Ritmus.hu • П’ятниця, 22 травня 2015 р., 15:00, оновлено: вівторок, 02 червня 2015 р., 14:21
Мода також є визначальним фактором прийому їжі. Як результат, деякі продукти іноді є улюбленими, а інші заборонені. Chicago Tribune зібрала деякі продукти, які в наші дні вважаються мумією, навіть незважаючи на те, що вони зовсім не шкідливі як частина збалансованого харчування.
Яйце: У 2012 році було опубліковано канадське дослідження, яке показало, що один жовток на день майже так само шкідливий для серця, як куріння. Тоді це викликало велике обурення, і за два роки після цього стало зрозуміло, що яйця зрештою не так шкідливі. Він містить багато важливих для ока протизапальних антиоксидантів та лютеїнів, а також чудове джерело білка. Сучасна точка зору полягає в тому, що два яйця на день є частиною звичного раціону.
Клейковина: найрадикальніший аргумент полягає в тому, що клейковина руйнує травну систему і навіть перешкоджає роботі мозку, тому краще не використовувати її з їжею. Однак доктор Девід Хебер, керівник відділу клінічного харчування в Каліфорнійському університеті, каже, що у постраждалих часто синдром подразненого кишечника, який не гарантує повного виведення глютену. Тож той, хто не чутливий до глютену, повинен споживати цільнозернові продукти.
Червоне м'ясо: нежирне м’ясо містить багато заліза, цинку та білка, важливих для організму. Дослідження 2013 року розглядало харчові звички 450 000 дорослих європейців, де споживання червоного м’яса було частиною повсякденного життя. Дослідження не виявили зв'язку між серцево-судинними захворюваннями та частим споживанням червоного м'яса, однак було доведено, що серед багатьох курців соленого, соленого, обробленого м'яса ці хвороби лідирували.
Кава: Це другий найпоширеніший напій в Америці після води, але багато хто кричить на змію-жабу. І все ж 300 міліграм кофеїну на день (що означає три еспресо) підтримує організм у достатній готовності без будь-яких шкідливих наслідків. Окрім кофеїну, кава містить ряд речовин, що захищають, зокрема, від цирозу печінки (раку), хвороби Паркінсона чи діабету.
Картопля: Особливо, якщо його вживати без шкірки, без великої кількості жиру та олії, які в основному використовуються для його приготування, це може бути їжа з дуже високим вмістом вітамінів у картоплі. Навіть підвищення рівня цукру в крові є значним лише після картопляного пюре, якщо його вживати самостійно.