Його називають салатом, але насправді це ситна страва, виготовлена із корисних, корисних інгредієнтів. Чудова вечеря в кінці напруженого дня, і, звичайно, ми можемо взяти залишки з собою на наступний день на обід - опалення не потрібне.
Інгредієнти для 4 осіб:
Для рисового салату:
½ кг гарбуза
1 чайна ложка оливкової олії
1 ч. Ложка солі
4 ч. Ложки свіжомеленого перцю
20 дкг рису басмати
1 яблуко
½ гранат
2 ст. Ложки сушеної журавлини
2 ст. Ложки фісташки
Для заправки салату:
3 ст. Ложки яблучного оцту
2 чайні ложки меду
6 чайних ложок оливкової олії
2 чайні ложки чебрецю
½ тк сіль
свіжомеленого перцю
Для лосося:
25 дкг філе лосося
5 ст. Ложок соєвого соусу
1 чайна ложка меду
L дл свіжовичавленого апельсинового соку
2 зубчики часнику
1 ч. Ложка свіжотертого імбиру
1 чайна ложка пластівців чилі
Підготовка:
Наріжте лосося на укуси і відкладіть. Зробіть маринад з інших інгредієнтів і перетворіть в нього лосось. Ми ставимо його в холодильник на півгодини або ніч. Дістаньте з холодильника за 10 хвилин до споживання, щоб дати йому досягти кімнатної температури. Нагрійте на сковороді трохи олії і обсмажуйте до червоного кольору протягом 1-1 хвилин з боку.
Покладіть інгредієнти для заправки салату в невелику миску і перемішайте до отримання кремоподібної маси.
Наріжте гарбуз невеликими кусочками кубиками, посоліть і поперчіть. У більшій сковороді розігрійте трохи олії і струсіть, щоб у ній обсмажився гарбуз. Добре пом’якшити, але він залишається трохи пружинним посередині. Помістіть у велику миску та дайте полежати теплою.
Відваріть рис у підсоленій воді, потім злийте і дайте охолонути до теплого стану, а потім обваляйте в 1/3 заправки. Поруч з гарбузом ми кладемо його в чашу для змішування, перевертаємо разом і додаємо нарізане на шматочки яблуко і крупно нарізані фісташки. Гранат і лосось заправляють рисовим салатом лише при подачі.