Під час Різдва ми витрачаємо все. і особливо з чимось таким традиційним, як нуга, марципан, полворони. Традиція підказує, що ми обираємо все більшу різноманітність фактур та ароматів. Ми розглядаємо найбільш типові різдвяні солодощі.
Нуга, марципан та полворони
Нуга, зірка Різдва
Фахівець з дієтології скаже вам, що це не дуже збалансована їжа для вашого раціону, але всі ми знаємо, що вони дуже багаті. Вибирається все більше різноманітності, хоча ми, іспанці, продовжуємо віддавати перевагу традиційним; що з шоколад, яка є найбільш продаваною, тверда нуга або м'який. Ми не хочемо роздратувати вас на Різдво, але хочемо повідомити вам, які це інгредієнти.
- М'яка нуга. Суміш підсмаженого та меленого мигдалю, меду та цукру. Найвідоміший - це Джиджона із захищеним географічним зазначенням (ЗГУ).
- Жорстка нуга. Підсмажений мигдаль, мед, цукор та яєчний білок. Виділяється той, що в Аліканте регулюється тим же IGP, що і Джиджона.
- Різна нуга. Серед яких є,
- Шоколадна нуга. Стандарт дозволяє довгий перелік інгредієнтів: окремо або з мигдалем, хрустким рисом, вишнею, конгуїто та багатьма іншими варіантами.
- Жовткова нуга. У різноманітних нугатах частину або весь мигдаль обмінюють на такі інгредієнти, як кокос, какао або яєчний жовток. За пропорцією він буде вищої якості, додатковий, стандартний, популярний.
- Мохіто Нуга. Приклад серед багатьох ароматизованих нуг, які з’являються: пінья колада, йогурт, рисовий пудинг, малина. Вони співіснують із класиками: гурлаш або Торро д'Аграмунт.
Вироби з Захищене позначення походження (PDO) або Захищене географічне зазначення (ЗГУ) такі як Аліканте-Нуга або Джиджона-Нуга ретельно контролюються, оскільки точний рецепт та його характеристики встановлюються їх регуляторними радами. Законодавство також обмежує інгредієнти, що використовуються у виробництві твердої та м'якої нуги, однак для різних нуг не існує таких конкретних специфікацій.
Подивіться на термін придатності
Купуючи, подивіться на найкраще до дати на коробці. Якщо це дуже близько, подумайте, що це може бути надлишок від попереднього сезону. Не купуйте його, оскільки він, можливо, погано зберігся і на смак затхлий.
Найкраща нуга в Аліканте
Хочете знати, яка найкраща нуга? Цього року ми полегшили вам роботу: ми проаналізували та порівняли "тверду" нугу, щоб допомогти вам вибрати найкращу.