжджів
  • щіпка солі

Перш ніж розпочати приготування цього хліба, ми збираємося залишити духовку, розігріту приблизно до 200 градусів. Тим часом ми кладемо масло і воду в миску і перемішуємо. Ми резервуємо це.

З іншого боку, ми збираємось змішати сухі інгредієнти, тобто рисове борошно, цукор, сіль і дріжджі. З усім цим добре змішаним, тоді ми збираємось пробити діру, ніби це вулкан.

Коли ви починаєте вводити воду в отвір, важливо, щоб ви почали дуже добре розмішувати шпателем або руками, поки не отримаєте досить стабільну масу без грудок.

Зараз саме час дати йому відпочити принаймні годину, щоб це тісто збільшилося вдвічі. Після закінчення цього часу ми можемо сформувати його і поставити в духовку приблизно на 30 хвилин.

Бісквітне рисове борошно

Одним з чудових варіантів, яке пропонує це рисове борошно, є насичені пиріжки, так улюблені всіма, коли настає вечір. І як би цього було недостатньо, ми зможемо зробити це без молока, без клейковини та без цукру.

Інгредієнтами такого смачного десерту є:

  • 130 мл вівсяного молока
  • 80 мл олії
  • 150 грам агави
  • 320 грам рисового борошна, якщо це цільнозернове, то краще
  • 4 яйця
  • 14 грам дріжджів

Є кілька способів приготування нашого пирога з рисового борошна, і всі вони мають різну пухнастість. Ми дамо вам можливість зробити його запеченим.

Для цього нам просто потрібно дуже добре перемішати кожен з інгредієнтів, але якщо ми додаємо борошно, поступово вкладаємо його і перемішуємо, але обволікаючи, поки не з’явиться остаточне тісто, яке ми поставимо в духовку.

Печиво з рисового борошна

Як ми і обіцяли, ми дамо вам рецепт, який також замінить ті рецепти, які викликають у вас стільки тяги, але які ми не завжди можемо споживати, оскільки вони містять багато калорій.

Цього разу ми маємо на увазі печиво з рисового борошна, дуже чудовий варіант продовжувати вбивати свою тягу, але набагато здоровішим способом. Нам знадобиться наступне:

  • 400 грамів рисового борошна
  • 160 грам цукру, якщо його краще очистити
  • 200 мл олії
  • 125 мл води
  • 2 яйця
  • Цедра лимона або апельсина

У ємність ми покладемо цукор, а потім вливаємо жовтки яєць. Тепер приступаємо до збивання і поступово додаємо масло. Білі ми тримаємо.

Потім ми висипаємо рисове борошно і починаємо збивати, поки у нас не вийде тісто з хорошою консистенцією та однорідністю. Тим часом білі ми будемо змішувати їх, щоб зробити сніг, і включити, але дуже повільно та обволікаючи.

Тоді настав час поступово додавати воду до нашої суміші. Отримана маса буде трохи рідкою, але не хвилюйтеся. Заморозити на 20 хвилин.

Через цей час ми можемо почати випікати наше печиво і класти на нього інгредієнт, який здається шоколадним дощем чи щось подібне.

Млинці з рисовим борошном

Багато разів ми чули про відомі безглютенові млинці - те, що всі ми хочемо приготувати, щоб дати нашим дітям одночасно дуже корисну і смачну страву.

Для їх виготовлення на власній кухні нам знадобиться лише:

  • 2 яйця
  • 200 грам рисового борошна
  • 300 мл молока (соєве)
  • 2 чайні ложки олії
  • щіпка солі

Ми збираємося покласти всі інгредієнти в одну миску, коли вони потраплять всередину, ми будемо бити паличками, поки не отримаємо дуже однорідну консистенцію і без жодних грудочок.

Ми дамо цій отриманій масі відпочити принаймні годину. Таким чином, інгредієнти дуже добре інтегруються. Тим часом ми збираємося покласти олію в каструлю і нагрівати на середньому вогні.

Потім починаймо робити наші блинчики, ми кладемо тісто на сковороду і рівномірно розподіляємо. Коли ми бачимо, що тісто почало трохи розклеюватися, пора перевертати.

Рисове борошно, на жаль, не користується такою ж славою, використанням і популярністю, як рисова крупа. Хоча він містить абсолютно однакові властивості та користь для нашого організму.

Але потроху він твердо крокує до альтернативного борошна пшениці, оскільки воно не містить глютену, але воно також має чудові властивості, і багато рецептів можна зробити, як ми вже бачили в цій статті.

Тому ми рекомендуємо включати його у ваші препарати, щоб мати набагато більш збалансовану та безглютенову дієту. Також за легкість, з якою ви можете зробити власне рисове борошно і тим самим заощадити трохи більше грошей.

Не забудьте поділитися цією статтею з друзями та родиною на рисовому борошні. Таким чином вони також можуть дізнатися трохи більше про цю тему і їсти набагато краще.

Між іншим! Перш ніж поїхати, ми хочемо порекомендувати це, що вас безперечно цікавить:

  • Борошняна каша
  • Арагонське борошно
  • Борошно
  • Бананове борошно
  • Борошно з тигернута
  • Кокосове борошно
  • Борошно маніоки
  • Горохове борошно
  • Традиційне заморське борошно

Вони являють собою низку вмістів, крім прочитаного, що може бути цікавим для вас. Дякуємо, що прочитали нас!