Рецепт підходить для фаз 2 і 3
інгредієнти на чотири порції
- 300 г милоголової риби (з кісткою вütt)
- 100 г яєць (з третьої фази)
- 5 штук запашного перцю
- 2 лаврових листа
- 1 буряк (з третьої фази)
- 1/2 шматочка цибулі
- 1/2 циліндра
- 1/2 шт селери
- 1 шматочок петрушки (з третьої фази)
- 1 щіпка мускатного горіха
- 2 столові ложки олії
- 1 упаковка сухариків Prodietix
- 1 столова ложка соняшникової олії
- сіль
- мелений перець
Помістіть рибні кістки та голови у більшу каструлю. Додайте перець, запашний перець, буряк, цибулю, селеру та петрушку. Додайте холодної води, соліть за смаком.
Коли суп почне закипати, ми ставимо його на менший вогонь і варимо 20 хвилин. Потім суп проціджують. Обсмажте подрібнений цибулю-шалот на олії кілька хвилин. Натріть свіжий буряк і трохи петрушки і додайте на сковороду.
Додати рибний суп, перемішати і заправити щіпкою мускатного горіха. Додати яйця в суп (з третьої фази).