Сирий матеріал

Запах, колір і текстура - це деякі ознаки, що вказують на це

термін придатності Це посилання, яке найбільше враховується при визначенні, їжа їстівна чи ні. Але насправді є одним з найменш надійних, тому що не все зіпсовано після зазначеного часу, ані раніше все не в безпеці.

десять

Часто однією з причин псування продуктів є саме це температури те, що зберігається в холодильнику, є неправильним. Згідно з дослідженням, проведеним в США Федеральна адміністрація транзиту, Більшість холодильників у цій країні мають не ту температуру, якою вони повинні бути, і користувачі не знають, якою повинна бути температура. Ідеал, кажуть, є 4 градуси за Цельсієм.

Низька температура може уповільнити або зупинити ріст бактерії і навіть хвороботворні мікроорганізми з тих, що впливають на їжу. Навпаки, високий рівень зазвичай спричиняє швидке та експоненціальне зростання. При рекомендованій температурі курку, яловичину, баранину можна безпечно тримати в холодильнику протягом трьох днів; залишки, до чотирьох.

Тепер, що їжа має слизька текстура, погано пахне, фарбується, здається роздутою або навіть погано смакує, ознаки того, що вона переживає не найкращий момент, не є синонімом того факту, що це вплине на наше здоров'я. Але їсти його теж не потрібно. Вчені розрізняють шкідливі бактерії та хвороботворні мікроорганізми.

Бактерії та патогени процвітають, оскільки ми не зберігаємо їжу належним чином

Перші проявляються у формі в'язкі плівки які охоплюють такі продукти, як м’ясо, які надають застарілий вигляд краям листя овочів або неприємний запах курки. Вони насправді розроблені для запобігання шкідливим і для захисту їжі. Зі свого боку, патогени, які дійсно шкодять, не мають запаху, кольору і невидимі. сальмонели, який є одним з них, його навіть не вдасться виявити за допомогою мікроскопа.

І бактерії, і патогени розвиваються, тому що ми не зберігаємо їжу, особливо таку залишки що ми залишаємо споживати в інший час, найбільш відповідним чином. Перше, що потрібно перевірити, це те, чи є в холодильнику чотири згадані ступені.

Температура необхідна для підтримання їжі в оптимальному стані, тому між покупкою та зберіганням їжі не повинно пройти багато часу, щонайбільше дві години. Звичайно не залишайте їх у багажнику машини або брати їх туди-сюди годинами, бо в спеку бактерії розмножуються зі швидкістю блискавки.

Існує кілька ознак, які вказують на те, що їжа знаходиться не в оптимальному стані. Їжа покрита глянсова плівка. Це особливо цінується за залишки їжі, які були збережені на інший час, і найкраще їх викинути.

Температура необхідна для підтримки їжі в оптимальних умовах

Іншим показовим є те, що вони втратили колір або представляють свого роду темні плями, незалежно від того, сірі вони, коричневі чи зелені, що може з’явитися протягом декількох днів після їх придбання. Червоне м’ясо може тривати до чотирьох-п’яти днів, якщо холодильник тримається при чотирьох градусах; варені, від трьох до чотирьох, як птиця. Але їх не слід залишати в холодильнику сирими більше ніж на пару днів. І якщо його не буде споживати протягом цього періоду, їх зручно негайно заморозити.

Листя овочів стають м’якими

Зелене листя овочів розм’якшене або також тонке. Якщо вони довгий час були в холодильнику, вони приймають коричневий відтінок, чітко свідчить про те, що вони зіпсовані. У випадку морква, ви можете побачити, де вони знаходяться м'який і більш оранжевого кольору, ніж при їх покупці. Виноград спучується і стає м’яким і зморшкуватим.

Овочі, що змінюють колір

Неважко визначити, що якогось мангольда вже не дуже. Але не стільки відомо, коли цвітна капуста зіпсувалася. Обов’язково спостерігати за поверхнею букетів а якщо на них є якісь сірі або коричневі плями, то це те, що вони починають псуватися. Ви можете видалити деталі, які постраждали, а використати решту, оскільки це не псується відразу. Якщо на ній є плями, або вона виглядає затхлою та знебарвленою або покритою цвіллю, краще викинути.

Деякі продукти, такі як авокадо наприклад, вони втрачають колір природним чином при контакті з повітрям, і нічого не відбувається. Але якщо мова йде про фрукти, відтінок яких, як правило, інтенсивний, зміна кольору є ознакою того, що їх потрібно відкинути.

Цвіль

Це один з найбільш чітких способів визначити, що їжа є не найкращою. Це не обов’язково токсично, але може містити бактерії, які роблять захворіти або навіть стати отруйними. І вони смертельні для алергіків, які можуть пережити кризу, просто відчувши її запах.

Їх спори вони швидко розмножуються і поширюються по всій поверхні, і найімовірніше, якщо їжа, про яку йде мова, зберігалася в контейнері, будь то пластик чи скло, вона також забруднилася, тому її потрібно дуже ретельно мити у фоновому режимі. Коли він з’являється в цитрусових, але не впливає на фрукти повністю, запліснявілу частину можна викинути, а решту використовувати без ризику для здоров’я. Натомість вам доведеться викидати банки з варенням і тому подібне, коли воно оцінене зверху. Ця цвіль зазвичай складається з речовини, яка називається мікотоксин що викликає великий дискомфорт.

Стебла мляві

Вони є показником загального погіршення стану рослини. Через нестачу вологи клітини втрачають тургор і це призводить до того, що стебла і листя обсипаються. Якщо вони перебувають у такому стані тривалий час, вони стануть м’якими, худими і в’ялими, поки не стануть неїстівними.

Цього можна уникнути, якщо при виявленні початку процесу вони занурюються під час 15-30 хвилин у мисці з крижаною водою. Їх зливають і струшують, щоб втратити залишок вологи, і поміщають у поліетиленові пакети з промокальним папером всередині холодильника. Так овочі довше залишаться свіжими.

Неприємно пахне

Це не найприємніший спосіб визначити поганий стан їстівних продуктів, але якщо його зовнішній вигляд не вказує, чи придатний він до вживання, немає нічого такого надійного, як тикання носом. Так запах несвіжий або різкий, або, принаймні, міцніше, ніж коли його зберігали в холодильнику, краще не ризикувати. За винятком, звичайно, якщо це відповідно до того, який тип сиру.

З рибою та молюсками запах не підводить. Це правда, що навіть у свіжому вигляді запах турбує багатьох людей, але якщо ти відступиш, це погано і це може бути ризиковано споживати його.

Текстура має значення

Важлива текстура макаронів

Іноді їжа, здається, не зіпсована, але створює погане відчуття, а хороший спосіб перевірити, чи можна її їсти, - це перевірка її текстури. Якщо на її поверхні легко проткнути отвори, натискаючи, або у випадку з макаронами вона злежується, ви повинні його викинути.

Заморожений морозом або "спалений"

Це не обов’язково означає, що вони зіпсувалися, але це вплине на їх структуру та смак. Це відбувається тому, що лід проникає всередину їжі і втрачають свою вологу.

Зазвичай це пов’язано з поганою упаковкою, що дозволяє молекулам води виходити. Рішення полягає в тому, щоб добре їх укутати, щоб запобігти зневодненню. Вони подають поліетиленові пакети на блискавці, щоб вони могли добре видалити повітря перед тим, як закрити їх ідеально - упакувати їх у вакуум.

Ще одна порада - ви не тримаєте заморожену їжу більше трьох-чотирьох місяців. Швидше за все, він зламається після цього часу. Якщо незрозуміло, мокре воно чи ні, воно може навіть пахнути замороженим. Але сумніви будуть повністю зняті, якщо їй дозволити танути і перевірити, чи має вона слизький шар або м’яку текстуру. Так само важливо колір, якщо вона темніша або слабше, переважно не ризикувати.

Пахнуть яйця

Без сумніву, якщо, розбиваючи їх, вони сильно пахнуть сміттям. Інша справа, що вони не зовсім свіжі, і в цьому випадку їх можна споживати, навіть якщо вони не такі хороші, як ті, які зайняли менше часу з моменту кладки.

Погане молоко неприємно пахне

Це не повинно бути погано, тому що термін придатності минув навіть до тижня. Так це коли пахне кислим і коли вона загусла або виглядає грудочки.

Остерігайтеся банок

Якщо вони є випинання або у них є дірка або подряпина, їх потрібно негайно викинути, оскільки очевидно, що їжа, яку вони містять, була зіпсована.

Потрібно також перевірити, щоб вони ніде не мали корозії та не мали поганого запаху. Він не повинен мати зовнішній вигляд, ніж звичайний, і тьмяніший колір. Ви не можете їсти, якщо видає газ при відкритті. Це, що пов’язано з бродінням, може вплинути на інші продукти харчування, наприклад, на варення. У будь-якому з цих випадків можливо, що він містить бактерії, що викликають ботулізм, смертельна хвороба.