CODiNuCoVa рекомендує звернутися до кваліфікованих фахівців, якщо ви хочете почати піклуватися про свій раціон харчування або схуднути та попередити вас про небезпеку настирливості

надмірності

Пола Креспо: "Відсутність продовольчої освіти серед населення" | E3

Протягом грудня проводяться сімейні обіди, ділові вечері та всілякі соціальні заходи, де надмірна кількість їжі та напоїв займає головне місце. Якщо на додачу, протягом решти днів ви продовжуєте їсти без міри під загальновідомим девізом "Ну, я збираюся (на дієту) наступного місяця", коли наступаєш на шкалу, можна знайти сюрприз набрали у вазі від трьох до п’яти кілограмів.

Пола Креспо, президент Офіційного коледжу дієтологів-дієтологів Валенсійської громади (Кодінукова) рекомендує вибирати найздоровішу їжу під час світських зібрань і не класти солодощі як різдвяні прикраси.

Однак після канікул (хоча там ще є роскон, солодощі Кавалькада і, можливо, щось із різдвяної скриньки) зі школи рекомендується звертатися до кваліфікованих фахівців, якщо ви хочете почати піклуватися про свій раціон або схуднути. А також вони попереджають про небезпеку дотримання "диво-дієт" і віддачі себе в руки "помилкових" дієтологів, оскільки ці методи лікування можуть призвести до втрати поживних речовин та проблем зі здоров'ям, особливо для тих, хто має певний тип патології.

Захворювання нирок вимагає висококаліброваної харчової корекції, і якщо це не зробити добре, воно може погіршитися | E3

В інтерв'ю видання Economía 3, президент Кодінукова Він також розповідає нам про свою війну проти нав'язливості в цьому секторі, а також про свої основні вимоги, такі як включення дієтолога-дієтолога до системи охорони здоров'я або те, що "добре харчуватися" є обов'язковим предметом у школах. З іншого боку, він розповідає нам про податок на цукор, паралізований Генералітатом, і про те, що Коледж захищає, оскільки "цукор є проблемою громадського здоров'я першого порядку".

-Які рекомендації ви робите населенню?

-У школі ми робимо великий акцент на після Різдва, тобто коли люди хочуть швидко втратити те, що отримали від надмірностей цих днів. І саме тоді, коли ми вдаємось до чогось, що вже давно засуджуємо: диво-дієт з рук «професіоналів», які не є професіоналами. Те, що ми хочемо, - це передати всім людям, мета яких - доглядати за собою на рівні харчування, звертатися до дієтологів та дієтологів і тим самим уникати втручань, що є боротьбою, яку ми маємо в Школі.

-Як ми можемо знати у секторі з такою кількістю вторгнень, якщо маємо справу з кваліфікованим фахівцем?

-У нас дуже високий рівень вторгнення. Насправді ми маємо форму в Інтернеті, щоб повідомляти про випадки як колег, так і загальної популяції, яка почувалася обманутою і хто може повідомити про це, і, отже, зі школи ми можемо вживати заходів.

Зараз дуже легко визначити професіоналів завдяки публічному реєстру колегіальних членів, котрий ми маємо в Коледжі, який ми також надаємо людям для такого типу консультацій, насправді багато людей телефонують нам із запитом на інформацію.

“Дієтологічне втручання - це також втручання, не медичне, а оздоровче. Зрештою, це адаптувати лікування до вашої патології, якщо вона є, або до вашого стану "

Інший спосіб полягає в тому, що у людей немає сумнівів щодо запитання про ступінь або кількість колегіумів або, принаймні, про спроби визначити, чи намагаються вони продати продукти, якщо дієти, які вони пропонують, не мають жодної персоналізації: вони не повинні враховувати смаки, аспекти життя ... це приклад практики, яка показує, що вони дають нам щось стандартне і що позаду немає жодного професіонала, який приділяє мінімум часу кожній людині. Інший аспект підозр - дуже обмежувальні дієти, які змушують вас погано проводити час, і зрештою, з їжею вам не потрібно погано проводити час.

-Зростання рівня впливу та, загалом, мережевих каналів спілкування - це інші способи вторгнення ... чи треба бути пильними?

Вони стверджують, що харчова освіта є обов'язковим предметом у школах | E3

Так, це наша основна частина настирливості, до того ж все, що є в Інтернеті, трохи у невизначеному стані. Але Інтернет - це також вікно знань, і це допомогло нам, дієтологам, стати відомими, але в той же час, відколи ми стали відомими, зараз ми знаходимося в точці, де кожен може говорити про їжу, тому що це здається чимось простим, що кожен вміє складати рецепти для всіх. І добре, якщо врешті-решт люди йдуть за іншими людьми, щоб отримати ідеї, як готувати, це непогано. Погано, коли ти йдеш за цими людьми, щоб зробити тобі втручання.

Ми завжди порівнюємо це так, ніби ви збираєтеся оперувати. Дієтологічне втручання - це також втручання, не медичне, а оздоровче. Зрештою, це адаптувати лікування до вашої патології, якщо вона є, або до вашого стану. Отже, це потрібно сприймати так само серйозно, як той, хто за будь-чим звертається до іншого професіонала, переконуючись, що він має ступінь. Оскільки парадоксально йти до когось, тому що я хочу піклуватися про себе, але тоді я не дбаю: хто за цим стоїть, який ступінь чи які знання це має, це дуже важливо.

-У чому полягає небезпека віддавати себе в руки «фальшивого» професіонала?

-Багато людей не обізнані, адже, здається, коли вони дають вам дієту, їжа не може зашкодити, і це не нешкідливо. Неправильне лікування може спричинити дефіцит харчування, оскільки одноманітна дієта, при якій нічого не змінюється або не враховується особиста ситуація людини: що вона приймає ліки (ліки та їжа багато взаємодіють), що у вас є аналітичне (що харчовий статус у вас до лікування), це може мати погані наслідки для здоров'я.

"Ми стверджуємо, що знаходимося в державному секторі охорони здоров'я, оскільки лише той, хто дуже серйозно до цього ставиться або хто може собі це дозволити, звернеться до дієтолога-дієтолога, оскільки врешті-решт це приватна послуга"

Якщо я буду проводити лікування, не беручи до уваги будь-що у вашому оточенні чи вашій особистій ситуації, це може призвести до дефіциту харчових продуктів, і якщо, крім того, втручання проводиться при наявності патології, це може навіть погіршитися. Наприклад, захворювання нирок вимагає дуже вивіреної харчової корекції, і якщо це не зроблено добре, у вас можуть виникнути проблеми.

-І повертаючись до цих дат, ми проводимо Різдво, але насправді проблема з їжею походить ззаду?

-Ми вважаємо, що два рази більше занепокоєння з приводу ваги чи більшої відсутності контролю. На Різдво настає пік переборщити, а потім втратити вагу, а також напередодні літа. З цієї причини також важливо визначити хорошого професіонала, який намагається вам допомогти, щоб ви могли повноцінно харчуватися незалежно від часу, з яким стикаєтесь.

"Ми повинні позбутися концепції, що здорове харчування несумісне із насолодою у ці свята"

Інша важлива річ - це підвищення обізнаності про те, що в ці свята днів "бенкетів" та виходів на вулицю не так вже й багато. Якщо ви підраховуєте дні або їжу, то не так багато, щоб сказати з’їсти полворон: «ну, я почну наступного місяця», і в цьому проблема. Щоб люди продовжували робити це неправильно, до, під час, а потім трохи під час.

-Якщо ви вирішили «одягнутись наступного місяця», скільки можна товстіти?

-Ну, є дослідження, які говорять, що якщо у вас є така відсутність контролю протягом місяця, ви можете набрати від 3 до 5 кілограмів, що означає значний приріст ваги. Крім того, у випадку Різдва вони складають "кілограми", засновані на поганому харчуванні.

Ми, дієтологи, у загальних випадках заявляємо, що вага не повинен бути показником того, чи добре він працює, чи ні, тому що існують інші ресурси, щоб побачити, що є покращення. Але у випадку Різдва вага - це показник того, скільки ми витрачаємо без потреби, і подовжує час, який не є необхідним.

-І за який приблизний час ці кілограми можна втратити?

-На це важко відповісти, це залежить від того, як ви це робите, і від людини, але, за підрахунками, здоровою втратою ваги є втрата від півтора до кілограма (максимум) на тиждень. Це показник того, що у вас все добре виходить без обмежень, з хорошим харчуванням і хорошими рекомендаціями. Але це відносно, адже спочатку ви завжди швидше втрачаєте, а потім втрата ваги трохи застоюється.

-Як ми можемо уникнути втрати контролю та досягти рівноваги між днями запою та турботою про себе?

За оцінками, від півтора до кілограма на тиждень, це здорове схуднення | E3

-Ми також говоримо про те, що компенсація не є доброю практикою, кажучи: "Сьогодні я витрачаю, а на наступний день бульйон і два йогурти". Важливим є те, що, стикаючись з одним із таких страв, ви шукаєте найбільш здорові варіанти. Якщо більшу частину цієї їжі ви зробили добре, тому що залишили її в блюді, заквасці або перекусі разового прийому їжі, наступного дня вам не доведеться компенсувати обмеження в їжі.

-Як ми поміркуємо себе у великих сімейних трапезах?

Насправді домашні страви - це не погані варіанти їжі, проблема полягає в тому, що готується велика кількість, тому що це дати, коли на столах повинно бути багато їжі, навіть якщо людей мало. Ви можете зменшити кількість і включити в меню здоровіші варіанти, а також відмовитись від концепції, що здорове харчування несумісне із насолодою святами, родиною та друзями. Він повністю сумісний, якщо ви знаєте, як це зробити.

Ще одна помилка в наші дні - це покласти солодощі як різдвяні прикраси вдома. Ви повинні зберігати їх на зберіганні, і це зменшує споживання, тому що або вам доводиться шукати, або вам потрібно запитати у хоста. Спробуйте зробити здоровий варіант найпростішим.

-Ви кажете, що ми повинні відсторонити концепцію, що здорове харчування несумісне із насолодою цим видом їжі, що це можливо, якщо ми знаємо, як це робити, але чи знаємо ми, як це робити добре?

Це одна з головних проблем. Люди свідомо не бажають робити це добре, це те, що вони не мають інструментів чи можливостей. Нам бракує продовольчої освіти серед населення, і насправді це одна з речей, про яку ми стверджуємо в школі, - знати, як правильно харчуватися.

-Які рішення ви пропонуєте для покращення цієї нестачі продовольчої освіти?

Це ще одна наша головна вимога. Так само, як ви вчитеся додавати з молодих років, ви вчитеся добре харчуватися, і це є обов'язковим предметом у школах, а не позакласним заняттям.

"Я рекомендую помірність, перш за все, і якщо ви вирішите піклуватися про себе, робіть це в руках професіонала"

Крім того, ще однією з наших недоліків є те, що ми не присутні в охороні здоров’я як медичні працівники. Не перебуваючи в лікарнях, люди не вважають, що дієтолог-дієтолог є медичним працівником. Це дуже важливо, тому що якщо у вас немає такого професіонала в галузі охорони здоров’я, прийдуть лише ті, хто сприймає це дуже серйозно або ті, хто може собі це дозволити, адже врешті-решт це приватна послуга.

-Це ще одна ваша вимога - податок на цукор, який Генералітат остаточно паралізував?

Ми, як професіонали, можемо стверджувати, але врешті-решт громадське здоров’я залежить від того, хто має владу здійснювати ініціативи. І питання харчування має бути пріоритетним

Цукор - це проблема громадського здоров’я першого порядку, ви не можете дивитись у інший бік або перестати робити ставки на ініціативи, які покращать здоров’я всього населення.

-Інша тема - алкогольні напої?

Алкоголь є центром багатьох соціальних подій, і в Іспанії кожне свято обертається навколо їжі та напоїв, пов’язаних з приємним проведенням часу. На мій погляд, я думаю, що ми ще не бачимо наслідків, тютюн був помічений, але я думаю, що нам ще трохи залишилось, щоб справді побачити алкоголь.

У нас все ще є відлуння того, що нічого не відбувається «трохи і в міру». Проблема полягає в тому, що люди не розуміють, що таке помірність, тому повідомлення не корисне, і доведено, що алкоголь пов’язаний з численними захворюваннями.

Крім того, напій забезпечує калорії, але не містить жодних поживних речовин (нульові або порожні кілокалорії). Це нічого не приносить, зайвої енергії. Існує також ефект зневоднення, навіть якщо це рідина

-І нарешті, остання порада? ...

Помірність, перш за все, і якщо ви вирішите подбати про себе, нехай це зроблено в руках професіонала