Традиційний турецький гарнір. Пухнастий і тонкий рис з ніжним горіховим смаком.
Інгредієнти
Підхід
Висипте рис в миску. Посолити і перемішати. Все залийте окропом, щоб весь рис був занурений і дайте постояти близько 60 хвилин.
Потім злийте воду і промийте рис холодною водою, поки проточна вода не стане чистою. Таким чином ми позбавляємося від більшості крохмалю.
Розтопіть масло на великій глибокій сковороді і розігрійте його разом з маслом.
Коли масло почне злегка підрум’янюватися, додайте рис і смажте на середньому полум’ї, постійно помішуючи, близько 5 хвилин, поки рис не придбає склоподібний вигляд і окремі зерна не почнуть злипатися.
Змішуючи, знову посоліть рис (приблизно 1 КЛ) і нарешті залийте його водою, додайте цукор і лимонний сік.
Зменшіть інтенсивність полум’я до мінімуму, накрийте сковороду і тушкуйте рис 10 хвилин. Потім вимкніть полум’я і дайте йому відпочити там же ще 15 хвилин.
Потім ретельно перемішайте рис. Це наче ми повертаємо ложку знизу вгору, щоб не розбити окремі зерна. Знову накрийте кришкою на 15 хвилин.
Ми подаємо плов до м’яса, соусів та овочевих страв.